Brie kos

Brie kom vandaan en is vernoem na die historiese streek Brie, wat vandag gelykstaande is aan die departement Seine-et-Marne in die Ile-de-France. Dit is `n bleek, sagte kaas met `n eetbare wit kors. Ouer brie smaak sterker en die kors is meer krummelagtig. In hierdie artikel vind u `n paar wenke oor hoe om hierdie heerlike kaas te bedien.

conținut

Stappe
Metode 1brie kos (soos dit moet wees)
Metode 2brie dien
Metode 3gebruik brie as `n bestanddeel
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Brie kos (soos dit moet wees)

Eet brie in skywe wanneer jy by `n fees is. Dit sal nie waardeer word as jy net die sagte binnekant van die brie krap nie, so sny net `n paar van die kors af. Jy eet immers nie net die beleg van `n toebroodjie nie, reg? As jy nie die kors hou nie, kan jy die kaas teen `n hoek sny sodat jy so min kors as moontlik het.

Het jy slegte ervarings met die kors van Brie? Was die kors baie vuil? Die brie was waarskynlik nie meer goed nie. `N Goeie kors moet `n bietjie smul wees en `n bietjie smaak proe, maar dit moet nie van die binnekant van die brie aflei nie. Probeer dit net, die kors is regtig lekker!
Met `n sny bedoel ons `n dun sny, nie `n soort tert nie.

Eet die brie los, of met vrugte, neute of brood. Brie is regtig lekker sonder enigiets. Maar daar is lekker dinge wat baie goed kombineer met die smaak van Brie. Probeer dit dan in kombinasie met:

Appels of pere

Fig konfyt, kersie kompote of heuning

stokbrood

Amandels of okkerneute

klappers

U kan natuurlik Brie eet soos u wil! Ons bespreek `n paar resepte met Brie in die derde deel - jy hoef dit nie as `n hap te eet nie.

Kombineer Brie met `n drankie. Brie pas goed met sjampanje, maar is ook baie lekker met wyn en bier. Wyne met `n hoër suurstof pas die beste by Brie, en `n bietjie donkerder bier kan ook lekker wees.

Sagte kaas soos brie pas goed met droëwitwyne soos Riesling, Marsanne of Viognier. `N Ligter rooiwyn (bv. Pinot Noir) kombineer ook goed met brie as gevolg van die delikate, ryk smaak.

Wil jy nie alkohol daarmee drink nie? Geen probleem nie. Appelcider en soortgelyke vrugte-drankies pas ook goed met Brie. Die ligter en hoe beter hoe beter.

Weet wanneer Brie nie meer goed is nie. Jy kan gewoonlik `n hele paar weke lank hou. Hier is `n paar dinge waarmee jy kan kyk wanneer jy jou brie ondersoek:

Brie wat nog nie ryp is nie, sal hard voel. Die buitekant moet ferm wees, maar die binnekant moet `n bietjie gee.

Let op: Brie ryp nie as dit in stukkies gesny word nie. Sny Brie sal nie verder ryp word nie.

Brie wat te ryp is, voel sag, die binnekant is `n bietjie vloeistof.

As `n brie mishandel word, is daar kneusplekke. Bruin kolle kan voorkom en die smaak kan iets soos ammoniak hê.

As jy `n stukkie brie het, kan jy dit vir `n paar dae in die yskas hou. Dan moet jy dit weg gooi. So as dit nie geëet word nie, sal jy vergeet het!

Metode 2
Brie dien

Laat die brie by kamertemperatuur kom. By kamertemperatuur is die smaak van die brie voller en dit verminder die kans op `n ammoniak smaak. As jy wil, kan jy die brie in die oond warm om die binnekant te versag, maar doen dit nie te lank nie!

Sit jou stuk Brie of sny `n stuk uit die kaas. As jy reeds `n deel brie het, moet jy dit net op `n lekker rak sit met `n paar druiwe en toastjies (en `n mes!). Maar as jy `n hele kaas gekoop het, is dit beter om `n stuk te sny - dit kan ietwat intimiderend wees om `n kaas by `n fees as gas te sny!

En miskien weet jou gaste nie wat om daarmee te doen nie! Sny die brie al sodat almal verstaan wat hulle daarmee kan doen.

Sit `n bietjie vrugte, toast, neute of brood. Baie dinge pas goed met Brie, soos bespreek in die eerste deel - en jy hoef nie baie tyd daaraan te spandeer nie. Hou dit eenvoudig.

Is jy te lui om in die vorige afdeling te kyk? Maak nie saak nie, die lys wat ons gegee het, het bestaan uit appels, pere, vye konfyt, kersie kompote, heuning, baguette, amandels, okkerneute of toast.

Metode 3
Gebruik Brie as `n bestanddeel

Maak Brie uit die oond. Daar is baie moontlikhede vir brie uit die oond. Byvoorbeeld, puffdeeg met brie en bosbessies is baie lekker. Jy sal jou vingers lek!

Probeer brie met filo-deeg. Neem `n stuk brie, bedek dit met filo-deeg, borsel dit met eierwitte en braai die hele in die oond tot dit goudbruin is. Daar is baie variasies moontlik - dikwels met frambooskonfyt of `n ander soort konfyt bo-op die brie, of met neute daarin. Dit is baie eenvoudig en regtig lekker.

Probeer brie-gevulde salm! Wat is beter as salm uit die oond, gevul met sagte, romerige brie, paprika, ui en pynappels? Brie moet nie altyd gekombineer word met soet konfyt of vrugte nie - dit kan ook hartig wees!

Probeer `n briepesto. Dit mag dalk vreemd klink, maar dit kan `n baie lekker verspreiding wees! Meng roomkaas, brie, pietersielie, basiliekruid, parmesaankaas, pynappels, knoffel en olyfolie in `n pesto. Moenie vergeet om dit te bedien met brood of toast nie!

Gebruik Brie as `n toebroodjie. Meng dit met spek, avokado, ham, mosterd, basiliekruid, bosbessies of sampioene. Brie kombineer goed met baie lekker dinge. Sit die brie op `n toebroodjie, voeg `n paar lekkernye en fees! `N Toebroodjie met brie net onder die rooster is ook lekker!

Maak jou eie resep op. Noudat jy nie so bang is vir Brie nie, is dit tyd om dit jou eie draai te gee. Miskien kan Brie op `n hamburger of in `n slaai geplaas word. Eet die brie in elk geval voordat dit nie meer goed is nie!

wenke

Nog `n manier om brie te bedien, is om dit in aluminiumfoelie te draai en dit in die oond te warm totdat dit sag is. Dan is dit makliker om die brie op sakke of krakers te versprei, en dit is `n goeie kontras met koue vrugte.
Die vetinhoud van brie word oorskat deur die meeste mense. Die vetinhoud word op die etiket aangedui per hoeveelheid droë materiaal. En omdat brie ongeveer 40% water bevat, sal jy die vetinhoud met 0,6 moet vermenigvuldig om `n meer realistiese prentjie te kry.
Eet altyd die kors in kombinasie met die binnekant. Leer om die kombinasie te waardeer.
Jong brie is sagter in tekstuur. Ouer brie is krummeler en smaak sterker.
Gee aandag wanneer u die brie in die maatskappy sny, sodat u die vorm van die kaas intact hou. Dun skywe van die rand tot die middel is die beste keuse. Maak in elk geval seker dat ander nie net `n stukkie kors het nie.
Brie opwarming is nie baie Frans nie. Die kaas is reeds lekker genoeg by kamertemperatuur.
U kan natuurlik die brie eet sonder brood of rooster, maar dit is so netjies om dit te gebruik wanneer die gasheer die brood bedien het.

waarskuwings

As gevolg van die (klein) risiko van listeria, word dit nie aanbeveel vir swanger vroue om kaas te maak wat gemaak is van nie-gepasteuriseerde melk (rou melkkaas). Die meeste soorte brûe in die supermark is gepasteuriseer, maar nie almal nie. Brie de Meaux, byvoorbeeld, is gemaak van rou melk, so let daarop. Vra vir raad by die kaaswinkel as jy nie seker is nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante