nemuchtorstont.ru

Om kaaskoek te maak

Kaaskoek is deur voedselkosse regoor die wêreld gesien as een van die mees dekadente nageregte. Alhoewel voorbereiding en baksel oor die algemeen drie uur neem, is hierdie romerige, droomagtige nagereg die moeite werd. Blaai net na stap 1 om `n lekker gebakte kaastaart te maak.

bestanddele

kors

  • 2 koppies (475 ml.) Volwasse koekieskrummels (sowat 2 pakkies / rolle)
  • 2 eetlepels. suiker
  • Knippie sout
  • 5 eetlepels. (70 g.) Gesmelte ongesoute botter (as jy gesoute botter gebruik, kan jy die knippie sout uitlaat)

vulling

  • 900 g. roomkaas by kamertemperatuur
  • 1 1/3 koppie gegranuleerde suiker (270 g.)
  • Knippie sout
  • 2 tl. vanieljepoeier
  • 4 groot eiers
  • 2/3 koppie suurroom (160 ml.)
  • 2/3 koppie slagroom (160 ml.)

stappe

Deel 1
Maak die kors

Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 1
1
Kies die bakvorm met beleid. Kaaskoek is baie krummelagtig, en die korrekte bakvorm sal verseker dat die kaaskoek baie gerieflik is wanneer jy dit uit die bakblik verwyder. Vir optimale resultate is dit die beste om `n veervorm te gebruik. `N Lente vorm bestaan ​​uit `n ronde bakvorm met `n bodem wat u kan uitneem. Dit sit vas met `n klem wat op en af ​​kan spring.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 2
    2
    Bedek die lente vorm met aluminiumfoelie. As jy ooit die lekkerste kaaskoek wil maak, moet jy seker maak dat dit omring word deur kokende water (dit word in Deel drie verduidelik). Om te verhoed dat water in die lente vorm lek en jou kors verwoes, is dit nodig om die bakblik met aluminiumfoelie sonder gate te bedek. Plaas `n stuk foelie onder die bakblik en vou dit op sodat die foelie langs die pan kom, maar nie oor die rand gaan nie.
  • Indien nodig, kan u `n stuk foelie gebruik om die oop kolle in die eerste laag foelie te bedek.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 3
    3
    Skuif `n oondrek onder die middel van die oond. Sodra jy dit gedoen het, kan jy die oond tot 175 ° C voorverhit. Terwyl die oond voorverhit, sit die koekies in `n voedselverwerker of blender. Maak seker dat die deksel van die voedselverwerker stewig vasgesny word en die koekies slyp totdat hulle `n fyn tekstuur het.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 4
    4
    Gooi die grondkoekies in `n groot bak. Gebruik `n spatel om die sout en suiker daardeur te roer, en maak seker dat al die bestanddele goed gemeng is. Smelt die botter in die mikrogolfoond of in `n pan op die stoof en voeg dit by die mengsel. Was jou hande en meng die bestanddele bymekaar deur die stof met jou hande te vou, soos dit was, totdat al die bestanddele goed gemeng is.
  • As jy gesoute botter gebruik, hoef jy nie sout by die koekdeeg te voeg nie.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 5
    5
    Plaas die mengsel vir die kors in die bakblik. Hou ongeveer ¼ koppie van die mengsel om later te gebruik (jy kan dit gebruik om gate in die kors in te vul sodra jy dit uit die bakblik verwyder het.). Druk die kors met jou hande en maak seker dat daar geen gate daarin is nie. As alles goed gaan, het jy nou `n uniform kors wat effens aan die kante opgewek word.
  • Maak seker dat jy nie die foelie per ongeluk tydens die druk van die kors beskadig nie. As jy nog agterkom dat jy `n kraak veroorsaak het, kan jy dit vervang met `n nuwe stuk aluminiumfoelie.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 6
    6
    Plaas die bakblik in die oond. Die kors moet `n bietjie verhard word - 10 minute in die oond moet genoeg wees om die verlangde tekstuur te verkry. Wanneer 10 minute verloop het, verwyder die bakvorm uit die oond en sit die oond tot 165 ° C. Laat die kors vir `n paar minute afkoel.

    • Deel 2
    Maak die vulsel

    Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 7
    1
    Plaas die roomkaas in die bak van jou voedselverwerker. Meng die roomkaas vir vier minute by die middelste instelling. Dit moet `n lekker gladde resultaat gee.
    • As jy nie `n voedselverwerker het nie, kan jy dit ook met `n handblender doen.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 8
    2


    Voeg nou die suiker by die roomkaas. Sprinkel die suiker in die bak en meng die twee bestanddele vir vier minute. Draai die voedselverwerker na die middelposisie. Herhaal hierdie proses met die vanielje en sout. Voeg dus `n bestanddeel by en meng vir vier minute.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 9
    3
    Breek die eiers een vir een in die bak. As jy `n eier bygevoeg het, sit jy die voedselverwerker aan en jy klop die mengsel vir een minuut. Herhaal hierdie proses vir die oorblywende drie eiers. Gebruik `n spatel om langs die rande en onderkant van die bak te skraap. Dit is belangrik omdat groot stukkies roomkaas daar kan sit. Voeg dan die suurroom by en meng weer goed. Voeg dan die slagroom by, wat jy ook goed meng met al die ander bestanddele.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 10
    4
    Giet die vulsel in die bakblik bo-op die kors. Maak seker dat jy al die vulling verwyder terwyl jy terselfdertyd seker maak dat dit nie oor die rand van die bakblik kom nie. Sodra dit in die bakblik is, kan jy `n spatel gebruik om die bokant glad te maak.

    • Deel 3
    Bak die kaaskoek

    Prent getiteld Maak `n Gebakte Kaaskoek Stap 11
    1
    Plaas die lente vorm in `n braaipan met hoë rande. Bring twee liter water aan die kook. Sodra die water gekook het, gooi dit liggies in die braaipan totdat die water halfpad langs die kant van die bakblik kom. Alhoewel dit lyk as `n vreemde instruksie, kan die vulsel nou gedoen word sonder dat die kors breek.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 12
    2
    Plaas die bakblik laag in die oond in die braaipan. Skep `n wekker vir een en `n halfuur en laat hierdie heerlike kaaskoek gekook word. Maak die oond versigtig oop na een en `n halfuur en skud die kaaskoek saggies om te sien of dit gereed is. Die koek moet effens in die middel skud en moet aan die kante vas wees. Die middel van die koek sal steeds ferm wees as die koek afkoel.
  • Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 13
    3
    Skakel die oond af. Plaas die deur van die oond meer as 2 cm. open. Laat die kaaskoek in die oond afkoel terwyl die oond ook afkoel. Dit moet ongeveer `n uur duur. As jy die koek so stadig en versigtig afkoel, maak seker dat die kors nie breek nie, wat kan gebeur as jy dit dadelik aan die koel lug buite die oond blootstel.
  • Prent getiteld Maak `n Gebakte Kaaskoek Stap 14
    4
    Bedek die bokant van die kaaskoek met aluminiumfoelie en plaas dit in die koellading. Dit is die beste om die koek vir ten minste vier uur in die yskas te verlaat. Die koue temperatuur verseker dat die kaaskoek vas word.
  • Sommige kokke glo dat die kaaskoek vir twee tot drie uur in die yskas afgekoel moet word. Wanneer jy die koek in die pad afkoel, waai die vog wat gewoonlik in die middel op die bokant ophoop, weg.
  • Prent getiteld Maak `n Gebakte Kaaskoek Stap 15
    5
    Neem jou kaaskoek uit die bakblik. Sodra die koek goed afgekoel het, laat `n spatel langs die binnekant van die bakblik sak om die kors uit die bakblik los te maak. Wag tot die kaaskoek afgekoel het, anders loop jy die risiko dat die kaaskoek uit die kors kom. Maak die bakblik versigtig oop, verwyder die kante saggies en openbaar die kaaskoek in al sy glorie.
  • 6
    Bedien en geniet!

    • wenke

    • As die bokant van die koek te veel krake en krake toon, kan jy dit bedek met `n vrugtebolaag soos aarbeie en bloubessies. Jy kan ook gesmelte sjokolade daaroor sprinkel.
    • Om klein kaaskoekies te maak wat geskik is vir `n persoon, kan jy die korsmengsel en die vulsel in `n muffinvorm plaas. As jy `n groot genoeg pan het, vul dit met warm water en sit die muffin vorm. Dit maak die klein kaaskoeke gelyk.
    • Jy kan stukkies vrugte of iets anders byvoeg wat jy van die vulling hou, sodat jy `n gevulde kaaskoek maak.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante