Skep vla

Vla is `n gekookte mengsel van room en eiergeel. Alhoewel dit gewoonlik gebruik word vir smaaklike nageregte, kan jy dit ook in soutgeregte soos quiche gebruik. Natuurlik kan jy vla gemaak maak, maar as jy dit self maak, smaak dit baie beter en jy kan met verskillende resepte eksperimenteer. As jy wil weet hoe om vla te maak, volg die stappe wat hieronder beskryf word.

conținut

Bestanddele
Eenvoudige vla
Skinny vla
Gebakte vla
Karamel vla
Stappe
Metode 1eenvoudige vla
Metode 2skinny vla
Metode 3gebakte vla
Metode 4karamel vla
Wenke
Waarskuwings
Voorrade

bestanddele

Eenvoudige vla

4 eiergele
3 eetlepels maïsstysel
3 koppies (700 ml) melk
1/2 tl sout (of nie!)
1/2 koppie (100 g) suiker
2 eetlepels botter
Knippie vanielje-uittreksel

Skinny vla

1/2 l afgeroomde melk
1 vanielje stok, in die lengte gesny
1 eetlepels rietsuiker
1 opgehoopte el maïsstysel
2 medium eiergele
Handvol aarbeie in stukkies

Gebakte vla

2 eiers
2 koppies melk
1/3 koppie suiker
1/4 tl sout
Knippie gemaalde kaneel
Knippie grondnootmuskaat

Karamel vla

1 1/2 koppie suiker, verdeel
6 eiers
3 koppies melk
2 teelepel vanielje-uittreksel

stappe

Metode 1
Eenvoudige vla

Plaas al die bestanddele behalwe die eiergele in `n pan. Roer tot alles goed gemeng is.

Verhit die mengsel oor medium hitte tot dit saggies prut. Verwyder die pan uit die hitte.

Roer die 4 eiergele in `n bak met `n klits totdat hulle ligter van kleur is. Dit duur ongeveer 1 minuut.

Giet die roommengsel in die eiergele terwyl dit aanhou roer. Op hierdie manier verhit jy die eiergele sonder om dit te kook.

Giet nou alles terug in die pan en verhit dit op `n matige hitte. Hou roer met `n houtlepel terwyl dit opwarm. Roer goed oor die onderkant van die pan om te verhoed dat dit gekak word. Verhit tot die vla die verlangde dikte bereik. Los die vla nie kook - dan styg die eiergele en jy het `n waterige geheel met klonte.

Laat die vlais verdik. Dit duur ongeveer 5 minute.

Bedien. Sprinkel `n koekie kaneel en `n handvol bessies oor die vla en geniet hierdie ryk, romerige nagereg.

Metode 2
Skinny vla

Plaas al die melk op 2 eetlepels in `n kastrol met `n dik onderkant.

Sny 1 vanielje stok oop in lengte. Skraap die murg uit en plaas die murg en die stok in die melk.

Bring die inhoud van die pan tot kookpunt.

Sit die suiker en die mieliestysel in `n bak en meng goed.

Voeg 2 eetlepels melk en 2 eidooiers by. Roer die bestanddele goed sodat daar geen knoppe is nie.

Verwyder die vanielje-peul uit die melk.

Gooi die warm melk in die eiermengsel terwyl dit geroer word met `n klits.

Giet die hele terug in die kastrol en roer dit terwyl dit oor medium hitte verhit word. Gaan voort met hierdie tot die vlais verdik en begin prut. Verwyder die pan dadelik uit die hitte.

Bedien. As daar stukkies van die vanielje-stokkie of knoppies in die vla is, gooi `n sif uit voordat dit bedien word. As dit nie die geval is nie, bedien die vla met `n handvol gekapte aarbeie daaroor.

Metode 3
Gebakte vla

Voorverhit die oond tot 175ºC.

Klits die eiers, melk, suiker en sout met `n klits in `n bak totdat dit goed gemeng is.

Giet die mengsel in 4 nie-gesmeerde vla kosse van 250 ml. Sprinkel `n knippie gemaalde kaneel en `n knippie grondnootmusk daaroor.

Plaas die vla geregte in `n oondbak en gooi sowat 2 cm water in die oondbak.

Moenie die vla tussen 50 en 55 minute bak nie, totdat `n mes wat jy in die middel van die vla slag, weer skoon maak. Verwyder die vla geregte uit die oondbak en plaas dit op `n koekrek om af te koel en jy is klaar.

Bedien. Eet hierdie vla, of laat dit afkoel vir `n uur.

Metode 4
Karamel vla

Voorverhit die oond tot 175ºC.

Verhit 3/4 van die suiker in `n kastrol oor lae hitte terwyl dit geroer word. Verhit die suiker totdat dit gesmelt en goud is - let op dat die suiker nie brand nie.

Giet die gesmelte suiker in 175 ml vla. Draai die houer om die bodem te bedek. Laat die gesmelte suiker vir 10 minute in die houers rus.

In die tussentyd, klits die eiers, melk, vanielje-uittreksel en die oorblywende suiker in `n groot gereg totdat dit goed gemeng is, maar moenie skuim nie.

Giet die mengsel oor die gekarameliseerde suiker.

Plaas die skottelgoed in `n oondbak en gooi sowat 2 cm kookwater in die oondbak.

Braai die vla vir 40 tot 45 minute totdat `n mes of satéstick wat jy in die middel van die vla slag, weer skoon maak. Verwyder dan die skottelgoed met vla van die bakplaat en laat dit op `n rek koel.

Bedien. Geniet hierdie karamelvlais terwyl dit nog warm is of laat dit afkoel vir `n paar uur voor jy dit eet.

Gereed.

wenke

Vla blaas vorm `n laken tydens kook omdat water verdamp. Jy kan dit voorkom deur die pan met `n deksel te bedek of deur `n bietjie skuim op die vla te klop. Aan die ander kant is daar ook mense wat hierdie blad as lekkerny beskou!