Maak `n sjokoladekoek sonder eiers

Baie vegetariërs en vegane moet dikwels koeke slaag omdat hulle met eiers gemaak word. Selfs as jy nie `n vegan of vegetariër is nie, kan koeke sonder eiers `n gesonde - en ongelooflik lekker - alternatief wees. Hier is `n wonderlike eenvoudige resep vir `n sjokoladekoek sonder eiers met die keuse van drie verskillende glasure.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1maak `n sjokoladekoek sonder eiers
Deel 2die glans maak
Voorrade

bestanddele

Sjokoladekoek sonder eiers

190 gram meel
3 eetlepels onversoete kakao poeier
1 teelepel koeksoda
200 gram suiker
1/2 teelepel sout
75 ml olie
1 eetlepel wit asyn
1 teelepel vanielje-uittreksel
250 ml koue water

Sjokolade ganache glans

2 koppies donker sjokolade skyfies of gebreekte stukke kroeg
250 ml ongesonde room

Veganistiese sjokolade glans

1 koppie versiersuiker, gesif
1/4 koppie kakao poeier
80 ml warm water

Sjokolade botter room glans

1/3 koppie ongesoute botter, sag
2 eetlepels onversoete kakao poeier
1 koppie versiersuiker, gesif
1-2 eetlepels melk

stappe

Deel 1
Maak `n sjokoladekoek sonder eiers

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 1

Voorverhit jou oond. Die oond moet voorverhit word tot 180 grade Celsius. Vind `n bakblik van 25x25 cm en spuit die vorm met `n stokbespuiting. Sit die vorm vir die oomblik opsy. As jy nie `n stokbespuiting het nie, smeer die vorm met olie of botter en stryk dit dan met `n bietjie meel.

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 2

Sif die meel en die kakaopoeier. Sit die meel en die kakaopoeier in `n sif. Sif hulle saam in `n groot mengbak. Maak seker dat jy nie klonte kry nie.

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 3

Voeg die ander droë bestanddele by. Sit koeksoda, suiker en sout in die mengbak. Gebruik `n klater, spatel of vurk om goed te meng. Maak seker dat daar geen knoppies in die mengsel bly nie. As daar klonte is, sit al die bestanddele weer deur die sif.

Probeer om suikerriet te gebruik in plaas van gegranuleerde suiker. Dit kan die gegrilde suiker met presies dieselfde hoeveelhede in resepte vervang.

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 4

Voeg die nat bestanddele by. Voeg die olie, asyn, vanielje-uittreksel en water versigtig by die droë meelmengsel. Meng die nat en droë bestanddele met `n handmenger totdat daar nie meer klonte is nie.

As jy `n alternatief in plaas van plantaardige olie wil gebruik, probeer kokosolie of sonneblomolie.

Vir die variasie kan jy die water met koffie vervang. Of probeer 1/4 teelepel kits koffie by die nat bestanddele.

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 5

Bak vir 30 minute. Giet die beslag in `n gesmeerde bakblik van 25x25 cm, 5 cm diep. Bak die koek by 180 grade Celsius.

As jy dit nog nie voorheen gedoen het nie, smeer nou die bakblik met nie-stokkiespuit. U kan ook die onderkant van die vorm met perkamentpapier bedek om te verseker dat die koek nie vassit nie.

Hou die koek in ag terwyl dit gebak word. Gebruik `n skerp of breinaald in die middel van die koek om te sien of dit gaar is. As dit skoon uitkom, dan word die koek gedoen.

Die baktye kan wissel per oond of bakvorm. Pas jou baktye dienooreenkomstig aan.

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 6

Verwyder die vorm uit die oond. Wanneer die koek gereed is, verwyder die vorm uit die oond. Laat die koek vir 5 minute afkoel. Wanneer die koek afgekoel het, verwyder dit uit die vorm en plaas dit op `n rek om verder af te koel.

Om te verseker dat die koek maklik uit die vorm kom, gebruik `n bottermes om die koeke van die koek te kry. Maak seker dat die rande almal los is voordat jy dit omdraai.

As jy bang is dat jy die koek sal laat val wanneer jy dit omdraai, plaas die dienblad bo-op die bakblik voordat jy dit omdraai. Verwyder die koek versigtig uit die vorm nadat dit oor is.

As die vorm nog warm is wanneer jy dit omdraai, maak seker dat jy oondhandskoene gebruik sodat jy nie jou hande brand nie.

As jy glazuur wil maak, laat die koek heeltemal afkoel. Anders kan jy dit bedien met `n poppie suiwelvrye room of sjokoladesous. Of eet dit sonder glans!

Deel 2
Die glans maak

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 7

Maak `n ganache uit die mikrogolfoond. Neem twee koppies donker sjokolade stukke en `n koppie ongesonde room. Maak seker dat die sjokolade in klein stukkies gebreek word. Sit die bestanddele in `n mikrogolfvrye bak.

Draai die mikrogolf vir `n oomblik aan. Stop die mikrogolfoond na 30 sekondes, verwyder die bak en roer. Herbegin die mikrogolfoond. Wanneer die minuut verby is, haal die bak weer uit en roer weer.
Gaan voort om die mikrogolf vir 15-30 sekondes aan te skakel totdat die sjokolade heeltemal gemeng en glad is, en heeltemal vry van klonte.

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 8

Maak `n veganisoen. Hierdie glans bevat nie melkprodukte nie. Versamel 1 koppie versiersuiker, 1/4 koppie kakaopoeier en 80 ml water.

Begin deur die verpoeierde suiker in `n bak te sif om enige klonte te verwyder. Maak seker dat die versiersuiker heeltemal glad is voordat jy voortgaan.

Voeg die bestanddele bymekaar in `n groot mengbak. Voeg die water stadig by die mengsel om dit te verdik. Te veel water kan dit dun maak. As die glans te dik is, kan jy net water voeg tot dit die gewenste dikte bereik.

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 9

Maak `n glans van botterroom. Versamel 1/3 koppie ongesoute botter, 2 eetlepels onversoete kakao poeier, 1 koppie suiker en 1-2 eetlepels melk vir hierdie glansresep.

Die botter moet sag wees voordat jy die glans maak. Om die botter te versag, moet jy 30-60 minute van die yskas af kry voordat jy begin. Dit behoort genoeg tyd te wees vir die botter om kamertemperatuur te bereik en te versag. As dit begin smelt, sit dit weer in die yskas.

Sif die versiersuiker voor jy begin. Giet die gepoeierde suiker in `n sif en sif dit in `n groot bak.

Plaas die gemmerde botter in `n groot bak en roer tot dit `n gladde geheel is. Sif die kakaopoeier oor die botter en vou dit tot dit goed gemeng is. Om te vou kan jy aan die agterkant van die bak begin en die spatel in die beslag stoot totdat dit aan die onderkant van die bak raak. Skep die beslag oor die boonste bestanddeel. Draai dan die bak `n bietjie en herhaal dit. Met hierdie metode sal jy die bestanddele versigtig meng.

Sif die helfte van die versiersuiker. Vou die beslag totdat dit goed gemeng is. Voeg dan die res van die suiker by en vou die beslag totdat dit goed gemeng en glad is.

Jy kan die dikte van die glans verander deur melk by te voeg. Wanneer jy die glasuur klaar gemaak het, moet dit maklik wees om op die koek te versprei.

Prent getiteld Maak eierlose sjokoladekoek Stap 10

Glaas die koek. As jy een van die glansresepte gemaak het, versprei die glans oor die koek. Maak seker dat die koek heeltemal afgekoel het voordat jy begin glans kry. As jy emalje op die koek probeer versprei voordat dit afgekoel het, kan jy uiteindelik die koek breek.