Maak brownies

`N Brownie is `n lekker lekkerny wat nou in Nederland gevestig is. Jy kan dit vir `n spesiale geleentheid, op `n vervelige reënerige dag, of net omdat jy voel soos om te bak en jouself en jou huisgenote wil behandel. Jy kan gewone brownies maak of ekstra hard en toffelagtig maak, of `n ander kreatiewe variasie probeer. By die maak van brownies is alles moontlik, en die resultaat is altyd om jou vingers te lek. Kies `n resep en begin dadelik.

conținut

Bestanddele
Eenvoudige brownies
Toffee-like brownies
Stappe
Metode 1eenvoudige brownies
Metode 2toffee-like brownies
Metode 3bak ander soorte brownies
Waarskuwings
Voorrade

bestanddele

Eenvoudige brownies

55 gram meel
225 gram suiker
2 eiers
3 teelepels sjokolade of kakao poeier
55 gram botter of margarien
1/4 teelepel bakpoeier
170 gram bittersoet sjokoladeschyfies
1/4 teelepel sout
Gepoederde suiker na smaak

Toffee-like Brownies

10 eetlepels (145 gram) ongesoute botter
250 gram suiker
65 g onversoete kakao poeier
1/4 teelepel sout
1 teelepel vanielje-uittreksel
2 groot eiers
70 gram meel
75 gram gekapte pekanneute of okkerneute

stappe

Metode 1
Eenvoudige brownies

Voorverhit die oond tot 190ºC.

Smeer `n vierkantige bakblik (23 x 23 cm) en bedek dit tot `n hoogte van ongeveer 2,5 cm met bakpapier. U kan ook die vorm met aluminiumfoelie bedek.

Smelt die botter of margarien in `n klein pan op lae hitte. Voer die volgende twee stappe terwyl die botter smelt. As alles goed gaan, duur dit ongeveer twee minute voordat die botter smelt. Die botter smelt vinniger as jy dit vooraf kamertemperatuur bereik.

Roer die poeiersuiker en die eiers saam in `n aparte bak. Plaas die suiker en eiers in `n medium bak en meng die bestanddele goed. Dit sal ongeveer `n minuut duur as dit goed is. Jy kan die bestanddele roer saam met `n houtlepel, `n klitser of moontlik met `n elektriese menger.

Meng die meel en die kakao of sjokolade poeier in `n aparte bak. Sit hierdie bestanddele nou in `n aparte bak en roer tot hulle goed gemeng is.

Gooi die gesmelte botter in die suiker- en eiermengsel. Roer goed totdat die botter volledig in die mengsel geabsorbeer word. Dit lewer `n lekker romerige, liggeel mengsel.

Skerm nou die kakao-mengsel bietjie vir bietjie in die eiermengsel uit. Sit die bestanddele in `n sif en skud die sif saggies heen en weer sodat lug kan ingaan terwyl die kakaomengsel in die eiermengsel val. Jy kan ook effens krap met `n vurk oor die bodem van die sif om die kakaomengsel te sif.

Voeg nou die sjokolade-skyfies by die mengsel. Nou kan jy die sjokoladeschyfies by die ander bestanddele voeg. Jy kan gewone sjokolade-skyfies, of die oulike klein mini-skyfies, neem as jy wil. As jy in `n avontuurlike bui is en dinge saam wil gooi, kan jy selfs vir wit sjokolade-skyfies gaan.

Gooi die beslag in die bakblik. Jy het die vorm vooraf gegrond en dit met bakpapier bedek, sodat jy die koekbeslag regstreeks kan gooi. Gebruik `n spatel of `n mes om die beslag glad te maak. Dit hoef nie heeltemal glad te wees nie, maar probeer dit so eweredig as moontlik oor die vorm versprei sodat die brownies oral ewe hoog is.

Plaas die bakblik op die middelste rak van die oond en bak die brownies vir 30 minute. Hou die brownies voortdurend na 25 minute aan om seker te maak dat hulle nie brand nie. Terwyl die brownies in die oond is, kan jy die skottelgoed goed doen. En as jy in die kombuis besig is terwyl die bruinies hard begin raak, sal jy natuurlik nog meer voel soos om hulle te proe!

Verwyder die brownies uit die oond en laat hulle afkoel. Laat die brownies vir ten minste vyf minute afkoel. In die vyf minute kry hulle die kans om `n bietjie harder te kry. As jy die brownies sny terwyl hulle nog afkoel, is dit moeiliker om dit netjies te sny.

Sny die brownies in bytgrootte stukke. Jy kan die brownies in klein stukkies sny wat jy in een hap kan verteer. Jy kan ook groter bruinee sny, sodat elke stuk `n lekker porsie vorm. Die keuse is joune - as jy dit vir `n groot geleentheid maak, hoe kleiner hoe beter. Maar as jy dit net vir jouself en `n paar vriende of familie maak, kan jy hulle natuurlik `n bietjie groter sny?

Vir `n dekoratiewe effek en `n ekstra lekker soet accent kan jy die bruinies besprinkel as jy met `n bietjie poeiersuiker sprinkel.

Metode 2
Toffee-like Brownies

Voorverhit die oond tot 160ºC. Plaas die rooster onder die middel van die oond en berei alles voor vir ekstra lekker, toffee-like brownies.

Berei `n vierkantige bakblik van 20 x 20 cm voor. Bedek die bodem en die sykante van die bakblik met aluminiumfoelie of bakpapier. Op twee teenoorgestelde kante, laat die foelie of papier oor die rand van die vorm.

Giet `n laag van 2,5 tot 5 cm water in `n medium kastrol. Verhit die water tot dit begin kook.

Roer die kakao poeier, die suiker, die botter en die sout in `n bak. Neem `n vuurvaste bak vir hierdie. Roer die bestanddele goed. Om dit te doen, plaas die bak oor die saggies kookwater om die bestanddele `n bietjie warm te laat sodat jy dit makliker kan roer, wat jou `n lekker, romerige mengsel gee. Hou die bestanddele meng totdat die mengsel mooi glad en warm is. Dit is beter om `n paar stukkies daarin te hê - die mengsel sal natuurlik gladder word nadat u die meel en die eiers bygevoeg het.

Laat die bak vir 3 tot 5 minute afkoel. Om voort te gaan om dit te gebruik, moet die mengsel nog warm wees, maar nie meer warm nie.

Roer nou die vanielje in. Roer die vanielje deur die mengsel met `n spatel of houtlepel. Die vanielje gee die brownies `n unieke smaak.

Voeg die eiers by. Voeg die eiers een vir een by die mengsel. Maak seker dat die eerste eier volledig deur die mengsel geabsorbeer word voordat die tweede eier bygevoeg word. Dit is `n truuk wat die beslag gladder maak.

Voeg die meel by. Roer die meel deur die mengsel totdat dit heeltemal in die beslag geabsorbeer word. Dit sal minstens twee minute duur. Die beslag moet taamlik dik wees, waarskynlik dikker as die beslag vir gewone bruine bessies, soos jy gewoond is - en so het hierdie bruinies hul lekker taai en toffeeagtige tekstuur.

Roer die neute deur die beslag. Roer die okkerneute, pekanneute, amandels of enige soort neute wat jy wil gebruik. Jy kan ook die neute uitlaat, maar hulle gee die brownies baie meer speserye.

Gooi die beslag in die bakblik. Sprei die mengsel mooi eweredig oor die onderkant van die vorm sodat jou brownies alles omtrent dieselfde dikte het.

Plaas die vorm in die oond vir 20 tot 25 minute. Hou die brownies na ongeveer 18 minute in die oog. Strik om te kyk of dit met `n tandestokkie in die middel van die brownies gedoen word en kyk of dit amper skoon is. As dit nie klaar is nie, laat dit vir `n kort rukkie in die oond, selfs al het die amptelike baktyd reeds geslaag.

Verwyder die brownies uit die oond en laat hulle afkoel. Laat die brownies vir ten minste vyf minute afkoel voordat jy dit sny.

Sny die brownies. Dit resep lewer 16 brownies van normale grootte op, maar jy kan hulle natuurlik ook in groter of kleiner vierkante (of ander vorme) sny, net wat jy wil.

Bedien die brownies. Hierdie sogenaamde fudgige of toffieagtige brownies is so lekker met koffie of tee, maar as jy `n ekstra dwaas wil maak, kan jy dit ook met `n karamelsaus sprinkel.

Metode 3
Bak ander soorte brownies

Maak sjokolade brownies. In hierdie artikel kan jy lees hoe jy jou eie, gunsteling sjokolade brownies kan maak. U kan kies uit gewone sjokolade brownies, karamelbruin of lekker taai brownies. Maak nie saak watter brownies jy kies nie, jy sal jou vingers daarop hê!

Maak brownies met `n roomlaag. Jy kan ekstra feestelike brownies maak deur `n roomlaag bo-op vars roomkaas op of tussen hulle te voeg - ideaal vir verjaarsdae of ander spesiale geleenthede.

Braai sogenaamde S`more brownies. Voeg `n resep vir tradisionele brownies by sommige sogenaamde Graham-krakers of ander gekrummelde Volkoekkoekies, steek dit af met marshmallows en jy sal voel jy sit op `n kampvuur.

Bak glutenvrye brownies. Wie het gesê dat mense met `n gluten allergie nie vars gebakte brownies kan geniet nie? Daar is resepte vir glutenvrye brownies wat net so lekker is soos die brownies wat jy op die tradisionele manier bak.

Maak pepermunt brownies. Voeg `n paar peperment by die resep vir tradisionele brownies en jy het `n lekkerny vir Kersfees.

waarskuwings

Wees versigtig wanneer jy die oond gebruik en smelt die botter. Dra altyd oondkombers wanneer skale of bakvorms uit die oond verwyder word.
Moenie die brownies in die oond te lank laat nie. As jy die brownies te lank in die oond laat, brand hulle en hulle word swart.