nemuchtorstont.ru

Maak glans

Of jy nou een groot koek of al die kleintjies bak, jy kan `n koek relatief meer feestelik maak deur dit te glas, soos dit amptelik genoem word, met so `n lekker en lekker soetglas. Kies glans wat ooreenstem met die bak wat jy in smaak en tekstuur gemaak het. In hierdie artikel lees omtrent vyf verskillende tipes glans: gekookte wit glans, fudgeg glans, botterglas glans, roomkaas glans en eenvoudige versiersuiker.

bestanddele

Gekookte vanielje versiersel

  • 300 gram kristal suiker
  • 2 teelepels liggrisstroop
  • 5 proteïene
  • 1 teelepel vanielje-uittreksel

Fudg glans

  • 400 gram kristal suiker
  • 3 teelepels onversoete kakao
  • 160 ml melk
  • 120 gram botter
  • 1 teelepel vanielje-uittreksel
  • Knippie sout

Botterglasglas

  • 230 gram botter by kamertemperatuur
  • 3 teelepels vanielje-uittreksel
  • 500 gram versiersuiker
  • 4 eetlepels slagroom
  • Knippie sout

Roomkaas glans

  • 130 gram sag geroerte botter
  • 230 gram sagte geroosterde vars roomkaas
  • 500 gram versiersuiker
  • 1 teelepel melk

Poeier versiersel

  • 130 gram versiersuiker
  • 1/4 teelepel vanielje-uittreksel
  • 1 eetlepel melk

stappe

Metode 1
Gekookte vanielje versiersel

Prent getiteld Maak ys Stap 1
1
Sit `n bak in `n kastrol met water en verhit die water net onder die kookpunt. Sit `n pan wat by `n bak kom, voeg `n laag water (`n paar cm) by en sit die pan op die stoof op medium hitte. Wanneer die water byna kook, plaas die bak in die pan.
  • Moenie te veel water in die pan plaas nie, sodat jy nie die risiko loop dat water in die bak kom nie.
  • Die water moet nie kook nie - as dit te warm raak, verlaag die hitte.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 2
    2
    Verhit die glans. Sit die eierwitte, die suiker en die mieliesiroop in die bak. Roer die bestanddele bymekaar totdat hulle heeltemal gemeng is en roer totdat die suiker oplos en die mengsel opwarm. Gebruik `n suiker termometer om die temperatuur van die glans te monitor. By 70 ° C is die glans warm genoeg om geslaan te word.
  • Hou die temperatuur van die glasuur akkuraat in die oog sodat die mengsel te warm word.
  • As die glans baie stadig opwarm, bly die vuur effens hoër. As dit goed gaan, het die glans binne ongeveer 2 minute `n temperatuur van ongeveer 70 ° C bereik.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 3
    3
    Klits die glans. Meng die glans met `n klits of `n elektriese menger lug en blink. Voeg die vanielje-uittreksel by en meng dit vir vyf minute saam. Verwyder die emalje uit die hitte en borsel jou koek daarmee.

    • Metode 2
    Fudg glans

    Prent getiteld Maak ys Stap 4
    1
    Kook die suiker, die kakaopoeier en die melk. Sit die bestanddele in `n kastrol en bring die hele tot medium hitte terwyl dit geroer word. Verwyder die mengsel sodra dit uit die hitte kook.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 5
    2
    Voeg die botter, die vanielje-uittreksel en die sout by. Roer hierdie bestanddele goed deur die gekookte sjokolademengsel en plaas dan die kastrol op medium hitte. Bring die glans by die kook tot die botter gesmelt word en al die bestanddele heeltemal gemeng is. Neem die ryp uit die vuur.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 6
    3
    Klits die glans met `n lepel. Klits die glans wanneer dit `n bietjie afgekoel het totdat dit dik en blink is. Sodra jy die lepel net moeilik kan deur die fudg-glans beweeg, is die glans gereed vir gebruik.
  • Hierdie glans is baie vloeibaar. U kan dus beter oor die koek of koeke gee, eerder as om dit met `n mes te smeer.
  • As jy dink die mengsel is te dun, sit dit vir `n paar minute op die vuur om dit effens te verdik.

    • Metode 3
    Botterglasglas

    Prent getiteld Maak ys Stap 7


    1
    Klits die botter. Om mee te begin, sal jy die dikte van die botter verander om dit sagter en ligter te maak sodat jy dit makliker met die ander bestanddele kan meng. Plaas die botter in `n mengbak en klop dit vir `n paar minute met `n handmenger of met `n staande menger.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 8
    2
    Voeg die suiker by. Voeg die suiker by terwyl jy voortgaan om te klop. Gaan voort totdat die botter die suiker heeltemal geabsorbeer het.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 9
    3
    Roer nou die slagroom en die sout in. Maak die glans af deur roer in die slagroom en sout totdat die glans lig, lug en eweredig gemeng is. Sprei die glans direk op u koek of koeke, of hou dit in die yskas vir later gebruik.
  • Hierdie glans kan maklik verander word in `n romerige sjokoladeglasuur deur `n paar eetlepels kakaopoeier by te voeg.
  • Voeg `n paar druppels suurlemoensap, amandel uittreksel of ander geurmiddels by om die glans aan te pas by die koek wat jy gebak het.
  • Maak gekleurde botterglas glans deur `n paar druppels koskleursel by te voeg.

    • Metode 4
    Roomkaas glans

    Prent getiteld Maak ys Stap 10
    1
    Klits die vars roomkaas en die botter liggies. Klits albei bestanddele saam met die hand of met `n elektriese menger na `n ligte en lugagtige mengsel.
  • Prent getiteld Maak sout Stap 11
    2
    Voeg die versiersuiker en die melk by. Voeg die poeiermelk en die melk by terwyl dit gemeng word. Meng vir `n paar minute totdat die bestanddele goed gemeng is en die glans die regte dikte het.
  • As jy dink die glans is te dun, voeg `n paar versiersuiker by.
  • Om die glans te verdun, voeg `n eetlepel melk by.

    • Metode 5
    Poeier versiersel

    Prent getiteld Maak ys Stap 12
    1
    Roer al die bestanddele saam. Sit die poeiersuiker, die vanielje-uittreksel en die melk in `n bak. Roer die bestanddele saam met `n lepel of `n klits totdat hulle heeltemal gemeng is. Gooi die glans oor die koek, die koeke of die koekies wat jy gebak het.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 13
    2
    Verstel die glans aan jou bak. Jy kan hierdie eenvoudige glasuur baie verskillende geure gee. As jy `n ander smaak wil probeer, vervang die melk met een van die volgende bestanddele:
  • Suurlemoensap
  • Sinaasappelsap
  • Esdoornstroop (maple siroop)
  • whiskey
  • Framboos konfyt
  • Sjokolade siroop

    • wenke

    • `N klein druppel vloeistof kan die struktuur van versiersel al op die basis van versiersuiker verander, dus voeg net `n klein bietjie op `n slag.
    • U kan alle soorte uittreksels gebruik wat u wil hê. Dit sal die smaak en karakter van die glans verander. Neutmuskaat, vanielje, suurlemoen en aarbei is almal interessante opsies.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante