Glaas `n koek

`N Koek is regtig klaar as daar `n laag glasuur is, of dit sjokoladekoek, suurlemoentert of wortelkoek is. `N Glaaide koek is altyd lekker, selfs as jy dit nie so netjies doen nie, maar as jy regtig `n lekker koek wil maak, het ons `n paar nuttige wenke vir jou. Lees vinnig deur om te leer hoe om `n gewone koek te glas en hoe om `n gelaagde koek te glas.

conținut

Stappe
Metode 1die basis van glas
Metode 2glase van `n laagkoek
Wenke
Voorrade

stappe

Metode 1
Die basis van glas

Plaas die koek op `n groot bord of koekbak. Jy kan die koek die beste op die bord sit wat jy wil gebruik om die koek te dien, want dit kan moeilik wees om die koek na die glas te skuif.

Laat die koek heeltemal afkoel. As jy die koek glas gee terwyl die koek nog warm is, sal die glans smelt, die tekstuur van die glans word verwoes. Laat die koek afkoel tot kamertemperatuur totdat dit nie meer warm voel as jy die koek met jou vinger raak nie.

Sit `n paar versiersuiker in `n bak. Vir `n koek met `n deursnee van 23 cm benodig jy ongeveer 110 gram versiersuiker. Jy kan altyd meer versiersuiker byvoeg indien nodig.

Moet nie gegranuleerde suiker gebruik nie, want dit is nie goed genoeg nie, dan kry die glans `n korrelige tekstuur.

Jy kan nie ander soorte suiker, soos bruinsuiker, gebruik om glans te maak nie.

Kook 240 ml water. Giet `n teelepel kookwater oor die suiker en roer die water deur die suiker totdat dit `n gladde, verspreidende geheel word.

As die glans te dik of klonterig is nadat jy een teelepel water byvoeg en geroer het, voeg nog `n teelepel water by. Hou roer aan en hou klein hoeveelhede water by totdat die mengsel die regte konsekwentheid het.

As jy te veel water bygevoeg het en die glans te dun geword het, voeg meer versiersuiker by. As dit net `n bietjie te dun is, moet jy net `n bietjie versiersuiker byvoeg.

Voeg kleur en smaak by. As jy die glans `n sekere kleur of smaak wil gee, kan jy nou `n paar druppels kleurstof of geur byvoeg. Roer die druppels deur die glans en voeg druppels kleur en geur by totdat die glans die gewenste kleur en geur het.

Gewilde keuses is vanielje-, amandel-, hazelnoot-, pepermunt- en ander geur-uittreksels. Jy kan dit by groter supermarkte koop, en jy sal `n groter verskeidenheid by winkels vind met voorrade vir pasteie, muffins en cupcakes.

Pasop dat jy nie te veel byvoeg nie, `n bietjie kleur en smaak is dikwels genoeg. Voeg twee tot drie druppels by, roer goed, kyk hoe dit lyk en proe dit voordat jy besluit om meer by te voeg.

Verdeel die glans oor die koek. Sit `n bietjie glans op `n lepel bo-op die koek. Versprei eweredig met `n bottermes, net soos jy botter op `n toebroodjie sou versprei.

Moenie vergeet om emalje ook aan die kante van die koek te versprei nie.

Jy kan `n lekker gladde laag van glans maak deur eers die mes in warm water te dip en sodoende die glans te verdeel. Skud eers die oortollige water van die mes af.

Versier die koek. Voeg sprinkel, marsepeinpoppe, plastiekpoppe, verjaardagkerse en so aan. Kyk na kookwinkels, die moontlikhede is eindeloos.

Laat die emalie stol. Sit die koek in die yskas om die glans te laat stol. Na `n halfuur kan jy die koek sny.

Metode 2
Glase van `n laagkoek

Bak twee lae koeke van gelyke grootte. Jy kan ronde of vierkantige taartlae maak, as die afmetings presies dieselfde is. Laat die koeke heeltemal afkoel.

Draai `n bakblik oor en lê `n koeklaag op `n groot bord of koekplaat. Na die pile en glas is die koek moeilik om die koek te beweeg, sodat jy die koek die beste op `n lekker bord of skottel kan sit.

Gebruik `n lang knurled mes om die afgeronde bokant van die koek af te sny. Hou die mes parallel aan die onderkant van die koek en sny ongeveer 0,6 cm van die bokant af. Probeer om regdeur die koek te sny en hou die mesvlak.

Probeer om `n plat, ewe oppervlak te maak. Dit word die basis van die tweede laag.

Verwyder die snykant van die koek en gooi dit weg, of eet dit later.

Gebruik nooit `n te klein mes om die bopunt van die koek af te sny nie, aangesien dit `n oneweredige oppervlak sal veroorsaak.

Bedek die koeklaag met vulsel. Gebruik `n lepel om `n vulsel van jou keuse op die onderste laag van die koek te plaas. Sprei dit dan met `n lepel of mes sodat die hele koeklaag eweredig bedek word.

Gewilde koekvulsels is frambose, suurlemoensap (`n soort bakkersroom met suurlemoensmaak), room of sjokolade.

Wees versigtig dat die vulsel nie oor die rande val nie, want dit is nie lekker as dit met die glans meng nie.

Plaas die tweede koeklaag bo-op die eerste een. Die plat kant van die tweede laag moet gesig wees, die konvekse kant word die bokant van die koek.

As jy wil dat die eindresultaat `n plat top het in plaas van `n konvekse, herhaal dan die proses van die sny van die bokant van die koek met `n getande mes. Plaas dan die tweede koeklaag met die gesnyde kant af, sodat die gladde, plat onderkant van die tweede laag die bokant van die koek word.

Gebruik `n paar papierhanddoeke om die oortollige vulsel wat uitgedruk word, af te vee wanneer jy die tweede laag bo-op die vulsel plaas.

Glaas die koek met `n eerste laag glasuur om die krummels te verseker. As jy wil hê jou koek moet professioneel wees, moet jy twee lae glans aanbring. Die eerste laag verseker dat enige krummels wat uit die koek kom "vastgezet" In die glans, met die tweede laag, ly jy nie aan die krummels nie en kan jy die koek mooi glad maak. Gebruik die bogenoemde resep of jou eie glansresep om die koek met `n bottermes te glas.

Die krummellaag hoef nie `n smaak of kleur te hê nie, tensy jy dit wil. Jy kan net gewone wit glans gebruik.

Glaas die hele koek, insluitend die sykante. Pasop dat die vulsel nie met die glans meng nie.

Dit gee nie soos die kruimellaag daar nie perfek lyk - die doel van hierdie eerste laag is om die hele koek te bedek en alle los krummels vas te sit.

Laat die krummelaas vir `n halfuur afkoel voordat jy verder gaan.

Glaas die koek met die laaste laag glasuur. Gebruik die bogenoemde resep of jou eie resep om die koek met `n laaste pragtige laag te glas.

As jy dit wil, voeg smaak en kleur by hierdie tweede laag glans.

Versier die koek met gesnyde vrugte, blomme of ander toppe, en laat die ryp afkoel voordat jy die koek bedien.

Gereed.

wenke

Suikersuiker word ook blomsuiker genoem.
As die glans begin verhard voordat jy dit op die koek kan versprei, doen dit vir 10 sekondes in die mikrogolfoond op die hoogste vlak. Dan sal die glans weer sag genoeg wees.
As jy uitskiet en meer as `n paar teelepels water byvoeg aan die suiker kan jy beter weer begin, want jy het ongeveer 3-4 volle teelepels versiersuiker nodig per teelepel warm water. As jy per ongeluk 100 ml water in die skottel gooi, benodig jy dalk vier blikkies versiersuiker.