nemuchtorstont.ru

Bak `n Kersfeeskoek

Is jy op soek na `n koek wat regtig aan Kersfees behoort? Probeer die volgende resep vir die maak van `n tradisionele Engelse Kersfeeskoek, met vrugte in alkohol en amandels. U kan hierdie koek dae vir Kersfees bak.

bestanddele

Vir die koek:

  • 28 g amandels
  • 227 g aalbessies
  • 227 g goue rosyne
  • 227 g rosyne
  • 28 g glace kersies, in kwartiere (of Maraschino kersies)
  • 57 g gemengde sitron
  • Grater van 1 suurlemoenskil
  • Grater van 1 lemoenskil
  • 3 eetlepels. goeie brandewyn
  • 1 koppie gewone meel
  • 1/2 teelepel. sout
  • 1/2 teelepel. vir alle kruie / speserye
  • 1/4 tee. neutmuskaat
  • 1 koppie bruinsuiker
  • 1 eetlepel. melasse
  • 1 koppie botter, sag
  • 4 eiers, kamertemperatuur

Vir die bolaag:

  • 200 g marsepein
  • 1 tot 2 eetlepels. warm appelkooskonfyt
  • 3 proteïene
  • 600 g versiersuiker, gesif
  • 1-1 / 2 tee. vloeibare (opsioneel)
  • 1 eetlepel. suurlemoensap, vars gekerf

stappe

Metode 1
Die koek maak

1
Skep die amandels fyn in `n voedselverwerker, sowat 10 sekondes.
  • 2
    Sit die gekapte amandels in `n bak. Voeg die gedroogde vrugte bymekaar met die suurlemoenskil en lemoenskil. Giet in die brandewyn. Plaas `n skoon lap oor die bak en laat die mengsel oornag trek, roer elke paar uur indien moontlik.
  • 3
    Voorverhit die oond tot 160 C2 of gas posisie 3.
  • 4
    Sif die meel, sout en speserye in `n groot bak.
  • 5
    Maak `n room van die sagte botter en suiker, voeg die stroop by en dan die eiers, roer.
  • 6
    Sit die droë en nat bestanddele bymekaar en meng dit goed in `n deeg.
  • 7
    Laat die sap uit die mengsel van die geweekte vrugte en die amandels drup. Hou dit in die yskas, jy kan dit later in die koek gebruik.
  • 8
    Voeg die vrug by die mengsel vir die tert. Roer tot die vrug net opgeneem is.
  • 9
    Smeer `n ronde bakblik van 20 cm met botter. Gebruik enige bakpapier vir die onderkant van die pan.
  • 10
    Skep die mengsel van die koek in die bakblik. Smeer die beslag met die agterkant van `n lepel tot die boonste oppervlak glad is.


  • 11
    Bak die koek vir 2 uur en laat dan die temperatuur tot 150 grade Celsius of Gasvlak 2 verlaag. Bak nog 90 minute tot 2 uur. Toets of die koek met `n tandestokkie gekook word (die tandestokkie bly droog, dan word die koek gedoen).
  • 12
    Verwyder die koek uit die oond en laat die koek 5 minute afkoel. Verwyder die koek van die kant van die vorm en draai dit oor op `n oondrek.
  • 13
    Verwyder die bakpapier, as jy dit gebruik het en steek `n paar gate in die koek met jou tandestokkie deur. Gooi die bewaarbrandewyn en vrugtesap oor die bokant van die koek.
  • 14
    Vou die koek in dubbel vetvaste papier. Stoor dit in `n lugdrom totdat jy die koek kan versier. Jy kan af en toe die koek met nog meer brandewyn gooi.

    • Metode 2
    Versier die koek

    1
    Rol die marsepein met `n rolpen uit, sodat jy dit bo-op die koek kan plaas. Rol ook `n paar stroke vir die sykante.
  • 2
    Borsel die koek met die warm appelkooskonfyt. Bedek die koek met marsepein en laat dit vir ten minste 1 dag in `n koel plek rus.
  • 3
    Klits die eierwitte en suiker in `n mengbak met hoë spoed totdat sagte kolle begin vorm (dit neem ongeveer 5 minute). Voeg die gliserien (indien nodig) en die sitrus sap by en klits die glans totdat die bestanddele net gemeng is.
  • 4
    Sprei die glans oor die koek met `n spatel.
  • 5
    Versier die koek met Kersfees ornamente of gedroogde vrugte en neute.
  • 6
    Bedien.

    • wenke

    • Treacle is `n stroop gemaak tydens die verwerking van suiker, vergelykbaar met Goudse siroop en melasse. As jy nie `n drietal kan vind nie, vervang dit met `n gelyke hoeveelheid melasse. Gouda siroop is ietwat dunner siroop en kan die beslag verander.

    voorrade

    • Voedselverwerker
    • Bowl
    • Skoon handdoek
    • 8" (20 cm) ronde bakvorm
    • Bakpapier
    • lepel
    • tandestokkie
    • Dubbel vetvaste papier
    • Lugdigte drom
    • Rolpen
    • Gebak
    • Mengbak
    • menger
    • spatel
    • Kersfees ornamente of gedroogde vrugte en neute
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante