nemuchtorstont.ru

Maak sponskoek

Daar is min soorte koek so veelsydig as sponskoek. Jy kan die koek bak op `n bakplaat, in `n bakblik of in `n tulbandblokkie en jy kan versiersuiker, fondant of slagroom daarby voeg en die effens soet koek met die tee bedien. `N Sponskoek kry volume deur geslote eiers by te voeg, maar jy kan die tekstuur van die koek verander deur `n ander tipe vet te gebruik. `N Eenvoudige sponskoek met botter kan op `n bakplaat of in `n bakblik gebak word. Die koek is lug, lig en maklik om op te rol. `N Chiffonkoek moet olie hê en bevat meer meel. Dit gee jou `n stewiger koek wat swaarder emalje of botterroom kan weerstaan. Kies `n sponskoek, bak dit in die vorm of die blikkie van jou keuse en smeer glans om die koek `n persoonlike aanraking te gee.

bestanddele

Eenvoudige sponskoek

  • 4 eetlepels ongesoute botter, gesmelte en verkoelde, en botter vir die vorm of die blik
  • 200 gram meel, en blom vir die vorm of die blik
  • 9 groot eiers by kamertemperatuur, geskei met eierwitte en eiergele
  • 300 gram suiker, verdeel
  • 1 teelepel vanielje-uittreksel
  • `N Knippie grof seesout
  • Gepoederde suiker om daaroor te sprinkel

Chiffon koek

  • 300 gram meel
  • 300 gram suiker, verdeel
  • 2 1/4 teelepel bakpoeier
  • 3/4 teelepel sout
  • 125 ml neutrale olie, soos koolzaadolie, groente-olie of sonneblomolie (moenie olyfolie gebruik nie)
  • 7 groot eiergele
  • 9 groot proteïene
  • 180 ml heelmelk
  • 1/2 teelepel tartar poeier
  • 2 teelepels vanielje-uittreksel

stappe

Metode 1
Maak `n eenvoudige sponskoek

Prent getiteld Maak `n sponskoek Stap 1
1
Voorverhit die oond en berei die bakblik of die bakblik. Sit die oond tot `n temperatuur van 180 ° C, of ​​tot 4 wanneer u `n gasoond het. Bedek twee bakvorms met `n deursnee van 23 cm of twee bakplate van 30 x 45 cm met botter. Gebruik bakplate met `n verhoogde rand. Sit perkamentpapier op die onderkant van die bakvorms, versprei die papier met botter en strooi die meel oor die botter. Skud die meel saggies oor die oppervlak en skud die oortollige meel uit die bakblik.
  • Moenie versoek word om nie perkamentpapier te gebruik nie. As gevolg van die bakpapier, hou die koek nie by die bakvorms nie en kan jy die koek makliker maak.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 2
    2
    Maak `n waterbad. Gooi water in `n kastrol, verhit die water en laat dit prut of bietjie bubbels. Plaas `n bak bo-op die kastrol en maak seker dat die bak nie die water raak nie.
  • Jy kan ook `n au bain marie gebruik. Dit bestaan ​​uit twee kastrolse bo-op mekaar.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 3
    3
    Plaas die eiergele en 200 gram suiker in die bak. Klits die eiergele en suiker oor die prutende water tot die suiker oplos. Dit duur ongeveer 3 tot 4 minute. As jy nie meer suikerkorrels sien nie, kry jy die bak uit die stoof.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 4
    4
    Klits die mengsel van eiergele en suiker. Gebruik `n handmenger en pas dit tot matige tot hoë spoed om die mengsel te klop totdat dit ligter in kleur en verdik. Dit duur ongeveer 3 tot 5 minute. Roer die vanielje-uittreksel en die sout in. Giet die mengsel in `n groot bak.
  • Prent getiteld Maak `n sponskoek Stap 5
    5
    Klits die eierwitte. Sit die proteïene in `n aparte groot bak en klop dit met hoë spoed met `n menger. Klop totdat sagte pieke voorkom. Dit moet `n bietjie druppel wanneer jy die fluite uit die bak laat lig. As dit gebeur, klits in die res van die suiker totdat die pieke styf en blink word. Dit behoort `n paar minute te neem.
  • Maak seker dat die wis en die bak vlekkeloos is. As daar residue van olie of vet is, sal jou proteïene nie pieke vorm nie.
  • Prent getiteld Maak `n sponskoek Stap 6
    6
    Klits die eierwitte deur die eiergele. Doen dit geleidelik en tik `n derde van die proteïene terselfdertyd. Druk die meel dan versigtig oor en vee die meel deur. Stop tik net voor al die meel deurmeng word.
  • Om twee mengsels te meng, gebruik `n spatel om die ligter mengsel met die swaarder mengsel saggies te meng. Moenie roer nie, of die ligter mengsel sal nie meer `n volume hê nie. Draai jou pols in plaas terwyl jy klop.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 7
    7
    Giet in die gesmelte botter. Gooi die botter langs die rand van die bak en klits dit deur die beslag totdat die beslag glad word. Wees versigtig om nie die beslag te veel te klop nie.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 8
    8
    Sit die beslag in die bakkie en bak die koek. Verdeel die beslag oor jou twee bakvorms of bakplate. Bak die koek vir sowat 25 minute as jy bakvorms gebruik en 15 minute as jy bakplate gebruik. Om te verseker dat die koek eweredig bruin word, draai die bakblikke of bakplate halfpad deur bak. Die koek word gaar as jy `n skeer of `n tandestokkie in die middel kan plaas en dit weer skoon maak.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 9
    9
    Verwyder die koek uit die bakvorms of uit die bakplate. As jy bakvorms gebruik het, plaas `n bordjie op die koek en draai alles onderstebo vinnig sodat die koek uit die vorm op die bord gly. Verwyder die bakpapier en gebruik dieselfde metode om die koek te draai op die bord wat jy gebruik om die koek te bedien.
  • As jy bakplate gebruik het, sit dan `n paar kombuishanddoeke neer en strooi dit met poeiersuiker. Draai die warm koeke dadelik op die poeierdoeke. Sprinkel meer versiersuiker bo-oor die koeke en rol dan die koekies in die lapjies. Laat hulle vir ten minste `n uur afkoel. Rol die lapjies af voordat die koekies gevul word.


  • Prent getiteld Maak `n Sponge Cake Stap 10
    10
    Dien glasuur toe soos verlang of vul die koek. `N Spaghettaartjie wat in `n bakblik gebak word, kan maklik tussen die lae gevul word. `N Spurkoek wat op `n bakplaat gebak is, kan gevul en opgerol word voordat jy dit op die buitekant bedek met glans.
  • Probeer om `n Kersfeesstomp te maak. Neem die sponskoek op `n bakplaat gebak en vul dit met `n vulling van sjokolade, kastaiings, koffie of roomkaas. Rol die koek en bedek dit met die glans van jou keuse (gewoonlik sal dit sjokoladeglans wees). Versier die gerolde koek sodat dit lyk soos die stomp van `n Kersboom deur toevoeging van sampioene en holly gemaak van skuim, asook versoette bosbessies. Sprinkel versiersuiker daaroor.
  • Probeer `n Victoria-sponskoek maak. Sit een van die sponskoekies wat jy in `n bakblik gemaak het op die bord waarop jy dit sal bedien. Sprei frambooskonfyt op dit of plaas vars bessies daarop. Sit `n poppie slagroom of botterroom op die konfyt of vrugte en versprei die room. Pak die ander sponskoek bo-op die laag met vrugte en room, en strooi versiersuiker oor dit. Sit jou koek uit.

    • Metode 2
    Maak `n chiffonkoek

    Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 11
    1
    Voorverhit die oond en berei die kalkoenblikkie voor. Sit die oond tot `n temperatuur van 165 ° C, of ​​tot 3 wanneer u `n gas oond het. Berei die tulbandblom voor, maar moenie die blikkie met botter of vet uitdroog nie.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 12
    2
    Klits die droë bestanddele saam. Klits die meel, 150 gram suiker, die bakpoeier en die sout in `n bak mediumgrootte saam.
  • Prent getiteld Maak `n sponskoek Stap 13
    3
    Klits die nat bestanddele saam. Klits die olie, eiergele en melk in `n aparte groot bak tot alles goed gemeng word. Klits die meelmengsel stadig deur die nat mengsel.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 14
    4
    Klits die eierwitte. Klits die eierwitte in `n aparte bak met `n menger. Plaas die menger in `n hoë omgewing en klits totdat die eierwitte begin skuim. Voeg die tartaarpoeier en die vanielje-ekstrak by en klits totdat die proteïene sagte pieke het. Klop die res van die suiker (150 gram) stadig deur die mengsel en bly klop totdat die proteïene styf, blink pieke het. Dit sal ongeveer 5 minute neem.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 15
    5
    Klits die eierwitte deur jou beslag. Begin deur `n derde van die proteïene deur jou ander beslag te klop. Gryp dan `n spatel en versigtig die res van die proteïene deur die mengsel. Stop tik net voor al die meel deurmeng word.
  • Om twee mengsels te meng, gebruik `n spatel en `n ligte hand om die ligter mengsel met die swaarder mengsel saggies te meng. Moenie roer nie, of die ligter mengsel sal nie meer `n volume hê nie. Draai jou pols in plaas terwyl jy klop.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 16
    6
    Sit die beslag in `n tulbandblokkie en bak die koek. Bak die koek totdat dit terugspring wanneer jy dit raak. Dit duur ongeveer 50 tot 55 minute. Verwyder die koek uit die oond en laat dit `n uur lank onderstebo afkoel voordat dit uit die blik verwyder word.
  • Om die koek koel onderstebo te maak, kan jy probeer om die blikkie onderstebo op `n bottel vas te sit.
  • Prent getiteld Maak `n Sponge Koek Stap 17
    7
    Dien glasuur toe soos verlang of vul die koek. Jy kan `n chiffontaart vertikaal soos `n hemelse koek sny, of dit horisontaal sny en dit soos `n Victoria-sponskoek vul.

    • wenke

    • Om die smaak maklik te verander, vervang van die meel met kakao poeier. Voeg kakao poeier by as jy `n sponskoek met sjokolade-smaak wil hê. Probeer net `n paar eetlepels meel met kakao poeier vervang.
    • Hou die koek in ag wanneer dit in die oond is. Jy kan te lank die koek bak.
    • Witpoeiersuiker is `n goeie begeleiding.

    waarskuwings

    • Moet nie die beslag te lank meng nie. As jy dit doen, sal jou koek baie swaarder wees en nie so lig en lug soos `n spons wees nie. As jy uiteindelik `n swaarder koek het, sny dit in stukke en gebruik dit as basis vir `n kleinigheid.

    voorrade

    • Handmenger met wiske en kniehakies
    • Rubber spatel
    • Twee bakvorms met `n deursnee van 23 sentimeter of twee bakplate van 30 by 45 sentimeter met `n verhoogde rand
    • Bakpapier
    • `N Skaal en `n kastrol, of `n au bain marie pot
    • 2 bakkies
    • Sif of `n blom sif
    • Houtstaaf of tandestokkie
    • Kombuishanddoek (as jy `n bakplaat gebruik)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante