nemuchtorstont.ru

Maak die glans dikker

Maak glans kan moeiliker wees as wat jy dink. As jy `n noodgeval het omdat die glans wat jy gemaak het te dun is, is jy hier by die regte adres. Lees verder om `n paar truuks te leer sodat jy jou glans kan verdik tot `n goeie verspreidbare konsekwentheid.

bestanddele

  • Gepoederde suiker
  • Meringue poeier
  • Kornmeel
  • tapioca
  • pylwortel
  • bloem
  • Roomkaas
  • botter
  • room
  • Kakao poeier

stappe

Deel 1
Maak glans dikker deur bestanddele by te voeg

1
Voeg meer poeiermelk by. Die meeste soorte glans bevat poeiermelk, en die algemeenste metode om glans dikker te maak, is om `n bietjie meer versiersuiker by te voeg.
  • Voeg klein hoeveelhede suiker op `n keer by. Sprinkel 1 of 2 eetlepels versiersuiker in die glans en roer goed. As jy terselfdertyd te veel toevoeg, word die glans te sag en miskien te dik. As dit gebeur, moet jy `n vloeistof byvoeg om dit te balanseer, en jy sal dalk weer dieselfde probleem kry.
  • Suikersuiker bevat stysel. Stysel absorbeer vog, en die stysel in die poeier suiker verhoed dat die suiker bymekaar steek.
  • 2
    Meng `n paar marmer poeier met die versiersuiker. Om te voorkom dat dit te soet word, kan jy ook meringue poeier gebruik. Dit maak jou glans dikker sonder om dit soeter te maak.
  • As jy meer as 65 gram versiersuiker byvoeg om jou glans dikker te maak, voeg 3 tot 6 gram marmer poeier by. Dit is veral goed as die resep reeds marmerpoeier bevat.
  • Meringue poeier is gemaak van gedroogde proteïene, suiker en gom. Die suiker absorbeer sommige van die vog en die tandvleis is `n natuurlike verdikking. As jy te veel gebruik, kry jy egter te swaar of stewige glans.
  • 3
    Gebruik tapioka, mieliemeel of arrowroot. Droë stysel absorbeer vloeistof, so jy kan dit goed gebruik om jou glans te verdik sonder om die smaak te verander.
  • Voeg ongeveer 10 gram stysel by jou glans. Verhit dit op lae hitte en roer die stysel in. Kry dit sodra dit dikker word van die vuur.
  • Mieliemeel is waarskynlik die mees gebruikte, want dit skyn nie te veel nie, is smaakloos en werk goed met suiwelprodukte. Dit stoot vinnig teen lae temperature, dus dit is nie ideaal vir glans wat lankal in die yskas moet bly nie. Dit werk die beste met glasuur wat verhit word en dan afkoel na kamertemperatuur.
  • Pylwortel gee baie skyn en werk beter met suur vloeistowwe. Dit word vinnig slim wanneer jy dit by suiwel voeg, maar as jy emalje maak met suur suiwelprodukte soos karringmelk of suurroom, is arrowroot `n goeie keuse. Dit verdik ook teen laer temperature, dus jy kan ook glans maak wat koud gestoor moet word.
  • Tapioca skyn ook baie, maar dit kan lae temperature weerstaan ​​en ook verdik wanneer dit koud is. Dit is dus `n goeie opsie as jou glans koud moet wees.
  • 4
    Gebruik slegs meelblom in gekookte glans. As jy warm glans maak, kan jy dit effens dikker maak met `n bietjie meel.
  • Gebruik egter nie meel in koue glans nie. Bloem smaak baie sterk wanneer dit rou is, en jy kry net daardie smaak wanneer jy dit kook.
  • Blom verdik vloeistof net as jy dit verhit.
  • Strooi 2 tot 6 gram meel in die glans en roer terwyl dit op lae hitte laat verdik.
  • Verwyder die emalje van die vuur sodra dit dikker word. As jy dit te lank laat kook, word die glans weer dunner.
  • 5
    Probeer sagte roomkaas. As jou glans te sag en te dun is, kan jy `n paar roomkaas byvoeg om die konsekwentheid te verbeter en dit `n stewiger smaak te gee.
  • Voeg ongeveer 30 gram roomkaas by jou glasuur by en meng goed. Dit werk veral goed as roomkaas reeds in die resep is, of as dit minder soet kan maak.
  • 6
    Voeg `n paar kakao poeier by. Dit is nie `n goeie opsie as jy vanielje, roomkaas of ander glasuur sonder sjokolade maak nie, maar dit is beslis die moeite werd om te probeer as jy `n sjokoladeglans wil hê.
  • Voeg `n bietjie meer kakaopoeier by die glans, 1 tot 2 teelepels op `n keer. Andersins kan jou emalje te dik of te sterk word. Omdat kakao bitter smaak, kan jy die glans te bitter maak.
  • Kakao poeier is `n verdikkingsmiddel wat nie gekook moet word nie. Daarom kan jy dit beter as gesmelte sjokolade gebruik.
  • Onversoete kakao poeier werk beter as `n verdikkingsmiddel as melk sjokolade, want dit bevat meer stysel.
  • 7


    Roer meer botter in. As jy botter in jou glans gebruik het, kan jy meer byvoeg as dit te dun is.
  • Voeg `n eetlepel op `n slag, anders kan jy die smaak of konsekwentheid uit balans bring.
  • Let daarop dat dit nie dadelik sigbaar is dat meer botter die glans dikker maak nie. Wanneer die botter geroer word, sal dit smelt, wat aanvanklik dunner maak. Maar as jy dit in die yskas plaas, sal dit styf word sodat jy die regte konsekwentheid kry.
  • 8
    Oorweeg dit om `n bietjie dik slagroom by te voeg. As jou glans goed geslaan en koud kan sit, kan jy dit dikker maak sonder om dit soeter te maak deur `n paar slagroom by te voeg.
  • Die room gee jou `n dik, ryk tekstuur.
  • Dit werk die beste as jy jou glans nog kan sweep of verhit nadat jy die room bygevoeg het. Wanneer jy die room verhit, sal dit kook en dit dikker maak. As jy dit regmaak, word dit dikker omdat jy die proteïene daarin plaas. Laasgenoemde gee `n glans wat effens ligter is.
  • Plaas sowat 60 ml slagroom in die glans. As jy te veel gebruik, sal dit dunner word.

    • Deel 2
    Maak die glans dikker sonder om bestanddele by te voeg

    1
    Draai die glans koud. Sommige tipes glans lyk te dun omdat hulle nog tyd nodig het om te styf. Indien wel, sit dit 30 tot 90 minute in die yskas.
    • Hierdie truuk werk die beste met glans wat nie eers verhit word nie. Sit die glans in die yskas en laat dit styf. As gevolg van die lae temperatuur word die konsekwentheid dikker.
    • Dit kan ook goed werk met versiersuiker gebaseer op botter of slagroom. Hierdie bestanddele is sensitief vir hitte, dus hoe langer hulle by kamertemperatuur, hoe dunner word dit. Plaas die glans in die yskas om dikker te word.
  • 2
    Kook warm glans `n bietjie langer. As glans op die stoof lyk asof dit `n bietjie vloeistof is, moet jy dalk meer vog verdamp deur dit langer te kook.
  • Wees versigtig met hierdie. As jou glans te lank kook, kan dit brand of begin skei. Roer die glans gereeld en verwyder dit uit die hitte as dit na `n paar minute nog nie dikker word nie. Probeer dan nog `n taktiek.

    • Deel 3
    voorsorgmaatreëls

    1
    Volg die instruksies noukeurig in die resep. Glans kan lyk baie maklik om te maak, maar as jy die bestanddele verander, kan jy die konsekwentheid verander.
    • Donker sjokolade sal jou glans dikker maak as melk sjokolade. Die kakao bevat stysel, en donker sjokolade bevat meer kakao as melk sjokolade. So as daar suiwer sjokolade in die resep is en jy gebruik melk sjokolade, kan die konsekwentheid baie anders wees.
    • Roomkaas en melk is ander voorbeelde. Daar is gewoonlik nie soveel verskil tussen `n glans met afgeroomde melk of `n glans met volmelk nie, maar as die resep bepaal dat jy room moet gebruik, moenie melk vervang nie. So as jy maer roomkaas gebruik, kry jy ook `n dunner glans as wanneer jy volle roomkaas inneem.
  • 2
    Meng die bestanddele in die beste volgorde. Gewoonlik voeg jy die vloeibare bestanddele laas by. U kan dan verhoed dat dit te dun word.
  • Wanneer die suiker en botter eers in die glans gaan, voeg dan water of melk toe. In hierdie voorbeeld word die vloeistowwe slegs bygevoeg om dit makliker te maak om te meng en smeer, moenie te veel daarvan gebruik nie, dit sal te dun wees.
  • 3
    Voeg die bestanddele bietjie vir bietjie by. Een van die hoofredes waarom die konsekwentheid misluk, is dat mense te veel van `n spesifieke bestanddeel voeg.
  • Voeg beide vloeistowwe en droë bestanddele by klein stukkies op `n keer by. As die glans nog te dik is, voeg `n bietjie vog by, want as jy te veel doen, sal jy `n glans te dun kry.

    • voorrade

    • Pan
    • pollepel
    • Mengbak
    • menger
    • yskas
    • stoof
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante