nemuchtorstont.ru

Berei lasagne voor

Lasagne is een van die gewildste hoofkursusse in Italiaanse kombuis en is uiters gewild in talle families. U kan die gereg maklik aan u eie smaak pas en alhoewel dit ingewikkeld lyk, is dit eintlik redelik maklik om voor te berei. Of jy nou `n klassieke Italiaanse lasagne wil maak met gehakt vleis of ander bestanddele byvoeg, lees vinnig om jou lasagne soveel moontlik smaak te gee!

  • Voorbereidingstyd (Klassieke Lasagne Met Gehakte Vleis): 20-30 minute
  • Kooktyd: 60-70 minute
  • Totale tyd: 80-100 minute

bestanddele

Klassieke Lasagne Met Gehakt

  • 450 tot 900 gram vleis, afhangende van voorkeur (Italiaanse wors, gemaalde beesvleis, lam of `n kombinasie van vleis)
  • 450 gram ricotta
  • 450 gram gerasperde mozzarella
  • 1 wit ui, gekap
  • 2 knoffelhuisies, gedruk
  • 400 gram gekapte tamaties
  • 800 gram tamatiesous
  • 170 gram tamatiepuree (opsioneel)
  • 1 pak lasagne velle (9-12 velle)
  • Geroosterde Parmesankaas of Pecorino Romano, afhangende van voorkeur
  • 1-2 teelepels olyfolie
  • 100 gram Cheddar (as `n bolaag)

stappe

Metode 1
Skep `n eenvoudige lasagne

Prent getiteld Koek Lasagne Stap 1
1
Kook die lasagne velle in kokende water. Probeer om die lemme nie te breek nie, want om later die lasagne op te bou, benodig jy vol lakens. Voeg `n knippie sout by en berei volgens die instruksies op die boks. Die lemme moet gereeld vir ongeveer 10 tot 12 minute kook. Roer die pan elke 1 tot 2 minute in om te verhoed dat die lasagneplate na die onderkant van die pan steek. Wanneer hulle klaar is, kan jy die pasta dreineer en jy kan die lakens opsy sit om hulle te laat afkoel.
  • Jy benodig `n groot pan wat gevul is met water vir twee-derdes om die pasta te kook. Terwyl die lasagneplate kook, kan jy egter met die volgende stap voortgaan.
  • Sommige maatskappye verkoop lasagne velle wat nie gaar hoef te word nie. Om seker te wees, gaan die verpakking na om te sien of die pasta nodig is.
  • Prent getiteld Cook Lasagne Stap 2
    2
    Gooi `n teelepel olyfolie in `n groot braaipan en plaas op medium hitte. Wag tot die olie opgewarm en skyn. Dit beteken dat die pan warm genoeg is. As jy die bestanddele van die lasagne te vroeg voeg, kan dit die vleis sag en vettig maak.
  • Prent getiteld Cook Lasagne Stap 3
    3
    Voeg `n gekapte wit ui en twee knoffelhuisies by die ui. Bak vir 2 tot 3 minute tot deurskynend. Dit beteken dat jy `n bietjie deur die ui kan kyk. In hierdie stadium is dit nie nodig dat die ui heeltemal gaar is nie.
  • Wil jy meer groente by jou lasagne voeg? Gooi 100 gram wortels, seldery of paprika in die pan om die sous iets hartiger te maak. Braai hierdie groente vir 1 tot 2 minute met die glasagtige ui en knoffel.
  • Prent getiteld Koek Lasagne Stap 4
    4
    Voeg 450 gram vleis by die pan en braai goed. Roer die vleis deur die ui en die knoffel en laat dit oor medium hitte kook. Voeg sout en peper by terwyl dit gebraai word. As jy genoeg tyd het, kan jy ook die vleis in `n aparte pan braai. Dit is egter nie nodig nie.
  • As jy wors gebruik, kan jy die skil verwyder sodat net die sagte vleis oorbly.
  • Jy kan ook `n halwe teelepel oregano, basiliekruid of roosmaryn byvoeg. `N Teelepel Italiaanse kruie is ook `n heerlike toevoeging.
  • Prent getiteld Cook Lasagne Stap 5
    5
    Plaas die vleis en groente in `n groot kastrol. Die pan moet groot genoeg wees vir beide die sous en die tamaties.
  • Dit is `n goeie tyd om seker te maak of die lasagne velle reeds goed is. Dit moet effens sagter gewees het, maar het steeds die nodige stewigheid.
  • Prent getiteld Kok Lasagne Stap 6
    6
    Gooi die sous en tamaties saam in `n pan en laat kook. Giet die 800 gram sous, 400 gram gekapte tamaties en die 170 gram tamatiepasta saam in `n pan en roer die mengsel goed deur. Verhit die geheel op medium hitte totdat die sous liggies begin boor.
  • Jy kan ook die tuisgemaakte tamatiesous vervang met `n kilo pasta sous uit `n pot.
  • Voeg nou die nodige kruie en speserye, soos knoffelpoeier, suiker en ander speserye by. Voeg 1 teelepel op `n slag by. Baie kokke gebruik suiker as `n eweknie vir die natuurlike sure in tamaties.
  • As die sous te hard kook, kan jy die hitte effens verlaag. Dit is bedoel dat die sous baie rustig bel.
  • Prent getiteld Cook Lasagne Stap 7
    7
    Laat die sous vir 10 tot 15 minute kook. Hoe langer jy die sous stadig laat kook, hoe ryker sal die ete wees. Roer die pan gereeld en krap met jou spatel oor die bodem sodat die sous nie brand nie. As jy die lasagne wil begin bou, kan jy die sous uit die hitte verwyder en laat afkoel.
  • Die sous hoef nie koud te wees om die lasagne op te bou nie. Maar laat dit afkoel, so jy kan makliker daarmee werk.
  • Prent getiteld Kok Lasagne Stap 8
    8
    Roer `n geklitste eier deur die ricotta. Gebruik `n vurk om `n eier te klop en meng dit met die ricotta. Deur die eier by te voeg, bind die kaas aan die pasta-lae en skep `n pragtige hele in die oond.
  • Prent getiteld Cook Lasagne Stap 9
    9
    Skep `n dun lagie sous in `n groot oondbak. Gebruik `n bak met hoë rande of gaan vir `n groot bakblik. Smeer die sous eweredig oor die bodem sodat dit heeltemal bedek is.
  • Prent getiteld Koek Lasagne Stap 10
    10
    Bedek die sous met `n laag lasagne velle. As alles goed gaan, sal jy ongeveer drie velle nodig hê om die onderkant van die dop heeltemal te bedek. Maak seker dat die lasagne velle effens oorvleuel. Dit is nie sleg as die pasta velle oor `n paar sentimeter oorvleuel nie, maar indien nodig kan jy ook die velle met `n skêr sny. Maak seker dat die hele onderkant van die skottel met pasta bedek is.
  • Prent getiteld Cook Lasagne Stap 11
    11
    Bedek die lasagne velle met ongeveer `n derde van die ricotta. Sprei `n lekker laag ricotta oor die pasta sodat jy die kaas met elke byt proe. Maak seker dat jy twee derdes van die ricotta hou - jy benodig hulle vir die volgende lae.
  • Prent getiteld Kok Lasagne Stap 12
    12


    Skep `n derde van die sous oor die ricotta. Gebruik `n sienslepel om die sous uit die pan en in die bakkie te maak.
  • Prent getiteld Koek Lasagne Stap 13
    13
    Sprei nou `n dik laag mozzarella oor die sous. Hierdie kaas is die laaste deel van jou eerste lasagne laag. Maak seker dat die sous skaars sigbaar is, tensy jy jou lasagne effens gesonder en minder vet wil hou.
  • Prentjie Kook Lasagne Stap 14
    14
    Voeg die volgende lae in dieselfde volgorde by: pasta, ricotta, sous, mozzarella - totdat jy nie meer lasagne velle het nie. Die boonste laag moet uit mozzarella bestaan. Hou lae lae by jou lasagne totdat jy `n heerlike volskaal het.
  • Voeg `n laag vars gerasperde Parmesan-kaas of Pecorino Romano by. Plaas die bak in die oond.
  • Prent getiteld Koek Lasagne Stap 15
    15
    Plaas die lasagne vir 190 tot 30 grade in die oond. Bedek die skottel met aluminiumfoelie en plaas dit dan in die voorverhitte oond. Om te verhoed dat die sous oor die rande van die gereg spoel terwyl jy kook en jou hele oond verbrand, kan jy die bak op `n bakblik sit. Al die bestanddele van die lasagne is eintlik reeds gaar en so word kook in die oond suiwer bedoel om die kaas te smelt en die geure te meng. As jy nie soveel geduld het nie, kan jy ook die lasagne vroeër uit die oond verwyder.
  • Verwyder die foelie uit die skottel 5 minute voor die einde van die kooktyd. Dit gee die boonste laag kaas `n mooi goue bruin kleur.
  • Prent getiteld Kok Lasagne Stap 16
    16
    Laat die lasagne vir 10 minute afkoel voordat dit bedien word. Dit gee die kaas die kans om weer effens harder te word en jy verhoed dat die lae afskuif terwyl jy die skottel op plate maak.

    • Metode 2
    Voeg nuwe bestanddele by

    Prent getiteld Koek Lasagne Stap 17
    1
    Voeg nuwe geure by die ricotta om jou lasagne `n ware smaak sensasie te gee. Terwyl jy die eier met die ricotta meng, kan jy die kaas verder smaak deur die volgende bestanddele by te voeg:
    • 100 gram Parmesaankaas, gerasper
    • 1 teelepel sout en swartpeper
    • 100 gram pietersielie
    • 1/2 teelepel neutmuskaat.
  • Prent getiteld Koek Lasagne Stap 18
    2
    verwerk "vleis" groente in jou sous om die lasagne vegetariese te maak. U kan dan die vleis heeltemal verlaat, maar groente kan ook `n uitstekende toevoeging tot die vleis vorm. Braai die groente vir ongeveer 5 tot 7 minute in `n bietjie olyfolie, voeg uie en knoffel by en maak die sous op die gewone manier. As jy die groente as `n toevoeging tot die vleis gebruik, kan jy die helfte van die vleis weglaat en die groente in `n aparte pan kook. Voeg dan die sous by die vleis by.
  • 1 groot eiervrug, in skywe gesny.
  • 1 groot courgette, in skywe gesny.
  • 450 gram wit sampioene, in skywe gesny.
  • Prent getiteld Koek Lasagne Stap 22
    3
    Skep `n laag aubergine op die sous. Sny die eiervrug in snye van sowat `n halwe sentimeter dik en braai dit in `n olyfolie tot sag. Lê dit opsy en steek die vet met `n stukkie kombuispapier uit die eiervrug. Voeg dan `n laag eiervrug by die sous. Gooi `n laag mozzarella daaroor en gaan voort om die lae op die gewone manier op te bou. Skep `n laag aubergine bo-op elke laag sous. U kan ook lae van die volgende groente byvoeg:
  • Geroosterde pampoen.
  • Blanched Spinazie.
  • Prent getiteld Cook Lasagne Stap 23
    4
    Vervang die pasta met polenta as jy `n glutenvrye weergawe van die lasagne wil voorberei. Dat jy nie pasta kan eet nie, beteken nie dat jy nie lasagne kan eet nie. Plaas eenvoudig die lae pasta met lae polenta en volg die gewone resep.
  • Prentjie Kook Spaghetti Squash Stap 4
    5
    Jy kan ook die pasta vervang met stukkies pampoen om individuele gedeeltes te skep. Dit vernuftige resep het weinig koolhidrate en word nie heeltemal dieselfde bereid, maar dit maak die gereg nie minder smaakvol. Berei dit soos volg voor:
  • Knip die pampoen in stukkies en verwyder die saad.
  • Plaas die pampoen op `n bakplaat met die gesnyde kant af. Laat dit dan vir ongeveer 45 tot 60 minute in die oond teen 230 grade kook. Maak seker dat die pampoen baie sag is deur dit met `n vurk te punk. Giet ongeveer 3 sentimeter water in die blik om te voorkom dat die pampoen uitdroog.
  • Vul elke stukkie pampoen met 1 of 2 sopies ricotta, dan `n laag sous en dan mozzarella. Herhaal totdat die pampoen vol is.
  • Laat die miniatuur sampioene kook vir 20 minute by 230 grade in die oond. Die lasagne is gereed wanneer die boonste laag kaas gesmelt word.
  • Prent getiteld Shred Chicken Intro
    6
    Vervang sommige bestanddele met Suid-Amerikaanse variante om `n Meksikaanse lasagne te maak. In plaas van gehakt vleis kan jy geroosterde hoender gebruik, hoewel dit natuurlik nie noodwendig hoef te wees nie. Die beginsels is dieselfde as met Italiaanse Lasagne, maar deur `n paar bestanddele met iets anders te vervang, word `n heeltemal ander gereg geskep:
  • Tomsaus → Tacosus
  • Ricotta / Mozzarella → Queso Fresco / Cheddar
  • Pasta → Graan tortillas
  • Italiaanse kruie → Komyn, Cayennepeper, Rooipeper, Ui poeier
  • Voeg 1 blikkie swartbone en 1 blikkie maaskaas by die sous.

    • wenke

    • As jy voorafgekookte pasta bakies koop, hoef jy dit nie self te kook nie. Daar is ook harde pastaplate wat nie vooraf gekook moet word nie. Kyk noukeurig na die winkel watter weergawe jy koop en hoe dit voorberei moet word. Op hierdie manier kan jy jouself maklik `n stap red!
    • Vir `n outentieke smaak kan jy jou eie sous die beste maak. Gebruik seldery, wortels, ui en gekapte tamaties.
    • Maak die ricotta self as jy wil. Dit is verrassend maklik en gee jou lasagne net `n bietjie meer geur.
    • As jy genoeg moed het en soos `n eksperiment doen, kan jy ook jou lasagne in die skottelgoedwasser voorberei in plaas van die oond.

    waarskuwings

    • Maak seker dat die vleis goed gaar is voordat jy dit by die lasagne voeg.

    voorrade

    • Groot oondbak met hoë rande
    • Aluminium foelie
    • Groot kookpan
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante