nemuchtorstont.ru

Berei self Italiaanse worsies voor

Om self `n Italiaanse wors te maak, vereis `n bietjie geduld en vaardigheid, maar enigiemand met `n ware passie vir kook kan hierdie taak tot `n goeie einde bring. In hierdie artikel verduidelik ons ​​met die eerste twee metodes hoe jy voorbereide Italiaanse worsies kan voorberei wat jy in die supermark koop. Die laaste twee metodes wys jou hoe jy jou eie Italiaanse worsies kan maak. Selfs as jy gaan vir die tuisgemaakte weergawe, kan jy steeds die eerste twee metodes volg om jou worsies voor te berei. Lees verder vir nuttige wenke oor hoe om lekker Italiaanse worsies voor te berei.

bestanddele

  • 2 kilo goed gevoed vark
  • 4 eetlepels droë rooiwyn, laat weg indien nodig
  • 1 eetlepel sout
  • 1 teelepel cayennepeper
  • 1/2 teelepel venkel saad
  • 1 eetlepel paprika
  • 1 teelepel gemaalde rooipeper
  • 2 eetlepels gekapte knoffel
  • 2 eetlepels vars gekapte pietersielie
  • 2 teelepels varsgemaalde swartpeper
  • 1 eetlepel olyfolie

stappe

Metode 1
Kook op die stoof

1
Verhit `n groot braaipan (nie-stok) oor `n medium hitte. Vul die pan met sowat `n halwe sentimeter water en `n eetlepel olyfolie. Laat die pan vir ongeveer twee minute op die vuur staan.
  • 2
    Voeg die wors by. Wag dan totdat die water kook. Sit `n deksel op die pan en kook die wors oor medium tot lae hitte, sowat 15 minute.
  • 3
    Verwyder die deksel uit die pan. Na kook vir 15 minute, verwyder die deksel en bly die wors oor `n medium hitte kook. Moenie vergeet om die vleis elke 2 tot 3 minute oor te sit nie.
  • Prent getiteld Kook Italiaanse Worst Stap 4
    4
    Kook die vleis totdat dit goudbruin is. As jy `n vleetermometer het, moet die vleis `n interne temperatuur van 70 grade Celsius kry.
  • As jy verkies, kan jy ook die worsies bak volgens die onderstaande metode.

    • Metode 2
    Kook in die oond

    Prent getiteld Kook Italiaanse Worst Stap 5
    1
    Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius). Bedek `n vlak bakplaat met aluminiumfoelie.
  • Prent getiteld Kook Italiaanse Wors Stap 6
    2
    Plaas die ry worsies op die bakplaat. Sit hulle langs mekaar en maak seker dat daar `n mate van spasie tussen elke ry is. Probeer om die spasie so proporsioneel moontlik te maak.
  • Prent getiteld Kook Italiaanse Worst Stap 7
    3
    Braai die worsies in die voorverhitte oond. Plaas die bakplaat op `n rooster in die middel van die oond om te verseker dat dit aan alle kante gelyk word. Bak hulle 20 tot 25 minute.
  • Let daarop dat dikker worsies langer neem om te kook. Veral groot of dik worsies kan 40 tot 60 minute neem om gaar te word. As hulle egter so lank neem, moet jy die wors minstens een keer keer.
  • Prent getiteld Kook Italiaanse Worst Stap 8
    4
    Verwyder die worsies uit die oond wanneer hulle begin bruin. Die boonste van die Italiaanse worsies moet effens bruin wees, maar nie verkleur nie.

    • Metode 3
    Berei die vleis voor

    1
    Sny die vark (varkvleis). Sny die vleis in kleiner, vierkantige blokkies sodat hulle maklik in die vleissnit pas. Moenie die vet afsny nie, want die bedoeling is dat die vleis goed gevoer moet word om die regte smaak te kry.
    • Plaas die stukkies vark in `n aparte bak.
  • 2


    Was jou hande en gebruik skoon gereedskap. Dit is belangrik om alles so skoon as moontlik te hou wanneer jy rou vleis begin, want jy wil nie hê die vleis moet ander kos besoedel nie. So was jou hande, gebruik `n skoon mes en `n skoon snyplank vir die volgende stappe.
  • 3
    Voeg 6 eetlepels rooiwyn by die vleis. Dit is die eerste geur van die vleis, maar jy kan dit weglaat as jy verkies.
  • As jy nie genoeg vir al die vleis kry nie, versprei die wyn eweredig oor die bakkies: drie eetlepels in een bak en drie in die ander.
  • 4
    Geur die vleis. Voeg sout, cayennepeper, venkel saad, paprika, rooipeper, gekapte pietersielie en gemaalde swartpeper by en sit die bakkie (s) weg.
  • 5
    Knip die knoffel fyngekap. Knoffel is `n belangrike bestanddeel van Italiaanse wors en kan nie uitgelaat word nie. Sny dit in baie klein stukke en voeg dit by die gesoute vleis.
  • 6
    Roer die kruie en die vleis saam. Jou kruie moet op die vleis sit wat nie gevou of gemeng is nie. Met `n lepel of skoon hande meng die kruie met die vleis.
  • 7
    Plaas die gekruide vleis in die vleissnit. Laat die bolaag vul as jy die vleis vir die eerste keer maal. Deur die vleis weer te maal, kry dit `n selfs meer ewe sterk struktuur.

    • Metode 4
    Sous maak

    1
    Skuif die omhulsel van (kunsmatige) dunderm oor die vulling van jou vleissnyers. Maak seker dat daar ongeveer 15-18 cm omhulsel hang van die einde van die vulbuis. Onthou, elke wors benodig ongeveer 15 cm omhulsel.
    • Moenie die dunderm vasmaak voordat die vleis daarin is nie.
  • 2
    Druk die vark in die vulstonnel met jou hand. Hou die omhulsel los met jou ander hand soos dit gevul is met vleis.
  • Jy kan iemand huur om te help. Op hierdie manier kan die ander persoon die vleis in die slypbord stoot, terwyl jy die wors in sy dop vorm.
  • 3
    Druk lugborrels uit. Terwyl die vleis in die ingewande ingedruk word, kan lugborrels gevorm word. Druk hulle net terug en uit om hulle te verwyder.
  • Die vleisgrinder self sorg vir die verwerping van die dunderm van die vulbuis, daarom hoef jy nie daaroor bekommerd te wees nie.
  • 4
    Verander jou wors in aparte dele. Dit help geweldig om die wors in teenoorgestelde rigtings te draai om dit ongeskonde te hou terwyl jy besig is om die volgende deel te draai.
  • Jy kan die eerste rotasie in die middel van die groot wors maak. Draai dan in die middel van die twee kleiner dele, ens.
  • 5
    Knop die einde van die dunderm. As jy die reuse-wors in kleiner worsies verdeel het, maak `n knoop aan albei kante van die worsketting. Draai en bind die laaste deel van die ketting.
  • 6
    Plaas die worsketting in die yskas. Laat dit oornag droog word, ontbloot. Die volgende dag sny jy hulle in los worsies, waar hulle saam gesweef word.
  • Prent getiteld Kook Italiaanse Worst Stap 22
    7
    Gereed!

    • wenke

    • As jy wil, kan jy eenvoudig Italiaanse sous gebruik, in plaas daarvan om dit self te maak. Dieselfde kookinstruksies moet nog steeds van toepassing wees, maar maak seker dat die verpakking seker is voordat u voortgaan.

    voorrade

    • Vleismasjien met moontlikheid om te vul
    • kastrol
    • Mengbak
    • Skerp mes
    • Swaar koekie
    • Roosterbak
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante