Ooggemaakte vleis

Daar is drie basiese metodes om ontdooide vleis op `n veilige manier te ontdooi en watter een jy kies, hang hoofsaaklik af van die tyd wat jy het. Jy kan die beste in die yskas dooi, maar dit neem ook die langste tyd. As jy haastig is, kan jy ook met koue water of in die mikrogolf ontdooi. Hier is instruksies vir die ontdooiing van gemaalde vleis in die yskas, met koue water of in die mikrogolfoond.

conținut

Stappe
Metode 1yskas
Metode 2koue water
Metode 3mikrogolf
Wenke
Waarskuwings
Voorrade

stappe

Metode 1
yskas

Oorweeg wanneer jy die gemaalde vleis uit die vrieskas moet verwyder. Normaalweg duur dit 24 uur om 900 gram gemaalde vleis in die yskas te ontdooi.

Baie groter hoeveelhede gehakt vleis, byvoorbeeld pakke van 1800 gram, benodig tot 48 uur om heeltemal te ontdooi. As `n algemene riglyn moet jy `n ekstra dag tel vir elke 900 gram vleis.
As die gemaalde vleis reeds in balle of skywe verander het, of as dit in kleiner pakkies is, hoef dit nie langer te ontdooi nie. Sopballe van 1,5 cm in grootte wat afsonderlik gevries is, word in ongeveer 10 uur ontdooi.
Hou in gedagte dat hoe kouer die yskas is, hoe langer dit neem vir jou maalvleis om ontdooi te word. Gemaalde vleis ontdooi vinniger in `n yskas van 6ºC as in `n 4ºC yskas.

Plaas die gemaalde vleis in `n plastieksak of skottel. Dit kan gebeur dat die gemaalde vleis deur die verpakking lek as dit ontdooi, en laat `n warm bed vir bakterieë in jou yskas agterbly. As jy die gemaalde vleis in `n ander houer sit, sal dit skoon bly.

Die sak of vullis hoef nie gesluit te word nie. Dit gaan net oor die feit dat enige sappe nie in die yskas eindig nie.

Dit is veral belangrik wanneer die gemaalde vleis deur die slagter verpak word. Vleis uit die supermark is gewoonlik vakuumverpak, dus sal dit nie vinnig lek nie. Maar vleis van die slagter is `n bietjie minder volhoubaar verpak en kan vroeër lek.

Plaas dit in die yskas. Vind `n plek in die agterkant van jou yskas en sit die gemaalde vleis daar totdat jy dit gebruik.

Gaan die gehakte vleis voor jy dit gebruik. Druk skoon op die maalvleis met skoon hande, deur die verpakking. As jy `n druk in die middel van die vleis kan laat, word die meerderheid voldoende ontdooi vir gebruik.

As jy verder wil kyk, kan jy die stuk gemaalde vleis breek en dit in die middel druk. As die vleis sag genoeg is om in te druk, is dit heeltemal ontdooi. As vleis nog steeds hard voel, is dit nog nie heeltemal ontdooi nie.

Jy kan, indien nodig, die vleis in die mikrogolf ontdooi. Sit die gemaalde vleis in `n bedekte mikrogolfbak in die mikrogolfoond. Plaas die mikrogolfoond by half sterkte en ontvries die vleis vir 20 tot 30 sekondes totdat dit heeltemal ontdooi is.

Gebruik die vleis binne 1 tot 2 dae. Ontdooiing van vleis in die yskas is die stadigste metode, maar dit is die beste omdat jy die minste hoeveelheid bakterieë in die vleis kry. As jy dit op hierdie manier ontdooi, kan jy dit nog 24 tot 48 uur in die yskas hou.

Jy kan ook die vleis weer vries as jy dit op die manier ontdooi het. As jy besluit om nie die gemaalde vleis te gebruik nie, kan jy dit binne 24 tot 48 uur in die vrieskas terugplaas.

Metode 2
Koue water

Oorweeg wanneer jy moet begin. Maak seker dat jy die vleis vroeg genoeg ontdooi sodat jy gereed is om dit te gebruik.

`N Pak van 450 gram ontdooi in net minder as `n uur. `N groter pak neem langer, dus 1400 tot 1800 gram kan 2 tot 3 uur neem.

Sit die gemaalde vleis in `n resealable plastieksak. Plaas die pakkie in `n waterdigte plastieksak en maak dit so goed as moontlik.

As die sak lek, kan bakterieë dit via die water of lug betree. Daarbenewens sit jy met sagte, waterige gehakte vleis.

Plaas die gemaalde vleis onder water. Plaas die verpakde gehakt vleis in `n groot bak met koue water. Maak seker dat die vleis heeltemal onder water is.

Gebruik slegs koue water. Warm, warm of selfs louwarm water kan veroorsaak dat bakterieë in die vleis groei.

Laat die bak met die water en vleis op die toonbank los terwyl dit ontdooi.

Jy kan ook `n skoon wasbak met koue water vul en die vleis daarin insit. Maak seker dat die prop behoorlik gesluit is en dat jy die wasbak skoongemaak het voordat jy begin.

Verander die water elke 30 minute. Dreineer die ou water en vul die skottel met skoon koue water sodat daar nie te veel bakterieë in die water kan kom nie.

Kyk of die vleis ontdooi is. As dit sag genoeg is om te druk, word die gekapte vleis grootliks ontdooi.

Breek die stuk gemaalde vleis in die helfte en druk in die middel. As dit nog steeds moeilik is, is dit nog steeds gevries.

Gebruik dit dadelik. Om te verhoed dat bakterieë groei, moet jy binne 2 uur gekookte vleis gebruik wat op hierdie manier ontdooi is.

Moet nie die gemaalde vleis terugblaas nie. Dit is nie veilig om rou vleis te vries wat met koue water ontdooi is nie. As jy dit nie binne 2 ure kan gebruik nie, is dit beter om dit eers te bak voordat jy dit weer vries.

Metode 3
mikrogolf

Plaas die vleis in `n mikrogolfbak. Verwyder die maalvleis uit die verpakking en plaas dit in `n vlak mikrogolfbak. Bedek die skottel.

Omdat dit `n baie vinnige metode is, kan jy dit doen net voor jy begin kook. Jy hoef nie vooraf daarvan te dink nie.
Dit kan moeilik wees om gevriesde gemaalde vleis uit die verpakking te verwyder wanneer dit op `n styrofoamskottel is. As dit nie uit die pakkie wil kom nie, sit die gemaalde vleis in `n resealable plastieksak, maak dit goed, en spoel dit dan onder die koue kraan totdat die bakkie loskom.

Sit die mikrogolf vir halfuur sterk vir ongeveer 3 minute per 450 gram gemaalde vleis. Gebruik halwe sterkte, want die vleis kan op die hoogste vlak kook.

Sommige mikrogolfoonde het `n spesiale ontdooiposisie. Dit bereken outomaties hoe lank die vleis moet ingaan en op watter krag. Stel die ontdooiingsmodus as jy een het en maak seker hoeveel gram vleis jy het.

Draai indien nodig. Die meeste mikrogolfoonde het `n draaitafel wat aanhou draai. As joune dit nie doen nie, moet jy dit elke 2 minute stop en die vleis 180 gradeer.

Kontroleer of die vleis genoegsaam ontdooi is. Druk in die middel om te voel of daar nog stukke bevrore is.

Breek die stukkie vleis halfpad indien nodig en voel aan die binnekant.

Gebruik dit dadelik. Gemaalde vleis wat op hierdie manier ontdooi is, moet binne 2 uur voorberei word.

Moet nie gevriesde rou vleis wat in die mikrogolf was, hervul nie. Jy kan dit voorberei en dit dan vries.

wenke

Oorweeg om die vleis in `n bevrore toestand te bak. As jy die vleis byvoorbeeld in pasta-sous of tacos gaan spuit, kan jy dit so klein as moontlik maak en dit dadelik in die pan sit. Let daarop dat dit langer sal duur voordat u gereg gereed is.