Maak veganistiese tacos

Tacos is `n gewilde Meksikaanse gereg en word gewoonlik bedien met groente en vleis soos gehakt of hoender. Maar vegans kan ook taco`s geniet deur baie vars groente te gebruik. Daar is baie maniere om vegaanse taco`s te maak en elkeen van die onderstaande skottelgoed kan aangepas word volgens jou persoonlike smaak.

conținut

Bestanddele
Veganistos met swartbone
Vegan tacos met tofu
Veganistos met gegrilde groente
Veganistos met buffelsous
Vegan tacos met lensies
Stappe
Metode 1veganistos met swartbone
Metode 2vegan tacos met tofu
Metode 3veganistos met gegrilde groente
Metode 4veganistos met buffelsous
Metode 5vegan tacos met lensies
Wenke
Waarskuwings
Voorrade

bestanddele

Veganistos Met Swartbone

2 eetlepels ekstra olyfolie
½ mediumgroot rooi ui, dun gesny
1 eetlepel fyngekapte knoffel
2 teelepels onversoete kakao poeier
1 teelepel komyn
¾ - 1½ eetlepel sout
375 g swart blikkiesboontjies, met vog
2 limes
3-4 teelepels pittige sous
2-3 ryp avokado`s
Chipotle of tomatillosalsa
10-12 klein mielie tortillas
Ui ringe en / of gekapte koljander (opsioneel)

Vegan tacos met tofu

350 g vaste tofu, gedreineer en in agt stukke gesny
650 g fyngekap koolmengsel
1 klein klomp radyse, dun gesny
25 g gekapte vars koljander
1 klomp lente-ui, sny
1½ eetlepel ekstra olyfolie
2 limes, gerasper en geknip, een in dele
60 g lae-vet vegan natuurlike joghurt
Grof seeout en varsgemaalde peper
1 eetlepel taco kruie
8 maïs tortillas
50 g gemaalde mozzarella of peperkaas
30 g salsa verde van ingemaakte

Veganistos Met Gegrilde Groente

1 klein courgette, gesny
1 klein somer squash, in blokkies
½ mediumgroot rooi ui, in blokkies
1 geskilde maiskop
150 g kersietamaties, in die helfte gesny
1 mediumgroot paprika, in blokkies
2 eetlepels olyfolie
2 knoffelhuisies van fyngekapte knoffel
2 teelepels komyn
¼ teelepel sout
1 ryp avokado
80 g vol vegan natuurlike joghurt
15 g gekapte koljander + ekstra vir aantrek
1 eetlepel limoen sap
6-8 maïs tortillas

Veganistos Met Buffelsous

65 g bruin rysmeel
180 ml onversoete amandelmelk, in dele
1½ teelepel ui poeier, in dele
1 teelepel knoffel poeier
½ teelepel sout, in dele
½ teelepel swartpeper, in dele
1 mediumgrootte blomkool
120 ml veganiese sagte buffelsous
½ ryp avokado
25 g gekapte koljander
Sap van `n halwe suurlemoen
½ teelepel fyngekapte knoffel (ongeveer 1 kruidnagel)
6-8 maïs tortillas
Garnering (rooikool, gekapte koljander, limoenwiggies, jalapeno snye, ens.)

Vegan tacos met lensies

1 eetlepel groente-olie
65 g fyngekapte rooi ui + ekstra 15 g
1 eetlepel fyngekapte knoffel
1 teelepel tamatiepasta
1 pakkie (30 g) taco kruiemengsel
180 g gedroogde bruin lensies
480 ml sampioen of groentevoorraad
60 g Bulgkor
160 ml water
2 medium avokado`s, gehalveer en ontpit
150 g gekerfde kersietamaties
2 eetlepels gesnyde koljander
1 teelepel vars gekalkte lemmetjiesap
10 taco skulpe

stappe

Metode 1
Veganistos Met Swartbone

Gooi die olyfolie in `n kastrol en sit `n medium hitte op.

Voeg die ui en `n knippie sout by. Roer 10-15 minute. Die uie moet bruin en sag wees.

Voeg die knoffel by en roer vir sowat `n minuut.

Voeg die komyn, die kakao poeier en die res van die sout by terwyl dit geroer word. Roer sowat 30 sekondes met `n houtlepel.

Voeg die pittige sous, die sap van `n limoen en boontjies by. Roer weer en laat die mengsel prut.

Laat die mengsel prut vir ongeveer 10-15 minute en roer elke twee minute. Voeg sout of pittige sous by die smaak. Die mengsel sal dikker word, maar daar is nog `n bietjie vog oor. Sit eenkant.

Skakel die oondrooster aan.

Plaas die tacos op `n groot bakplaat en leen die boontjiemengsel op elke taco.

Rooster die tacos vir 2-3 minute in die oond. Neem die taco`s elke paar sekondes sodat hulle nie brand of verkrummel nie.

Verwyder die bakplaat uit die oond. Laat die tacos ongeveer tien minute afkoel.

Dien op. Voltooi die taco`s met uie ringe, gekapte koljander, salsa of chipotle. Smaaklik!

Metode 2
Vegan tacos met tofu

Verwyder die oortollige water uit die tofu. Sit die tofu stukke saam tussen kombuispapier en plaas `n swaar kastrol bo-op. Laat al die water uitloop. Wag ongeveer tien minute.

Meng die koljander, radyse, coleslaw, `n eetlepel olie, limoenskil en die helfte van die limoen sap in `n groot bak. Meng alles goed saam.

Klits die veganjogurt in `n klein bak met die res van die limoen sap. Geur met sout en peper na smaak.

Sprei die res van die olyfolie oor die tofu en strooi olyfolie oor die taco-kruie.

Plaas die tofu in `n yster kastrol oor medium hitte. Bak sowat sewe minute lank en draai elke twee minute om die tofu effens knapperig te maak.

Verwyder die tofu uit die hitte en sny dit in stroke.

Rooster die tortillas op die kookplaat en verhit dit tot hulle warm is.

Dien op. Vul die taco`s saam met die tofu, coleslaw-mengsel en vegankaas. Spoel met die veganjooghurtmengsel en die salsa. Smaaklik!

Metode 3
Veganistos Met Gegrilde Groente

Verhit die oond tot 200 ˚C.

Meng alle groente, behalwe die avokado, met die olie, knoffel, komyn en sout.

Rooster die groente in die oond vir ongeveer 20-25 minute. Die groente moet bruin wees.

Klits die veganjogurt, avokado, lemmetjiesap en koljander in `n aparte bak. Meng tot die mengsel `n romerige struktuur het.

Rooster die tortillas op die kookplaat en verhit dit tot hulle warm is.

Dien op. Vul die taco`s met die geroosterde groente en die romerige avokadosous. Smaaklik!

Metode 4
Veganistos Met Buffelsous

Voorverhit die oond tot 220 ˚C.

Spuit `n bakplaat met bakspuit.

Roer die droë bestanddele deur die melk. Meng die meel in `n groot bak, 120 ml melk, 1 teelepel ui poeier, knoffelpoeier, ¼ teelepel sout en ¼ teelepeper peper. Meng tot `n homogene mengsel.

Verwyder die steel en blare van die blomkool. Breek in stukkies.

Voeg die blomkool by die meelmengsel en roer goed.

Sprei die blomkoolflorette oor die bakplaat.

Bak vir sowat 30 minute tot liggies gerooster en verwyder uit die oond.

Gooi die buffelsous oor die blomkool. Meng goed totdat die blomkool heeltemal bedek is.

Plaas die blomkool vir tien minute in die oond.

Maak die sous. Sit die avokado, koljander, limoen sap, knoffel, 60 ml melk, ½ teelepel ui poeier, ¼ teelepel sout en ¼ teelepeper peper in `n kombuis robot. Meng tot `n homogene mengsel.

Rooster die tortillas op die kookplaat en verhit dit tot hulle warm is.

Dien op. Vul die taco`s met die blomkool met buffelsous en die res van die toppe. Smaaklik!

Metode 5
Vegan tacos met lensies

Gooi die olie in `n groot kastrol en plaas op `n medium hitte.

Voeg net 65 g rooi ui by en prut vir vyf minute. Maak seker die uie is sag.

Voeg die tamatiepuree, knoffel, taco-kruie en gedroogde lensies by terwyl dit geroer word. Stoof nog `n dertig sekondes.

Voeg die voorraad by en laat die mengsel vir 10 minute kook sonder `n deksel op medium hitte.

Draai die hitte in `n medium posisie en plaas die deksel op die pan. Laat die lensies sowat vyf minute prut totdat dit sag is.

Laat die water kook in `n klein kastrol en voeg die bulgur by.

Draai die hitte tot `n lae omgewing en plaas `n deksel op die souspan. Laat prut vir 12-15 minute totdat die bulgur sag is.

Gooi die gekookte bulgur oor die lensies. Meng goed met `n houtlepel.

Maak die avokadosous in `n aparte bak. Kruip die avokado`s met die res van die rooi ui, kersietamaties, lemmetjiesap en koljander. Meng tot `n homogene mengsel.

Dien op. Vul die taco`s met die linne mengsel en maak af met die avokadosous. Smaaklik!

wenke

Gee `n Mexikaanse draai aan hierdie veganistiese tacos en maak dit af met `n klein guacamole.
In plaas van graan tortillas, kan jy ook harde tortillas gebruik as jy dit verkies om bros te wees.
Jy kan ook die tortillas in die mikrogolf verhit as dinge vinniger moet gaan.