nemuchtorstont.ru

Berei Octopus voor

Octopus kan in die eerste plek moeilik wees om voor te berei as gevolg van die voorkoms van hierdie lekkerny, maar niks is minder waar nie. Octopus is redelik maklik om te kook. Die beste manier om dit te doen is om die seekat stadig te kook sodat die vleis sag word. Jy kan ook vinnig `n seekat kook, maar dan kry jy baie moeilike vleis. As jy octopus wil eet, en dit self wil voorberei, kan jy die onderstaande stappe gebruik.

bestanddele

Gekookte seekat

Vir vier mense

  • 1350 gram bevrore seekat, ontdooi en in stukkies gesny
  • 6 liter water
  • 1 sny ui
  • 1 sny wortel
  • 1 gesnyde prei
  • 2 lourierblare
  • 2 eetlepels (30 ml) vars pietersielie
  • 2 eetlepels (30 ml) vars tiemie
  • 2 teelepels (10 ml) swart peperkorrels

Gegratelde seekat

Vir vier mense

  • 1350 gram bevrore seekat, ontdooi en in stukkies gesny
  • Sout, vir die smaak
  • Swartpeper, ook vir smaak
  • 3 eetlepels (45 ml) olyfolie, versprei goed
  • `N Halwe kalk, in stukkies
  • 2 eetlepels (30 ml) vars pietersielie

Gepocheerde seekat

Vir vier mense

  • 1350 gram bevrore seekat, ontdooi en in stukkies gesny
  • 1 koppie (250 ml) witwynasyn
  • 4 liter water
  • 8 hele swart peperkorrels
  • 4 lourierblare
  • 8 teelepels (40 ml) sout

stappe

Metode 1
Voorbereiding seekat

Prent getiteld Cook Octopus Stap 1
1
Dooi die seekat. Jy ontdooi `n seekat deur dit ongeveer `n dag in die yskas te plaas.
  • Die voordeel van bevrore seekat oor vars seekat is dat die vriesproses die vleismiddel maak. As jy `n vars seekat koop, kan jy die vleis sagter maak deur die vleis met `n vleismenger te slaan.
  • Voordat jy die seekat kook, moet dit heeltemal ontdooi word.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 2
    2
    Sny nou al die tentakels met `n skerp kombuismes.
  • Sommige resepte vereis dat jy die seekat baie laat laat, dus lees die instruksies vooraf sodat jy nie per ongeluk sny terwyl dit nie die bedoeling is nie.
  • Neem elke keer `n tentakel en sny elke afsonderlike tentakel met `n skerp mes af.
  • As jy `n kombuis skêr het, kan jy ook die tentakels afsny.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 3
    3
    Sny die middelste stuk af en sny die kop in die helfte.
  • Die middelste stuk waarmee die tentakels aan die kop vasgemaak word, is moeilik, sodat jy dit weg kan gooi.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 4
    4
    Verwyder die kakebeen en die inkakkie, indien nodig. As jy `n bevrore seekat gekoop het, hoef jy dit nie altyd te doen nie, want bevrore seekate word dikwels sonder ink sak en mond verkoop.
  • As jy `n vars seekat het, moet jy die verkoper vra hoe om `n seekat skoon te maak voordat jy dit huis toe neem.
  • As jy die kop of liggaam in die helfte sny, moet jy die inkakkie en derms kan sien. Jy kan dit self maklik sny en verwyder.
  • Die kakebeen kan nog steeds aan die middelste deel geheg word, as dit die geval is, het jy dit reeds verwyder as dit goed is. As die mond nog aan die liggaam geheg is, moet jy dit wegdruk deur die liggaam te druk. As die mond los is, kan jy dit verwyder en weggooi.

    • Metode 2
    Gekookte seekat

    Prent getiteld Cook Octopus Stap 5
    1
    Vul `n soppot met water en aromaten. Vul die pan ongeveer 2/3 met water, en voeg kruie en groente by.
    • As jy `n groentepakket gebruik, kan jy dit as `n vervanging vir die water en die aromaten sien. Die kruie en groente in die resep gee die vleis smaak.
    • In `n octopusrecept staan ​​gereeld groentes as: ui, wortel, prei, en kruie soos: lourierblare, pietersielie, tiemie en peperkorrels. U kan natuurlik ook ander groente / kruie byvoeg as u dit in die huis het.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 6
    2
    Bring alles aan die kook en laat dit vir 5 minute kook.
  • As jy die kruie en groente kook voordat jy die seekat voeg, word al die aromas vrygestel.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 7
    3
    Voeg nou die seekat by. Voeg ook alle losgesnyde liggaamsdele soos die tentakels by. Die water sal na hierdie toevoeging effens minder kook, maar dit sal nie so lank bly nie.
  • Hierdie resep werk die beste as `n seekat al voorheen gesny is. Jy moet egter nie `n seekat in te klein stukkies sny nie. Klein stukkies kos net so goed, maar dit word nie vir estetiese redes aanbeveel nie.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 8
    4
    Sit die deksel op die pan en laat alles kook totdat die vleis sag is. Dit neem 20-45 minute.
  • Jy kan die vleis toets deur elke vyf minute `n stuk uit die pan te verwyder met `n vurk. Na vyf minute is die vleis natuurlik nie goed nie, maar dit gee jou `n idee hoe die vleis na ongeveer 15 minute moet voel. Na 15 minute kook, voel weer om te sien of die vleis nou goed is.
  • As die vleis goed is, val dit uit jou vurk as jy dit uit die pan probeer haal.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 9
    5
    Verwyder die seekat uit die pan en bedien dit. Gekookte seekat word gewoonlik in stroke bedien, met rys of as slaai, maar jy moet dit self ken.
  • Jy kan ook die water stoor en later as `n sous dien.

    • Metode 3
    Gegratelde seekat

    Prent getiteld Cook Octopus Stap 10
    1
    Voorverhit die oond tot 130 grade Celsius. Gebruik bakpapier en aluminiumfoelie.
    • Jy moet die skottel effens onder die middel van die oond plaas sodat die seekat goed verhit word.
    • Die meeste van die kookprosesse word in die oond gedoen. Grilling gee jou die geleentheid om geur te voeg, maar dit gaan vinnig en die vleis word nie sag wanneer jy niks daarna doen nie.


  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 11
    2
    Plaas die seekat op die bakpapier, druk die vleis met `n bietjie sout en bedek dit met die aluminiumfoelie.
  • Maak `n losse seël deur die foelie om die bakpapier te krul.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 12
    3
    Kook die seekat totdat die vleis sag is, dit kan tot twee uur duur. Laat die vleis agterna afkoel.
  • Die vleis moet sag voel indien jy dit aanraak met `n vurk of `n peeler.
  • Terwyl die seekat afkoel, moet jy die foelie verwyder sodat die verkoeling vinniger gaan.
  • Jy kan die seekat in die yskas vir `n dag of twee sit, maar slegs as jy al die vog verwyder.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 13
    4
    Voorverhit die rooster vir 10 minute en borsel die rooster met `n eetlepel (15 ml) olyfolie.
  • As jy `n gasgrilletjie het, moet jy al die pitte in `n hoë omgewing plaas en laat die rooster vir ongeveer 10 minute verhit word.
  • As jy `n houtskool grill het moet jy eers `n laag houtskool op die bodem van die rooster leggen en hierdie laat brand tot jy wit as sien.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 14
    5
    Bedek die seekat met olie. As jy die stukkies met olyfolie gesmeer het, moet jy ook sout en peper daaroor sprinkel.
  • Die olyfolie gee die vleis `n beter glans en `n knapperige smaak en danksy die olie, hou die sout en peper ook beter by die vleis.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 15
    6
    Kook die seekat op die rooster. Plaas die stukkies vleis op die rooster en laat dit vir vier tot vyf minute daar staan ​​totdat dit bruin is.
  • As jy al die stukkies op die rooster gesit het, moet jy die deksel op die rooster sit. Jy hoef net die stukke een keer te draai, as jy omtrent die helfte van die tyd is.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 16
    7
    Bedien die seekat met olyfolie, pietersielie en `n paar lemmetjiesap. Gegratineerde seekat is lekker op sigself, maar ook as deel van `n ander gereg. As jy die seekat apart wil bedien, voeg ekstra olie, lemmetjiesap en pietersielie by om die gereg meer geur te gee.

    • Metode 4
    Gepocheerde seekat

    Prent getiteld Cook Octopus Stap 17
    1
    Verhit water en asyn. Meng albei bestanddele in `n soppot en bring dit stadig aan die kook.
    • Jy kan aroma`s byvoeg voordat die asynwater gekook word, of tydens kook. As jy bestanddele byvoeg terwyl die mengsel kook, sal die water vinniger kook.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 18
    2
    Voeg die oorblywende aromaten by. Knip lemmetjiesap in die water voordat jy die twee halwe limiele in die water gooi. Jy moet ook die peperkorrels, lourierblare en sout by die mengsel voeg.
  • Na 10 minute moet jy die temperatuur verlaag, jy het nou die aroma`s goed gekook, sodat jy nou die seekat kan byvoeg.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 19
    3
    Gebruik `n kombuis tong om die seekat drie keer in die water te laat sak, sowat vyf sekondes die vleis in die water week.
  • Jy kan rubberhandskoene dra wanneer jy die seekat optel.
  • Hierdie metode is geskik vir die hele seekat. Die doel om die seekat te dompel, is dat die tentakels krul deur kontak met warm water. Dit is hoekom jy dit nie met `n gesnyde seekat moet doen nie, want in daardie geval is die stukke tentakel te klein om op te krul.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 20
    4
    Stroop die seekat. Plaas die seekat in die water en verhoog die temperatuur tot die water effens kook. Laat die water vir `n halfuur kook of ten minste tot die vleis sag is.
  • Jy kyk of die vleis sag is deur dit met `n vurk te deurdring. As jy deur die vleis met die vurk kan gooi, is dit sag genoeg.
  • Prent getiteld Cook Octopus Stap 21
    5
    Laat die seekat afkoel vir `n paar minute. As jy die vleis kan aanraak, is dit koud genoeg om te dien.
  • Jy kan ook die seekat bedek en dit tot agt uur in die yskas sit.

    • voorrade

    voorberei

    • `N Skerp kombuismes
    • `N kombuis skêr (nie noodwendig nodig nie)
    • `N Snyplank

    Gekookte seekat

    • `N Groot soppot met deksel
    • `N kombuis tang
    • `N Vurk

    Gegratelde seekat

    • Bakpapier
    • Aluminium foelie
    • `N Vurk
    • `N Grill

    Gepocheerde seekat

    • `N Groot soppot
    • `N kombuis tang of rubber handskoene
    • `N Vurk
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante