nemuchtorstont.ru

Berei groen aspersies voor

Groen aspersies moet `n lekker byt hê, maar hulle moet sag genoeg wees om goed te eet. Jy kan die aspersies stoom, roerbraai of kook. Wat ook al die metode wat jy kies, sal in elk geval baie lekker wees.

bestanddele

Vir 4 persone

  • 450 g groen aspersies
  • 15 ml sout
  • 30 ml olyfolie
  • water

stappe

Deel 1
voorbereiding

Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 1
1
Maak die aspersies skoon. Spoel die aspersies een vir een onder louwarm water. Vryf die punte versigtig om sand en vuil te verwyder.
  • Jy kan ook al die aspersies op dieselfde tyd in `n vergietbak sit en dan spoel. Skud die kouer saggies om die vuil los te maak.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 2
    2
    Breek die bodem van die aspersies af. Jy kan die wit, houtagtige onderkant afsny of afsny.
  • As jy dit met die hand doen, kan jy die aspersies stewig in een hand hou, sowat 2,5 cm bokant die wit gedeelte. Gryp die wit deel met jou ander hand en breek dit af in `n afwaartse beweging.
  • As jy dit met `n mes doen, is dit beter om `n getande mes te gebruik. Sny dit net bo die wit deel.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 3
    3
    Sny die aspersies in stukkies. Sny die aspersies met `n gesnyde mes in stukkies van ongeveer 5 cm. Knip hulle `n bietjie diagonaal.

    • Deel 2
    stomende

    Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 4
    1
    Bring water in `n groot pan. Sit `n laag water van ongeveer 5 cm in die pan. Bring dit oor `n prut oor medium hitte.
    • Moenie te veel water gebruik nie. Jy benodig genoeg water om stoom te genereer, maar die water moet nie aan die onderkant van die stoomrak raak nie.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 5
    2
    Plaas die aspersies in die stoomrak. Gebruik altyd `n stoomrak of kolander wat stewig op die bodem van die pan kan staan.
  • Die stoomrak moet effens verhef wees sodat die aspersies nie die water raak nie.
  • U kan ook `n mandjie ysterdraad gebruik, solank dit geskik is om kos te berei.
  • Gebruik net iets met gate, sodat die stoom die aspersies deur die gate kan verbrand.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 6
    3
    Plaas die rak in die pan. Sit die deksel van die pan.
  • As jy nie `n deksel het nie, of as die deksel nie goed oor die stoomrak pas nie, kan jy aluminiumfoelie gebruik. Maak die foelie goed aan die kante. Anders kan die stoom ontsnap en dit sal nie so goed werk nie.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 7
    4
    Stoom die aspersies tot en met klaar. Gewoonlik neem dit 5 tot 6 minute.
  • Moenie die deksel verwyder terwyl die aspersies gestoom word nie. Die stoom moet in die pan bly.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 8
    5
    Verwyder die aspersies uit die pan en dien. Verwyder die deksel uit die pan en die stoomrak. Neem `n stap agteruit om te verhoed dat jy aan die stoom brand. Verwyder die rak uit die pan en sit die aspersies in `n lekbak.
  • Gebruik oondmitts om die stoomrak uit die pan te verwyder om brandwonde te voorkom.
  • Gebruik tang om die aluminiumfoelie te verwyder wanneer foelie gebruik word in plaas van `n deksel.
  • Geur dit met olie en sout. Sit sout en olie in die bak met aspersies en skud dit eweredig om alles eweredig te bedek.

    • Deel 3
    roerbraai

    Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 9


    1
    Verhit die olie in `n groot braaipan. Plaas die olie in die pan en draai dan die vuur aan. Laat die olie een tot twee minute oor medium hitte verhit.
    • Jy kan ook botter of enige ander soort groente-olie in plaas van olyfolie gebruik.
    • Gebruik `n wok as jy een het. `N Bakpan met lae rande is beter as een met hoë rande.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 10
    2
    Plaas die aspersies in die pan. Sit die aspersies versigtig in die pan en kyk uit om olie te spat. Roer die aspersies tot 3 tot 5 minute.
  • Roer met `n hittebestande spatel.
  • Jy moet aanhou roer, anders brand een kant en stok aan die onderkant van die pan.
  • Die aspersies moet net sag wees. Sit `n vurk in die dikste aspersies. As dit maklik deurkom, is die aspersies gereed. Wees op die uitkyk dat jy nie die aspersies te lank gebak het nie, hulle sal sappig word.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 11
    3
    Geur die aspersies. Net voor jy die hitte afskakel, kan jy sout oor die aspersies sprinkel - hou roer om die sout goed te versprei.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 12
    4
    Verwyder die pan uit die hitte en bedien die aspersies. Sit die aspersies in `n lekker gereg.
  • Gebruik, indien nodig, `n lepellepel met gate om die oortollige olie in die pan te verlaat.
  • As jy baie olie gebruik het, kan jy ook die aspersies met olie gooi en in `n verkoeler. As jy nie kolander het nie, kan jy dit ook doen deur die deksel op die pan te hou, met `n klein gaatjie aan die een kant. Gooi die olie versigtig in die wasbak.

    • Deel 4
    kook

    Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 13
    1
    Bring water in `n pan. Neem `n gemiddelde grootte pan, vul die helfte van die pan met water en bring dit tot kookpunt.
    • Wag tot die water goed kook. Jy moet sien dat groot borrels op die oppervlak verskyn.
    • Moenie te veel water in die pan sit nie. Die kokende water kan dan die stoof en jou hande bereik.
    • Moenie te min water in die pan sit nie. Die aspersies moet heeltemal bedek wees met water.
    • U kan ook kies om `n groot kastrol te gebruik, maar dit sal langer neem om die water aan die kook te bring.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 14
    2
    Voeg sout by die water. Voeg die sout by die kokende water voordat jy die aspersies daarin plaas.
  • Jy kan ook die sout byvoeg as jy die aspersies in die pan sit, maar dan sal die aspersies minder smaak hê.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 15
    3
    Voeg die aspersies by en laat dit saggies prut. Draai die hitte af sodat dit net saggies kook. Kook die aspersies vir twee minute.
  • Sit die aspersies versigtig in die water en kyk uit dat jy nie kookwater op jou hande of arms kry nie.
  • Skakel `n wekker wanneer jy die aspersies in die water sit. Moenie te lank wag nie, skakel die alarm onmiddellik aan.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 16
    4
    Dreineer die aspersies. Giet die water en aspersies deur `n vergiet.
  • Prent getiteld Koek Aspersies op die Stoof Stap 17
    5
    Voeg olie by die aspersies. Sit die aspersies in `n bak, gooi `n bietjie olie oor en skud die skottel om die aspersies eweredig te bedek. Of gebruik twee groot lepels om alles te roer.
  • Jy kan ook botter of ander soorte groente-olie gebruik.
  • As jy net sout byvoeg na kook, doen dit terselfdertyd met die olie.

    • wenke

    • Voeg kruie en toediening by jou aspersies. Geur die aspersies na die voorbereiding. Hier is `n paar idees:
    • Franse Vinaigrette
    • Vinaigrette Met Balsamiese Asyn
    • Suurlemoensap of suurlemoenskil
    • Knoffelpoeier of knoffelsout
    • Swart of rooi peper
    • Parmesaankaas
    • Hollandaise sous

    voorrade

    • Serrated mes
    • Groot pan
    • Stoomrak
    • Aluminium foelie
    • Oomjasse
    • Groot lepelslepels
    • Groot bakpan of wok
    • Vlak hittebestande spatel
    • Groot lepel met gate
    • pan
    • vergiettes
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante