Voorbereiding van spinasie

Spinazie is `n vinnig groeiende, jaarlikse blaargroentes. Jy kan spinasie rou eet of jy kan dit verhit. Jy kan spinazie kook met net `n bietjie water en sout, maar as jy nie meer bestanddele gebruik nie, kan jy ook spinasie braai of dit in `n roomous sous verwerk.

conținut

Bestanddele
Vir alle metodes
Vir die kookmetode
Vir die roerbraai metode
Vir die room sous metode
Hoeveelheid
Stappe
Metode 1die voorbereiding
Metode 2kookspinaat
Metode 3spinazie roerbraai
Metode 4spinazie in `n room sous
Voorrade

bestanddele

Vir alle metodes

450 gram spinasie

Vir die kookmetode

1 tot 2 teelepels sout (4,8 tot 9,5 gram)

Vir die roerbraai metode

2 teelepels olyfolie (30 ml)
3 knoffelhuisies, in skywe
Sout na smaak

Vir die room sous metode

1 teelepel botter (14.3 gram)
1/2 ui, gekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
125 ml slagroom
1/8 teelepel (0.59 gram) neutmuskaat
Sout en peper na smaak

hoeveelheid

Vir ongeveer 4 mense

stappe

Metode 1
Die voorbereiding

Sny die dik stamme af. Gebruik `n skerp mes om die stamme aan die onderkant te sny of met die hand af te breek. Die gedeelte naby die blare is dunner en jy kan goed eet.

Hou jou wasbak vol koue of louwarm water. Laat die spinasie vir `n paar minute natmaak om die vuil uit te laat. Dreineer dan die water, maak die blare skoon en herhaal die proses weer.

Sit die spinasie in `n slaaispinner. Draai dit `n rukkie in die slaaisous totdat dit goed droog is.

As jy nie `n slaaispinner het nie, kan jy die blare in `n kuilbak sit en laat dit vir `n halfuur dreineer. Klop dan met `n paar kombuispapier droog.

Skeur die spinasie in stukkies. Skeur dit in stukke van ongeveer 5 tot 10 sentimeter.

Metode 2
Kookspinaat

Sit die spinasie in `n mediumgrootte kastrol. Kies `n kastrol met `n inhoud van 6 liter of meer. Die blare moet nie hoër as die helfte van die pan wees nie.

Gooi water oor die spinasie. Vul die pan met water sodat die blare onder is. Maak seker daar is 6-8 sentimeter van die spasie tussen die boonste rand van die pan en die water, anders kook dit oor.

Voeg sout by die water na smaak. Gebruik sowat 1 tot 2 teelepels sout. Die smaak van die spinasie moet versterk word deur die sout, die soutproe moet nie oorheers nie.

Kook die spinasie op die stoof oor `n hoë hitte. Stel die wekker wanneer die water kook. Kook die spinasie vir ongeveer 3 tot 5 minute.

Dreineer die spinasie in `n groot kolander. Skud die kuil om al die water te verwyder.

Sit die spinasie dadelik in `n groot pan met yskoue water. Laat dit ongeveer 30 sekondes tot `n minuut in die yswater rus. Die spinasie behou sy groen kleur as gevolg van die koue water.

Dreineer die spinasie weer. Skud die kolander om alle oortollige water te verwyder.

Metode 3
Spinazie Roerbraai

Verhit 2 eetlepels olyfolie (30 milliliter) in `n groot diepbraaipan of wok oor medium hitte. Die pan moet `n deursnee van minstens 30 sentimeter hê. Draai die pan om sodat die olie die hele bodem bedek.

Sit 3 knoffelhuisies in die pan. Roerbraai totdat dit in ongeveer een minuut bruin word. Pasop dat die knoffel nie brand nie, wat bitter smaak gee.

Sit die spinasie in die pan. As dit nodig is, druk dit effens met jou hande of `n spatel, maar pas op dat jy nie jou hande op die warm olie brand nie.

Maak seker dat die knoffelolie al die blare bereik. Gebruik `n spatel om die spinasie te roer. Doen dit `n paar keer totdat jy seker is dat alle blare `n laag olie het.

Sit `n deksel op die pan. Laat die deksel vir een minuut lank aan.

Verwyder die deksel. Roer die spinasie weer in.

Sit die deksel terug op die pan. Braai die spinasie vir nog `n minuut.

Verwyder die deksel uit die pan en verwyder die pan uit die hitte wanneer die spinasie gekrimp het. Gooi enige vog uit.

Sit `n bietjie olyfolie en sout oor die spinasie. Roer weer en bedien.

Metode 4
Spinazie in `n room sous

Kook die spinasie vir 1 minuut. Volg die instruksies hierbo.

Dreineer die spinasie met `n verkoeler. Sit die spinasie op `n skoon teehanddoek en klits die spinasie droog met `n tweede teehanddoek.

Sit die spinasie op `n snyplank. Sny die spinasie fyngekap met `n skerp kombuismes.

Verhit 15 gram botter in `n groot pan van minstens 30 sentimeter. Verhit die botter oor `n medium hitte totdat dit gesmelt is en die hele bodem bedek.

Sit die ui in die pan en die knoffelhuisie. Braai die ui en knoffel vir ongeveer 5 minute.

Sit 125 milliliter slagroom in die pan. Roer goed.

Voeg neutmuskaat, sout en peper by die mengsel. Roer goed totdat dit begin kook en verdik.

Sit die spinasie in die roommengsel. Voeg die spinasie by die room en roer goed. Laat dit vir ongeveer 2 minute oor lae hitte prut. dit moet `n bietjie dikker wees.