nemuchtorstont.ru

Maak pasta Alfredo met hoender en knoffel

Is jy daardie eenvoudige pasta ook? Dan is hierdie ryk Alfredo-sous met knoffel en swartpeper `n heerlike verandering. Met hierdie resep word hoender bo-op die pasta bedien, want dit gee nog meer tekstuur en geur, maar jy kan ook net die hoender in stukkies roer.

bestanddele

4 gedeeltes

  • 450 gram fettuccine
  • 2 hoenderfiletette
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 360 gram Parmesan-kaas
  • 2 eetlepels olyfolie
  • sout
  • Swartpeper
  • Plat pietersielie (opsioneel)
  • óf 480 ml room
  • of 240 ml room en 2 eiergele
  • 2 liter water

stappe

Deel 1
hoender

Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 1
1
Verhit die olyfolie in `n groot braaipan. Verhit dit totdat die olie begin prut of begin rook.
  • Jy kan die olie met botter vervang as jy `n ryker geur wil hê.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 2
    2
    Geur die hoender. Sprinkel swartpeper en sout op die hoenderborsies.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 3
    3
    Braai die hoenderborsies vir een minuut aan elke kant. Sit die hoender in die warm braaipan. Braai kortliks oor medium hitte totdat albei kante goudbruin begin draai.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 4
    4
    Bedek die pan en braai vir tien minute. Bedek die braaipan met `n deksel wat goed pas. Skakel die hitte af. Plaas die kombuistimer tot 10 minute en laat die hoender klaar wees.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 5
    5
    Verwyder die pan uit die hitte en laat dit bedek word. Laat die hoender nog 10 minute in die pan bedek word. Dit hou die hoender sappig en warm totdat jy klaar is met die res van die gereg.
  • Begin met die pasta sodra jy die pan uit die hitte verwyder.

    • Deel 2
    pasta

    Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 6
    1
    Bring water met sout tot kookpunt. Kook twee liter water in `n pan oor `n hoë hitte en voeg `n ruim knippie sout by. Dit is minder water as wat jy gewoonlik gebruik vir hierdie hoeveelheid pasta. Dan kry jy gou styselrige water wat die basis van jou Alfredo-sous is.
    • Voeg meer water by as jy `n meer tradisionele, ekstra ryk sous wil maak.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 7
    2
    Kook die pasta totdat dit net gaar is. Gaan die verpakking vir die aanbevole kooktyd na. Kook die pasta ongeveer twee minute korter as wat die etiket aanbeveel.
  • Begin met die pasta sous terwyl jy wag. Sit `n kombuistimer vir die pasta en moenie vergeet om dit te hou nie.
  • As jy vars pasta gebruik in plaas van gedroog, kook dit ongeveer 45 sekondes, of tot dit al dente is.
  • Fettuccine is die oorspronklike pasta keuse vir hierdie gereg, maar jy kan ook ander tipes gebruik. Hierdie gereg is net `n paar dekades oud, so jou Italiaanse oumagrootjie sal nie so vinnig in haar graf omdraai nie.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 8
    3


    Hou water voordat die pasta gegiet word. As jy `n ligter weergawe van hierdie gereg gaan maak, stoor 480 ml water uit die pasta. Dreineer die pasta en plaas dit apart in `n groot bak.

    • Deel 3
    Alfredo knoffelsous

    Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 9
    1
    Kyk hoe dit met die hoender gaan. As die hoender ongeveer 10 minute van die vuur af is, verwyder die deksel. Maak seker dat die hoender heeltemal gekook is en dat daar geen pienk vleis meer is nie. Sit die hoender opsy.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 10
    2
    Verhit die gekapte knoffel in die braaipan. Skil en knip die knoffel. Gooi dit in die warm braaipan. Roer vir sowat `n minuut of tot dit lekker ruik. Sit dit eenkant.
  • Verhit eers `n bietjie meer olyfolie of botter wanneer die pan baie droog is.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 11
    3
    Maak die roomous en laat dit verdik. Alhoewel Alfredo-sous net soos botter en kaas begin het, word die room vandag die meeste geëet. Gebruik een van die twee resepte hieronder, bring die mengsel aan die kook en hou roer.
  • Ekstra romerig: 480 ml room, direk by die braaipan.
  • ligter: 240 ml room, 2 groot eiergele. Verhit dit geleidelik in `n koue pan of temper die eier om die roereier te voorkom.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 12
    4
    Voeg kaas en swartpeper by. Die kaas is die middelpunt van hierdie gereg. Gegratineerde Parmigiano Reggiano gee `n veel lekkerder sous as Powdered Parmesan. Voeg ook baie swartpeper by. Roer tot die kaas gesmelt het en alles goed gemeng word.
  • Jy kan ook 1/3 van die kaas hou sodat jy dit oor die bak kan besprinkel.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 13
    5
    Voeg die pasta water by wat jy gehou het (net vir die ligter weergawe). As jy die ligter resep met die eiers gebruik, voeg 480 ml pasta water geleidelik by. Roer voortdurend soos jy dit doen. Die styselwater maak die sous dikker, dus vergoed jy vir die gebrek aan room. Bring dit weer aan die kook en laat dit nog 45 sekondes kook. Hou roer om klonte te maak.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 14
    6
    Meng die sous met die pasta. Voeg die pasta by die sous en meng tot alles `n laag sous het. Smaak die sous, en voeg meer swartpeper of sout by indien nodig.
  • Prent getiteld Maak Knoffelhoender Alfredo Stap 15
    7
    Sit dit saam met die hoender. Sny die hoender in stroke en plaas dit bo-op die pasta op `n bedieningsbak. Jy kan `n bietjie meer kaas, pietersielie en / of swartpeper daaroor sprinkel.

    • voorrade

    • Braai pan met `n goed gepaste deksel
    • Groot pan
    • Meervoudige skale
    • garde
    • Iets om saam te roer

    wenke

    • Jy kan die hoender voorberei soos jy dit wil hê. Probeer rooster, bak of stropery in voorraad. As jy wil hê dat die geure meng, kan jy dit in die pan sit waarin jy die sous maak.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante