nemuchtorstont.ru

Maak hoender schnitzels

As jy volgende keer hoenderschnitzels wil eet, oorweeg dit om jouself alles te neem in plaas daarvan om hulle gereed te maak. Om hoenderschnitzels te maak, is glad nie moeilik nie. Hier is hoe jy dit doen.

bestanddele

Vir 4 tot 6 mense

  • 4 hoenderfilette van ongeveer 175 gram elk
  • 90 gram broodkrummels
  • 60 gram gerasperde Parmesaan
  • 10 gram vars pietersielie, fyngekap
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/8 teelepel varsgemaalde peper
  • 1 eier
  • 2 eetlepels melk
  • 50 gram meel
  • 2 tot 4 eetlepels olie, om te bak

stappe

Deel 1
Maak die schnitzels

1
Spoel die hoender onder die kraan af. Plaas dan die stukke tussen twee lae kombuispapier en klop droog.
  • Wanneer jy die hoender spoel, verwyder jy slym en enige yskristalle uit die oppervlak.
  • 2
    Sit die hoender op `n snyplank. Plaas jou nie-dominante hand bo-op `n hoenderbors. Hou `n skerp mes sonder knope in jou dominante hand, en hou die lem parallel aan die snyplank.
  • Om dit makliker te maak om die hoender te sny, is dit beter om te begin met hoender wat grootliks ontdooi word, maar `n bietjie in die middel gevries het. Jy kan ook ten volle ontdooide hoender, maar dit sny iets bietjie moeiliker.
  • 3
    Sny die hoenderfilet horisontaal. Sny die hoenderfilet horisontaal, begin van die dik kant en eindig op die dun kant.
  • Die kotelette moet ongeveer 0,7 mm dik wees.
  • Nie elke sny moet die hele lengte van die hoenderborsie hardloop nie, maar almal moet omtrent dieselfde dikte wees.
  • Herhaal met alle hoenderfilet.
  • 4
    Stoor die hoendervleis. Jy kan ook groter koekies maak wat net so dun is, deur die vleis met `n vleishamer of -rolpen te plat.
  • Plaas die hoenderfilet op `n laag bakpapier wat jy op jou toonbank geplaas het. Maak seker dat elke stukkie hoender 5 cm van die ander stukke af is.
  • Sit `n laag bakpapier oor die hoender.
  • Gebruik `n rolpen of die plat kant van `n vleishamer en slaan die hoender van die middelpunt na buite.
  • Hou aan om die hoender te klop totdat dit ongeveer 8 mm dik is.

    • Deel 2
    Braai die blokkies

    1
    Meng broodkrummels, Parmesaan, pietersielie, sout en peper. Roer die bestanddele saam in `n bak.
    • Gebruik verkieslik `n skaal wat nie te diep is nie. Dan kan jy maklik die hoenderfilette kry.
    • Vir `n eenvoudiger weergawe, gebruik 120 gram gereedgemaakte gekruide broodkrummels in plaas van ongesonde broodkrummels met Parmesan en pietersielie.
    • As jy gedroogde pietersielie in plaas van vars gebruik, neem 2 teelepels in plaas van 10 gram.
  • 2
    Klits die eier en melk saam. Klits die eier en melk saam met `n vurk in `n ander gereg.
  • Klop eers die eier voordat die melk bygevoeg word sodat die twee makliker meng.
  • Gebruik hiervoor `n vlakbak of `n koekbak.
  • 3
    Sprinkel die meel op `n bord. Sit meel op `n groot bord met `n vlak rand.
  • Skud die bord saggies heen en weer sodat die blom in `n ewe laag is.
  • 4
    Neem die hoender deur al drie die skottelgoed. Bedek elke stukkie hoender met meel, dan met die eiermengsel en uiteindelik met broodkrummels.
  • Sit die drie disse in die regte volgorde sodat jy die hoender maklik van een gereg na die ander kan oordra.
  • Jy kan dit met jou vingers doen, maar jy kan ook `n vurk gebruik as jy nie jou hande vuil wil kry nie.
  • Tik die hoenderschnitzel saggies aan die kant van die bakkie wanneer jy albei kante deur die meel getrek het om oortollige meel af te haal.
  • Doop die snye in die eiermengsel en maak seker dat albei kante goed bedek is. Hou die hoender vir `n oomblik bokant die bak sodat oortollige eier kan afloop.
  • Bedek nou albei kante met die gesoute broodkrummels. Sit die schnitzel in die bak met broodkrummels sodat die bodem `n laag kry. Om die boonste pan te pan, spoel van die mengsel oor die schnitzel en druk dit in die vleis.


    • Deel 3
    Bak die koekies in die oond

    1
    Voorverhit die oond tot 200ºC. Berei `n vlak bakplaat met opgehewe rande deur dit met botter of bakspray te versmoor.
    • U kan ook die bakplaat bedek met bakpapier of aluminiumfoelie.
  • 2
    Plaas die hoender schnitzels op die bakplaat. Plaas die gepaneerde koekies in `n enkele laag op die bakplaat.
  • Indien nie alle koekies op die bakplaat pas nie, gebruik verskeie bakkies. Moet nooit die hoender bymekaar sit nie.
  • Moenie die bakplaat bedek nie.
  • 3
    Bak dit vir 15 tot 25 minute. Plaas die hoender in die oond en bak dit totdat dit ferm voel.
  • Die totale kooktyd hang af van hoe dik die schnitzels is en in watter mate hulle reeds ontdooi is.
  • Om seker te maak of dit klaar is, sny die dikste schnitzel in die helfte met `n skerp mes. As die hoender gaar is, sal dit nie meer pienk aan die binnekant wees nie.
  • 4
    Bedien hulle wanneer hulle warm is. Plaas die hoender schnitzels op `n bedieningsbak.
  • Voeg suurlemoenskywe by indien nodig.

    • Deel 4
    Bak die hoender schnitzels in die pan

    1
    Verhit olie in `n groot braaipan. Giet genoeg olie in `n braaipan om die hele bodem te bedek en verhit dit oor medium hitte.
    • Gebruik olyfolie of ander groente-olie.
    • Verhit die olie vir 2 tot 3 minute. Kyk of die temperatuur goed is deur `n paar druppels water versigtig in die pan te gooi. As die water dadelik begin sis, is die olie warm genoeg.
  • 2
    Voeg die hoender schnitzels by en braai tot sag. Bak die hoender 2,5 tot 3 minute per kant, of tot die buitekant van die koekies bruin is.
  • Draai die hoender halfpad sodat beide kante bruin word.
  • Maak seker dat die hoender gekook word deur die dikste hoenderschnitzel in die middel te sny. Die hoender word gekook as jy nie meer pienk sien nie.
  • Moenie die pan oorvul nie. Indien nie, eet al die blokkies in die pan, braai dit in porsies, en voeg meer olie by indien nodig.
  • 3
    Bedien hulle wanneer hulle warm is. Plaas die gebraaide hoender schnitzels op `n bord.
  • Bedien met `n sous van jou keuse, soos heuning-mosterdsaus of soet-soussaus.

    • wenke

    • Gebruik ander kruie wat jy in die broodkrummels wil hê. Jy kan enigiets gebruik, soos rooipeper of chili poeier, of selfs fyn gekapte neute.

    voorrade

    • Kombuispapier
    • Skerp kombuismes
    • Snyplank
    • Bakpapier
    • Vleeshamer of rolpen
    • Medium skaal
    • Koekbak
    • Kom met rand
    • vurk
    • Bakplaat
    • Bakpapier of aluminiumfoelie
    • Groot braaipan
    • tang
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante