Sny `n hoender in vier

Met die voorbereiding van `n hele hoender is jy winsgewend en het jy genoeg vir `n hele gesin. Jy kan nie net die vleis van die hoender eet nie, jy kan ook die oorblywende bene as basis gebruik vir `n sop. Om `n hoender in vier te sny skei jy die ligter en die donker vleis af en eindig met sowat 4 stukke van dieselfde grootte om te grill, braai of kook in watter manier jy ook al wil.

conținut

Stappe
Deel 1berei die hoender voor
Deel 2sny die hoender in die kwartier
Wenke
Waarskuwings
Voorrade

stappe

Deel 1
Berei die hoender voor

Verwyder die hoender uit die verpakking en gooi die verpakking weg.

In teenstelling met wat algemeen bedink word, hoef jy nie `n rou hoender te was voordat jy dit voorberei nie. Die spoel van die hoender kan die bakterieë op die hoender in jou kombuis versprei en die kanse op voedselvergiftiging verhoog. Die verhitting van die hoender tot `n temperatuur van minstens 75 grade Celsius is die beste manier om die bakterieë dood te maak. Solank jy die hoender op die regte manier voorberei, hoef jy dit nie af te spoel nie.

Berei die snyvlak voor. Sny die hoender in stukke op `n skoon, stewige snyplank wat jy net vir vleis gebruik. Maak seker dat jy die snyplank en die mes goed skoon maak voordat jy dit weer gebruik vir iets anders.

Gebruik `n skerp en stewige kombuismes. Omdat dit verdeel is, beteken dit dat jy deur die been moet sny, en jy benodig `n skerp en stewige kombuismes waarmee jy dit kan doen. `N Goeie sjefsmes of `n helikopter is noodsaaklik om `n hoender in die kwartaal te sny. Skerp jou mes goed voordat jy begin of oorweeg om dit te slyp.

Deel 2
Sny die hoender in die kwartier

Sny die twee bene van die hoender. Sny `n slagtermes langs elke heupgewrig, sny deur die vel. Dit stel die been gedeeltelik vry.

Trek die bene van die liggaam af, draai die been tot die bal gewrigte los. Sny dan onder die gewrig om die hele been te verwyder.

Verdeel elke been in `n drumstick en `n bobeen. Plaas die hoenderbeen op die snyplank met die vel af. Gebruik `n slagterm om die gewrig bo-op die trommelstok vas te sny, waar dit aan die bobeen vasgemaak is.

In plaas daarvan kan jy ook die drumstick en die bobeen saam sit vir `n groter stuk vleis.

Verwyder die borsfilette terwyl die vlerke vas is. Plaas die hoender met die bors af en die nek oop na jou toe. Sny een kant langs die ruggraat van die hoender tot by die nekopening, gebruik jou kombuismes of kombuisskêr om deur die ribbes te sny. Sny dan deur die baarmoeder, waarmee jy die hoender in twee sny.

Verwyder die oortollige vet en been deur tussen die ribbes en die ruggraat te sny, verwyder die ruggraat en gooi dit weg, of gebruik dit om sous te maak. Verwyder ook die baarmoeder en kraakbeen.

Sommige vind dit egter baie makliker om te begin wanneer die hoender opwaarts gekonfronteer word. Druk jou vinger in die middel van die bors om die kraakbeen te vind en sit die punt van die mes aan die een kant. Begin met die punt van jou mes en dan die plat van die mes om deur die voorkant te breek, en verdeel die hoender in twee op dieselfde manier. Verwyder dan die ribbes wat jy nie wil gebruik nie.

Sny deur die skouergewrig om die vlerke van die bors af te sny. Druk jou mes stewig teen die lyf en trek die vlerke terug om die aanval duidelik te sien. Sny nou jou mes deur die gewrig en verwyder die vlerk.

wenke

Vir sop, sny die oorblywende karkas langs die borshaar in die helfte. So jy het twee groot stukkies om in jou soppot te sit vir hoendersoep of hoenderbottel.
U kan `n hoender voor of na voorbereiding sny. Sommige resepte, veral dié wat op die stoof voorberei is, dui aan dat die hoender voor die kook gesny moet word sodat dit goed in die pan pas.
Oorweeg om handskoene te dra terwyl die hoender gesny word. Dit verseker dat die bakterieë nie op jou hande beland nie en wanneer die hoender net uit die oond kom, beskerm hulle jou hande van die hitte. Maak die handskoene deeglik skoon na gebruik en gebruik nooit handskoene waarmee u die rou hoender aangeraak het om die gebraaide hoender aan te raak sonder om dit deeglik skoon te maak nie.