Vergiftiging van hoender

Gepocheerde hoender is lekker, maklik om te maak, en die beste van alles: reuse gesond. Jy kan die gepocheerde hoender as hoofgereg bedien of dit by sop voeg. Hier is drie maniere om hoender te poog. Eet lekker!

conținut

Bestanddele
Die basis
In plastiek wrap
Met melk of room
Stappe
Metode 1die basis
Metode 2in `n plastiek wrap
Metode 3met melk of room
Voorrade

bestanddele

Die basis

4 borste sonder been en vel van 200 gram elk
½ of medium groot
1 medium groot wortel
1 steel seldery
2 knoffelhuisies
1/2 suurlemoen (opsioneel)
1 teelepel growwe sout
1 teelepel peperkorrels
3 takkies tiemie of pietersielie

In plastiek wrap

1 hoenderborsie sonder vel van 500 gram
2 eetlepels suurlemoensap
`N Paar knippies sout
`N Paar knippies droë kruie (dragon, oregano, basiliekruid, roosmaryn, tiemie, komyn of paprika)

Met melk of room

`N Hoenderborsie
2 eetlepels gesmelte botter
2 koppies room of melk (2% vet)
Vir minder vet, neem `n kookspuit of afgeroomde melk.

stappe

Metode 1
Die basis

Sny die groente en die hoender. Gebruik `n snybord en `n skerp mes. Wees versigtig met die mes. Moenie die hoender sny voordat die groente reeds gesny is nie. Maak seker dat die rou hoender en die sappe wat uitkom, nie met die ander bestanddele in aanraking kom nie.

Sny die ui deur die helfte. Jy benodig net die helfte.
Sny die wortel in drie.
Sny die selderystamel in drie.
Skil die knoffelhuisies af.
Sny die suurlemoen in klein skywe. Die suurlemoen is opsioneel.

Gooi al die bestanddele, behalwe die hoender, in `n groot pan. Gooi water daaroor sodat die bestanddele 2 sentimeter onder water is.

Bring die water en die bestanddele aan die kook. Sit die deksel op die pan en laat kook.

Verwyder die deksel en voeg die hoender by. Sit die deksel terug op die pan. Kook vir 3 minute.

Sit die deksel terug op die pan en verwyder dit uit die hitte. Laat die pan vir 15 tot 18 minute staan. Onthou om die hoender oor na sowat 8 minute te draai. Die hoender word op hierdie manier gekook.

Kyk of die hoender deur en deur verhit word. Die vleis moet wit lyk. Verwyder die hoender uit die kookvloeistof en dien.

Metode 2
In `n plastiek wrap

Koop goeie kwaliteit plastiek film. Maak seker dat die plastiek film hitte weerstaan. As die foelie geskik is vir die mikrogolfoond, kan jy dit perfek gebruik. Jy gebruik die foelie in kokend water, sodat dit geskik moet wees.

Sny die vet uit die hoender, indien nodig. Sny die hoender in lengte.

Meng die suurlemoensap, sout en speserye in `n bak. Meng dit goed sodat die kruie eweredig versprei word. Voeg die hoenderstukke by. Neem die stukkies hoender deur die geurmiddels sodat hulle goed aan alle kante bedek is. Laat die stukke vir `n paar minute rus.

Bring 2,5 liter water aan die kook.

Rip `n groot stuk plastiekfolie af. Hierdie stuk moet minstens twee keer so groot wees soos die stuk hoender wat jy gaan pak. Verwyder die hoender uit die speserye mengsel vir stuk en sit dit in die middel van `n stuk foelie.

Rol die hoender stewig in die foelie. Terwyl jy die hoender in die foelie rol, probeer jy om soveel as moontlik lug te ontsnap. Om goed te poog, moet die hoender stewig verpak word.

Hou die punte van die plastiek soos jy wil met `n rolpen. Rol die hoender oor `n gladde oppervlak, soos `n snyplank. Dit laat die hoender in die foelie sit.

Bind die ente styf met `n stewige dubbelknoop. Herhaal die hoenderrollie met elke stuk in foelie.

Skakel die hitte af sodra die water kook. Los die pan op die put. Laat die gepakte hoender in die pan gly. Maak seker dat jy nie met die kokende warm water spat en jouself beseer nie.

Sit die deksel op die pan. Laat die hoender in die water vir 15 minute. As jy groot stukkies hoender gebruik het, of as hulle nog nie heeltemal ontdooi is nie, laat jy die hoender in die water vir `n paar minute.

Verwyder die pakkies hoender uit die water met `n spatel. Om die hoender uit te pak, sit jou oondhandskoene aan. Die foelie word bo die skaal losgemaak.

Sny die punte met `n skêr af. Baie sappe is vrygestel, dus hou die hoender goed bo `n skottel om dit te vang.

Sit die hoender op `n skaal. Jy kan die sap wat uit die hoender oor die hoender uitgekom het, gooi vir ekstra sappigheid en smaak.

Metode 3
Met melk of room

Stel die put in die hoogste posisie. Sit 2 eetlepels botter in die pan of spuit dit met `n kookspuit. Laat die botter smelt.

Sit die stukkies hoender in die pan. Gooi 2 koppies melk of room oor die stukke sodat die grootste dele bedek is. Bring die melk of room aan die kook.