nemuchtorstont.ru

Maak knoffelsroomsous

Daar is min dinge so indrukwekkend om soos `n knoffelsroomsaus te maak. Dit is verbasend dat iets so romerig en veelsydig soos knoffelsroomsaus so vinnig en maklik is om te maak. Kies `n tradisionele knoffelsroomsaus, of roer die knoffel voorop om dit sagter knoffel geur te gee. Maak `n vinnige voorraad en gebruik dit op `n verskeidenheid geregte, van pizza en pasta tot seekos en steaks.

bestanddele

Vir die knoffelsroomsaus:

  • `N eetlepel botter
  • `N Eetlepel olyfolie
  • Twee eetlepels meel
  • `N Paar knoffelhuisies (genoeg vir twee eetlepels fyngekapte knoffel)
  • 500 ml dik room of slagroom (let op: geen geslaan room)
  • `N Teelepel groentepot, beesbouillon of hoenderbouillon
  • `N Halwe koppie gerasperde Parmesaanse kaas
  • Peper en sout na smaak

Vir die gebraaide knoffel-sous:

  • `N Heel knoffelbol
  • 3.5 eetlepel olyfolie, in dele
  • Drie eetlepels meel
  • 250 ml hoenderbottel of groentevoorraad
  • 125 ml dik room of slagroom (let op: geen geslaan room)
  • Peper en sout na smaak

stappe

Metode 1
Skep `n knoffelsroomsaus

Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 1
1
Smelt die botter en die olyfolie. Verhit die eetlepel botter en eetlepel olyfolie in `n braaipan oor `n medium hitte.
  • 2
    Knip die knoffel fyngekap. Skil die knoffelhuisies. Knip die knoffel fyn totdat jy twee eetlepels vol het.
  • 3
    Voeg die knoffel by die botter en olie. Voeg die gekapte knoffel by en voeg die olie en botter bymekaar.
  • Die knoffel word sagter en lekker ruik kom vandaan. Maak seker dat jy dit nie bak totdat dit bruin word nie.
  • 4
    Maak `n roux. Voeg die meel direk by die mengsel van olie / botter / knoffel en roer goed. Maak seker dat die blom heeltemal geabsorbeer word. Gaan kook vir `n oomblik en roer oor `n medium hitte.
  • U moet nou sien dat die roux verdik en effens donkerder word.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 5
    5
    Verhit die dik room en voorraad. Jy kan die vloeistowwe in die mikrogolf verhit, of jy kan dit in `n pan verhit. Maak seker dat jy nie die vloeistowwe kook nie.
  • 6
    Voeg 500 ml dik room en die voorraad by die roux terwyl dit met jou ander hand geroer word. Gaan voort om te klop en hitte op `n medium hitte totdat dit liggies begin boor.
  • 7
    Roer gereeld en seisoen. Hou die sous gereeld roer sodat dit nie kan misloop nie. Voeg peper en sout by die smaak. Die sous verdik na `n paar minute.
  • Die sous moet nou saggies geborrel word. Maak seker dat die sous op enige tyd nie regtig kook nie.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 8
    8
    Voeg Parmesaan-kaas by en verwyder die pan uit die hitte. Roer goed om die kaas te smelt. As jy `n baie dik sous wil hê, kan jy die pan `n bietjie langer op die vuur laat. As dit nie die geval is nie, kan jy nou die sous uit die vuur verwyder en dit bedien.

    • Metode 2
    Maak `n gebraaide knoffelsroomsaus

    Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 9
    1
    Skakel die oond aan. Voorverhit die oond tot 200 ° C. Gryp `n vierkantige aluminiumfolie. Die stuk moet ongeveer 10 cm wees2 groot wees.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 10
    2
    Berei die knoffel voor. Neem die hele knoffelbol en sit dit in die middel van die vierkantige aluminiumfolie. Sprinkel dit met een en `n halwe eetlepel olyfolie. Draai dan die aluminiumfoelie om die knoffel, sodat jy dit seël en `n sak daaruit maak.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 11
    3
    Braai die knoffel. Sit jou sak knoffel in die oond, direk op `n rek. Laat dit dertig minute bak. Die knoffel het saggies saggies gebak. Verwyder dit uit die oond en verwyder die foelie. Laat dit afkoel.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 12
    4
    Druk die gebraaide knoffel in `n braaipan, saam met die olyfolie. Die losse naeltjies sal sag genoeg wees om hulle uit die vel in die pan te druk. Doen dit met al die knoffelhuisies. Voeg die oorblywende twee eetlepels olyfolie by en verhit die mengsel oor medium hitte vir een minuut.


  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 13
    5
    Maak `n roux. Voeg die meel by die braaipan en roer goed en maak seker dat jy al die dele van die pan bereik sodat die meel volledig geabsorbeer word. Hou roer terwyl jy voortgaan om die mengsel, die roux, te kook. Die roux word nou donkerder van kleur.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saam Stap 14
    6
    Verhit 250 ml hoenderbottel of groentevoorraad. Jy kan dit maklik in die mikrogolf verhit terwyl die Roux kook. Of jy kan die voorraad in `n pan op die stoof verhit. Moenie dit laat kook nie.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 15
    7
    Klop die vee deur die roux. Giet die sous baie stadig in jou roux terwyl jy met jou ander hand klop. Dit moet stadig gedoen word sodat die sous in die Roux geabsorbeer kan word sonder dat enige klompe gevorm word.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 16
    8
    Hou roer en verhit jou sous. Hou die temperatuur op medium, of verlaag dit wanneer dit begin borrel. Die sous sal vinnig begin verdik.
  • Jy sal sien dat baie dampe vrygestel word terwyl die sous tot sowat die helfte van die sous verdik. Gereelde roer sal verhoed dat die sous brand.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 17
    9
    Roer nou die dik room of slagroom in. Roer die sous / knoffelmengsel met die room. Verwyder die braaipan uit die hitte.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 18
    10
    Meng die sous. Hier kan jy `n handblender of `n gewone blender gebruik. As jy `n handmenger gebruik, gooi die sous oor in `n diep bak. Plaas dan die menger en draai dit aan totdat die sous glad is. As jy `n gewone blender gebruik, gooi die sous in die blender en skakel dit aan totdat die sous glad is.
  • Deur die sous te vermeng, sal jy ook enige knoppe van die roux glad maak, waarvan jy nie almal ontslae hoef te raak nie.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 19
    11
    Smaak die sous en geur dit. Voeg peper en sout by die smaak. Gebruik die sous dadelik of gooi dit terug in die braaipan, waar jy warm kan hou op lae hitte.

    • Metode 3
    Gebruik jou knoffelsroomsaus

    Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 20
    1
    Probeer dit as `n wit pizza sous. Dit is `n goeie alternatief vir rooi sous en gee `n ryker smaak aan die pizza.
    • Oorweeg dit om te belê met: rooi ui, spinasie, sampioene, spek, hoender, artisjokharte of broccoli.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 21
    2
    Gebruik die sous op `n ewekansige pasta. Giet die gekookte penne, fettuccine, linguine of gebruik dit in `n lasagne.
  • As jy hierdie sous met pasta gebruik, oorweeg dit om die ekstra geur van suurlemoen by jou sous te voeg. Dit voeg `n bietjie sitrus, en maak dit minder kragtig.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 22
    3
    Sprinkel geroosterde steaks daarmee. Tradisioneel word `n botersous of romerige sous dikwels op steaks bedien. Knoffelsroomsaus is `n fantastiese vervanging hiervoor.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Sous Stap 23
    4
    Gooi die sous oor seekos. Garnale, skulpvis en oesters kombineer baie goed met die knoffelsroomsaus.
  • Giet `n sous oor `n seekospasta vir `n nog beter kombinasie.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 24
    5
    Gebruik dit as `n dipsous. Doop stukke brood, groente of koekies in die sous. Sit as `n voorgereg of by `n partytjie `n bak brood, groente en worsies, en `n bak met die knoffelsoussaus langsaan vir `n lekkere dip.

    • wenke

    • Moenie jou knoffelsoussaus in `n houer met `n stywe deksel vir langer as `n week stoor nie.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante