Hou aspersies

Los die rubberband om die aspersies. Aspersies word gewoonlik in `n bondel verkoop met `n rubberband wat daardeur vasgebind word. Met die rubberband kan jy die aspersies makliker opberg en dit vars hou. Los die rubberband om die aspersies totdat jy gereed is om die aspersies te kook.

Sny die punte af indien nodig. As jy die aspersies by die huis uitpak, moet jy `n duim van die punte van die stamme sny. Gryp `n skerp mes en sny die stuk af wat `n bietjie taai en houtagtig is. Gooi die stukke weg wat jy afgesny het.

Vul `n sak of `n pot met 2 tot 3 sentimeter water. `N glaskruik is gewoonlik net groot genoeg vir `n bondel aspersies. `N Leë konfytkruik of grapkruik is ook geskik. As jy nie soveel spasie in jou yskas het nie, gebruik `n stewige plastieksakkie. Vul die pot of sakkie met 2 tot 3 sentimeter water, genoeg om die asperges seper te maak.

Hou die aspersies regop in die pot of sak. Deur die aspersies regop te hou, kan hulle die water uit die pot of sakkie suig en die stingels vars en ferm hou. As jy `n sak gebruik, draai dan `n rekkie om die bokant van die sak en die aspersies sodat jy die sak regop in die deur van die yskas neer kan sit sonder water te mors.

Bedek die aspersies met `n plastieksak. Gebruik `n wye plastieksak (soos die sakke wat in die supermark gebruik word vir groente en vrugte) en plaas dit oor die punte van die aspersies en die pot. As gevolg hiervan sal die aspersies vars bly proe. Sonder `n sak sal die stingels begin smaak soos die ander kosse wat jy in jou yskas hou.

Verander die water wanneer dit bewolk word. Kontroleer die water elke paar dae en verander dit as dit nie meer duidelik is nie, net soos jy wil met `n klomp blomme in `n vaas. Verander die water net een of twee keer voordat jy die aspersies binne `n week eet.

Sny die houtagtige punte af. Sny ongeveer 2 tot 3 sentimeter van die punte van die aspersies. Die harde tekstuur van die ente smaak nie goed nie, veral na die vriespunt. Maak dus seker dat jy die droë en houtagtige dele heeltemal afsny.

Kook water en berei `n ysbad. Om hul smaak te behou, is dit nodig om die aspersies te blom voordat hulle dit vries. Dit beteken dat jy die aspersies sowat 30 sekondes kook en dan uit die stoof verwyder om hulle bros te hou. Plaas dan die aspersies in yswater sodat dit nie verder kook nie. Kook `n groot pan water en berei `n groot bak yswater voor.

Kap die aspersies in stukkies van `n duim. Om die aspersies eweredig te blink, kan jy hulle in kleiner stukkies kap. Dit is goed as jy verkies om die stingels baie laat te laat, maar die aspersies mag nie so lekker smaak nie.

Kook die aspersies vir `n minuut. As die stingels baie dik is, kook jy die aspersies langer, maar as hulle dun is, kook hulle dit eers dertig sekondes. Hou die aspersies in die oog sodat hulle nie oorgekook word nie.

Plaas die aspersies in die yskas. Plaas die aspersies in die ysbad direk met `n skuimer sodat hulle afkoel en ophou kook. Los die aspersies in die yskas solank jy dit gaar het. Sit dit in `n kuil om hulle te laat uitlek en laat hulle droog word.

Vries die aspersies vinnig. Plaas die stukkies op `n bakplaat, bedek dit met plastiekfolie en plaas die bakplaat in die vrieskas. Vries die aspersies vir `n uur totdat al die stukkies lig met ys bedek is. Deur die aspersies op hierdie manier in te vries voordat jy hulle vir `n lang tyd gaan bewaar sal die stukke nie aan mekaar vas, kan vries en kry jy geen groot klont aspersies.

Plaas die aspersies in `n vrieskas. Plaas die bevrore stukke in `n plastiese vrieskas of vrieskas. Sit die stukke soveel as moontlik saam om soveel lug uit die bak of sak as moontlik te kry. Skryf die datum van bevriesing op die bak of sak neer.

Hou die aspersies in `n lugdigte stoorkas. Gekookte aspersies bly goed die langste as jy dit in `n stoorkas berg met so min as moontlik lug. Dit is die beste om `n plastiek- of glasopbergkas vir kos te gebruik met `n deeglike deksel.