Hantering van eikels in kos

Eikels is `n uitstekende voedselbron en in antieke tye het hulle mense baie kosopsies aangebied. Deesdae kom hulle terug in die mode en dit is reg, want hulle is vol B-vitamiene, proteïene, vesel, `n bietjie vet en hulle bied ook komplekse koolhidrate. Hulle is ook goed vir die verlaging van bloedsuikervlakke. Maar om die beste uit eikels te kry, moet jy die smaaklose of bitter smaak verbeter. Hier is `n paar voorstelle vir die verwerking van eikels in kos.

stappe

Prent getiteld Gebruik Eikels vir Voedsel Stap 1
1
Versamel volwasse eikehout. Groen eiers is nog nie ryp nie en is nie geskik vir verbruik nie (maar volwasse groen eikehout kan op `n skoon, droë plek droog word). Onbehandelde ruwe eikels bevat hoë vlakke van suurstof, wat hulle bitter smaak gee. In groot hoeveelhede kan dit ook giftig wees vir die mens. Gebruik en gebruik slegs ryp bruin eikehout. Vermy eikehout wat sag, stowwerig, swart lyk, ens. Die binneland moet geel kleur hê. Hier is `n paar onbehandelde natuurlike notas van verskillende eikebome:
  • Wit eik produseer nog smaaklose eikels. Dit moet oor die algemeen nie uitgelek word nie.
  • Rooi eike produseer bitter eikehout.
  • Die eikels van die Quercus emoryi is sag genoeg om nie behandeling te benodig nie.
  • Swart eikehout produseer baie bitter eiers wat baie behandeling vereis.
  • Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 2
    2
    Lekk eiers om hulle `n vetterige en effens soet smaak te gee: sonder die bitterheid is eikelbome heerlik - hiervoor moet jy hulle net in water uitlek. Lek eikels met `n skede deur hulle te week of kook dit in water. Dreineer die warm water (dit staan ​​ook bekend as blanching) en vervang die water verskeie kere. Hou dit aan totdat die water nie meer bruin word as jy sif en vervang nie.
  • Nog `n metode is om `n eetlepel natriumkarbonaat by `n liter water by te voeg. Laat die eikels 12-15 uur in hierdie water week.
  • `N rustieke` metode van die inheemse Amerikaanse volke is om die akkers met omhulsels in `n sak te steek en hierdie dan in `n suiwer stromende rivier gedurende enkele dae te laat weke tot daar geen bruin water meer te sien is wanneer jy hulle uit die water optel.
  • Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 3
    3
    Verwyder die gelekte eikehoute en laat hulle droog word of roer dit na droog, soos u verkies. (Akkers kan `n paar maande gehou word sonder dat hulle sleg sal word - dit verhoog hul waarde aansienlik, omdat hulle hierdeur `n voedselbron is wat verwerk kan word wanneer dit nodig is.) Maar jy mag hulle uitsluitlik gebruik wanneer hulle die uitgeloogd wees.
  • Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 4
    4
    Maak aartappelkoffie. Skil die ryp, gekleurde eikels. Verdeel die kern. Plaas dit op `n oondbak en bedek dit. Rooster in `n oond teen `n lae temperatuur om dit stadig te droog. Roer dikwels. Sodra dit gebraai is (lig, medium of donker) moet jy dit maal. Die mengsel wat verkry is, kan met koffie gemeng word of dit kan op sy eie gebruik word om akikulêre koffie te maak.
  • Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 5
    5
    Maak volkome akkerblom of spoel dit om die vesel te verwyder en kry `n dunner blom genoem akkerboustysel! Gebruik die meel om brood, muffins, ens. Te maak.
  • Koreaanse kombuis is net oor die enigste kombuis wat gebruik maak van akkerboustysel. Sommige Koreaanse noedels en jellies word gemaak van akkerboustysel. Jy kan dit vind in baie Asiatiese kruidenierswinkels, want dit is `n gunsteling bestanddeel in Koreaanse kombuis.
  • Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 6
    6


    Maak die uitgelekte eikebome met pekelwater. Gebruik `n resep vir olywe en vervang die olywe met eikels om `n werklike lekkerny te maak.
  • Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 7
    7
    Vervang neute en gekookte groente of boontjies met geroosterde eikehout. Grond of gekapte eikels kan baie neute en groente soos kekerwerwe, grondboontjies, macadamia neute en baie ander vervang. Volg die resep en vervang sekere bestanddele met eikels. Soos die meeste neute, is eikels voedsame en baie soliede.
  • Maak acornukkah, `n droë speserymengsel wat op baie verskillende maniere gebruik word, maar hoofsaaklik om brood wat met olyfolie of botter bedek is, te dip.
  • Sprinkel fyngekapte, geroosterde eikels op `n vars slaai as deel van die kleed.
  • Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 8
    8
    Haan die eikels. Sodra dit gebraai is, moet jy dit in `n baie suiker suikerstroop dompel.
  • Maak `jerks`. Vir hierdie lekkers, gebruik `n resep vir grondboontjiebotter en sit dit op botterversmeerde plate om hulle af te koel.
  • Maak `n vetagtige eikel Dit lyk soos grondboontjiebotter of amandelbotter.
  • Gebruik resepte vir pannekoek met weinig koolhidrate (soos Crêpes) gemaak van eikelzetmeel of biscuits met weinig koolhidrate, besmeer hulle met eikelboter en sprenkel daar stevia of onverwerkte heuning op!
  • Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 9
    9
    Voeg eikels by stoofbroodjies, aangesien jy bone of aartappels byvoeg. Hul vetterige, effens soet smaak skep `n heerlike konsep in stoof.
  • Prent getiteld Gebruik Acorns for Food Stap 10
    10
    Voeg grond eiers by romerige aartappels of aartappelslaai. Dit kan `n lekker ekstra smaak gee wat met plesier geniet sal word.
  • wenke

    • Voer ryp eikehout by plaasdiere. Vermy die groen eikehout omdat dit giftig kan wees. Groen eikeltjies sal uiteindelik volwasse wees nadat hulle van die boom afgeval het. Hulle kan as voedsel vir mense en diere gebruik word nadat hulle bruin gekleur het.
    • Die seisoen om eikels in die noordelike halfrond te versamel, is gewoonlik September en Oktober (laat somer).
    • Maak eikel olie as jy `n olie pers het. Akkerolie het soortgelyke eienskappe vir olyfolie en word in Algerië en Marokko gebruik.
    • In Duitsland word eikels gebruik om lekker aartappelkoffie te maak en die Turke gebruik `raca wood`, wat lyk soos pittige warm sjokolade.
    • Sommige inheemse Amerikaanse volke verwys na eikels as `die graan van die bome` omdat dit op meel / meel gemaal kan word.
    • Hulle is goed vir jou dieet: soos die meeste neute, is eikels `n kos wat hoog is in proteïene. Hulle bevat minder vet as die meeste ander neute, maar is `n goeie bewys van komplekse koolhidrate, vesel (wanneer dit in geheel verwerk word) en sommige vitamiene en minerale.
    • Sommige studies toon selfs dat eikehout, soos neute in die algemeen, eienskappe het wat bydra tot die verlaging van suikervlakke en slegte cholesterol in jou bloed.

    waarskuwings

    • Holtes dui op wurms en donker of stowwerige, skimmelagtige eikehoute moet vermy word.
    • Om net goeie en deeglike akkers te versamel: ga onder `n boom sit, raap die akkers op en maak seker dat jy die akkers met gate verwyder sodat jy hulle nie weer opraapt. Hou die eikels van `n boom afgesonder van die res. As jy genoeg versamel het, gooi die eikels in `n emmer water en haal die swaai uit. Plaas die drywers in jou kompos. Of selfs beter, droog en verbrand, want baie van hierdie drywers bevat wurms wat hulle weg probeer eet. Daarom dryf hulle. Minder wurms beteken minder volwasse monsters om eiers te lê en dus meer eetbare eikels! Die eikels wat nie dryf nie, is goed vir verbruik. As dit groen is, stoor dit op `n droë, skaduryke plek totdat dit bruin word.

    voorrade

    • Warm water
    • Dreineer houers
    • Brander, oor
    • Slypmasjien
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante