Skryf `n goeie kookkuns

Die taak van `n kulinêre resensent is om die smaak, tekstuur, reuk en aanbieding van die kos in `n restaurant so akkuraat moontlik te rapporteer. U reageer nie net op die kos nie, maar ook op die atmosfeer, die kennis van die personeel en die aandag wat hulle aan die kliënt gee, die spoed van diens en die algemene indruk van die restaurant of kafee. `N Goeie resensie plaas die leser langs jou aan die tafel en gee hulle die geleentheid om te besluit of hulle die restaurant wil besoek nadat hulle jou resensie gelees het.

stappe

2

Maak jou resensie oop met `n pakkende sin. Die eerste sin van die hersiening moet verseker dat mense meer wil lees. Onthou, jy gee hulle `n rede om hulle geld in hierdie restaurant te spandeer of `n ander plek te kies, maar jy wil ook hê hulle moet lees wat jy moet skryf. Enkele wenke vir `n pakkende intro is:

3

Beskryf 3-5 skottelgoed wat jy probeer het, nie almal nie. Niemand wil `n lys skottelgoed lees nie, kies dus die skottelgoed wat die grootste indruk gemaak het (goed of sleg) en fokus op daardie skottelgoed wanneer jy skryf. Moenie net sê of hulle goed of sleg was nie. Gee besonderhede en redes, en stel elke spesifieke gereg aan. `N Riglyn is om die volgende drie dinge te bespreek wanneer jy die kos bespreek:

4

Gebruik groot, kleurvolle byvoeglike naamwoorde wanneer jy skryf. Moenie vergeet dat jy hoofsaaklik die ervaring verkoop nie en nie net die kos nie. Voel vry om poëties te raak op `n paar oomblikke in die teks, met behulp van 1-2 goed geplaasde byvoeglike naamwoorde, sodat die leser presies weet wat om te verwag in die restaurant. U kan dit op sommige maniere as die kortverhaal van u reis beskou - gee besonderhede en plaas kleurvolle toevoegings wat die restaurant uitstaan ​​en uniek voel.

5

Dink aan die betekenis van `n restaurant, nie net jou persoonlike voorkeure nie. `N Goeie resensie help mense om `n geskikte restaurant te vind, en is nie net `n platform om almal te vertel van wat jy liefhet en wat jy nie hou nie. As jy byvoorbeeld na `n restaurant met retro kuns op die mure en roller skating dansers gaan, is dit nie regverdig om die restaurant te oordeel op die spesialisasie in hamburgers en frietjies in plaas van oesters nie. `N Goeie kulinêre beoordelaar is so objektief as moontlik en evalueer die restaurant as geheel.

6

Skryf `n mengsel van voor- en nadele. Tensy jy skryf oor die beste restaurant wat jy ooit geëet of ergste het, is dit nie regverdig om `n resensie te skryf wat heeltemal positief of negatief is nie. Probeer om jou gehoor die volledige prentjie te gee. Gevolglik kan die leser uiteindelik sy eie besluit maak op grond van jou advies, wat baie beter is as beide die voor-en nadele hanteer word.

7

Maak `n aanbeveling. Op die ou end wil mense jou raad oor die kos hê. Wat om te bestel, wat hulle beter kan slaan en in watter restaurante hulle die beste kan eet, afhangende van hul bui. Voel vry om sekere geregte aan te beveel, aanbeveel dat iemand `n sekere nagereg slaan, of noem wanneer dit `n goeie plek vir `n datum lyk. Dit verseker dat u resensies oortuigend en bruikbaar is.

8

Vul die noodsaaklike besonderhede van die restaurant aan die begin of die einde van die resensie in. Hier sit jy die gemiddelde koste van `n ete, die besprekingstyd en die adres. U kan ook `n gradering aandui, soos 3 van die 4 sterre, indien u wil. Baie kulinêre beoordelaars sit dit aan die einde van die artikel in hul eie aparte paragraaf, maar sommige sit dit ook bo-aan, in `n aparte kolom aan die kant, of verwerk dit in een van die eerste paragrawe.

2

Maak `n paar notas van die logistiek van die restaurant. Het u `n bespreking nodig, en hoe ver is dit vooraf gereël? Waar is die restaurant, en hoe is die buurt? Hoe maklik was dit om `n parkeerplek te kry? Hierdie feite sal `n baie klein deel van u resensie wees, maar hierdie inligting is noodsaaklik om potensiële kliënte te help om die perfekte restaurant vir hul aand uit te kies.

3

Beskryf die atmosfeer en atmosfeer wanneer jy dit betree. Gee jou leser `n gevoel vir jou ervaring. Behandel die personeel jou soos familie of `n ou vriend, of is die entourage elegant en stylvol? Wat is die rokkode? Watter soort atmosfeer heers in die restaurant? Wees kreatief in die beskrywing. `N Goeie kookkunsoorsig gaan nie net oor die spyskaart nie, dit gaan oor die hele ervaring.

4

Maak `n paar opmerkings oor die diens. Vermy dinge soos `die diens was goed / sleg`. Jy sal meer spesifiek moet wees. Die beste manier om meer besonderhede te kry, is om vrae te vra. Alhoewel jy nie mense wil pla nie, sal goeie personeel weet watter kos bymekaarkom, of daar allergene in die skottel is en wat die basiese voorkoms van die gereg is. Belangriker nog, goeie dienspersoneel is daar wanneer jy dit nodig het - wanneer die water in jou glas uitloop, wanneer `n vurk val en wanneer jy gereed is vir die volgende kursus.

5

Bestel `n wye keuse uit die spyskaart. Jy sal nooit iets op die spyskaart kan bestel nie. Jy sal egter soveel gebiede moet proe as wat jy kan. Maak seker dat jy `n drankie, `n voorgereg, `n hoofgereg en `n nagereg neem om `n gevoel te kry vir die volle potensiaal van die kombuis. As jy kan, gaan eet saam met `n groep mense en bestel almal (vleis / vis, sop / slaai, gebraaide / braised) om `n goeie idee te kry van hoe die kombuis die hele restaurant hanteer.

2

Neem jou eerste byt. Geniet die eerste paar bytjies en proe alles op jou bord voor jy iets skryf. Eet stadig en geniet die maaltyd voordat jy te krities raak.

3

Skryf jou eerste indrukke neer met spesifieke besonderhede. Gebruik byvoeglike naamwoorde en duidelike taal wanneer u notas maak. "Die roosmaryn is goed gebruik" is nie so nuttig soos "Die kors met roosmaryn was lig en pittig, en is perfek aangevul deur die sagte, lugagtige aartappels." Dit gesê, dit is tyd om notas te neem, moenie bekommerd wees oor die perfekte teks nie.

4

Proe die individuele dele van die ete. Dit is waar jy begin met die spesifieke besonderhede van `n goeie kookoorsig. Kontroleer elke gedeelte van die maaltyd afsonderlik volgens die volgende kriteria:

5

Smaak alles op die tafel. As jy met ander mense is, maak seker dat jy ook hul skottelgoed proe en maak `n paar vinnige aantekeninge. Dit is die beste manier om `n volledige prentjie van die spyskaart en die sterk en swak punte van die restaurant te kry.

6

Maak spesifieke aantekeninge terwyl jy eet. `N goeie resensie is gewortel in feite, so maak seker dat jy gewapen is met feite. Natuurlik is elke kulinêre resensie inherent subjektief, maar dit beteken nie dat jy net kan kommentaar lewer oor wat jy gedoen en nie gehou het nie. Dit kan die maklikste wees om aantekeninge te maak nadat jy klaar is met die gereg, afhangende van jou maatskappy. In elk geval, moenie jou geheue vertrou nie - regte beoordelaars maak aantekeninge.

7

Vra vrae wanneer hulle voorkom. As jy nuuskierig is oor wat in `n sous is, hoe iets voorberei word, of waar sekere luukse kosse (vleis, duur kaas, ens.) Verkry is, voel dan vry om te vra. In die eerste klas restaurante word die departement opgelei om alles te weet oor die kos wat hulle bedien, sodat hulle jou graag sal antwoord.