Kelner of kelnerin

Baie studente werk as `n kelner of kelnerin om vir hul studies te betaal. Werk in `n restaurant is `n sterk hupstoot, maar dit kan `n goeie lewe maak as jy dit reg doen en as jy die regte vaardighede ontwikkel. As jy vriendelik, betroubaar en `n goeie multitasker is, kan dit vir `n kort of langer termyn werk in `n restaurant wees. Volg ons algemene advies hieronder of kyk later vir meer spesifieke hulp in hierdie artikel.

stappe

2

Wees vinnig. Is jy `n goeie multitasker? Kan jy vinnig `n lys van dinge memoriseer? Kan jy maklik aanpas by verandering en nuwe situasies? `N Werknemer in die bediening moet bestellings neem wat na die kombuis toe gaan en so gedra "gesig" van die restaurant af. Dit is nogal `n bietjie, maar dit moet vinnig en doeltreffend gedoen word sodat die restaurant reg kan loop.

3

Wees sterk. `N Skinkbord met wobbly drankies en kookplate vol spareribs sonder `n gemors is moeilik genoeg, maar na `n lang diens met `n hele klomp dronk sokkerfans? Dan is dit reguit lam. As jy fiks en gesond is, is dit baie makliker om in die bediening te werk. Jy hoef nie `n bodybuilder te wees nie, maar dit help as jy maklik op `n veilige en vinnige manier met swaar voorwerpe in jou hande kan loop.

4

Skryf duidelik en maak seker dat jy rekenaars goed kan hanteer. As die kombuis nie jou kwitansies kan lees nie, word dit vinnig `n gemors. Om die inligting te hou en die bestellings leesbaar leesbaar te maak, is van kritieke belang in die restaurantbesigheid. Hierdie hele proses begin met jou.

2

Stel jou CV saam. As jy nog nie een het nie, fokus daarop om die vaardighede te beklemtoon wat nodig is om kos in `n restaurant te bedien. Jy moet goed met kliënte kan werk, in staat wees om in `n span te werk en vinnig kan werk. Beklemtoon soortgelyke werkservaring wat hierdie vaardighede toon.

3

Praat met die bestuurder. As jy `n saak gevind het waar hulle mense nodig het, vra of jy met die bestuurder kan praat. As u u CV met `n barman verlaat, kan dit verlore raak, en die barman is nie die een wat u moet aanvaar nie.

4

Berei voor vir die vrae. As jy voor die hand liggend vrae voorberei, kan jy seker wees dat jy nie heeltemal ontsteld is met jou bestuurder nie, en jy kan wys dat jy alreeds gedink het oor die verantwoordelikhede wat met hierdie werk verband hou.

2

Neem die bestelling vir die drankies kloksgewys en begin aan die linkerkant. As daar kinders is, neem eers hul bestelling, dan die vroue en uiteindelik die here, almal van links na regs.

3

As jy die hoofgereg bedien, vra altyd "Kan ek iets anders vir jou bring?" en gee hulle `n oomblik om daaraan te dink. Na vyf minute, vra of alles na jou wens is. Vra veral vir die gereg van die gasheer of gasvrou: "Hoe gaan dit met jou biefstuk?". Luister na die antwoord en kyk na die lyftaal: baie mense is te skaam om te kla, en hulle kan uiteindelik op jou reageer deur min of geen wenke te gee nie.

4

Verwyder tekens van die vorige gang sodra jy sien dat die kliënt dit wil verwyder. Verwyder altyd alle tekens van die vorige gang voordat u die volgende kursus na die tafel bring.

5

As die hoofgereg klaar is, vra of hulle die spyskaart vir nagereg wil sien. Deur dit te vra, kan hulle iets bestel sonder om dit eers te vra. Hulle sal eerder `n nagereg neem as jy vra.

6

Neem af. Sê vir die kliënt dat jy die rekening gaan maak, dat jy `n verandering sal ontvang of dat jy die kredietkaart sal verwerk as hulle daarmee betaal. Moet nooit vra of hulle wil verander nie, en aanvaar nie dat die verandering vir jou is nie - verander die aantekeninge en bring die verandering saam met die kwitansie terug na die tafel.

2

Let op die tekens. As `n tafel iets wil hê, sal hulle vir jou soek. Leer om waaksaam te wees wanneer jy rondloop in die besigheid sonder om na jou tafels te staar. Baie kliënte sal oogkontak maak as `n teken dat hulle iets van jou benodig. Dit kan hulle die gevoel gee dat jy baie aandag skenk, sonder dat hulle te veel aandag betaal.

3

Moenie te veel praat nie. Moenie die kliënt oorval met praatjies nie. Kliënte haat wanneer hul eie oproepe onderbreek word, maar hulle sal soms iets nodig hê. Dit is `n delikate balans.

4

Moenie aanvaar dat die man sal betaal nie. As dit reeds by aankoms duidelik gemaak is wat die aand betaal, kan jy die rekening by die einde van die aandete by hom of haar plaas. Andersins sit jy die rekening in die middel. Plaas altyd die faktuur aan die regterkant. As dit in `n koevert is, lê dit plat op die tafel.

5

Bly kalm. As kliënte irriterend of onbeskof word, luister aandagtig en kommunikeer op `n oop manier. Onthou: dit is `n werk, dit is nie persoonlik nie. As hulle openlik aggressief is, ander klante teister of baie dronk is, kry die bestuurder en laat hom / haar los.