nemuchtorstont.ru

Gebruik `n mortel

As jy met voorverpakte kruie vol is, is dit hoog tyd vir `n mortel. Met `n mortier kan jy jouself slyp wat jy wil hê: kaneel, kruidnagel, peperkorrels, komyn en nog baie meer. As jou kruie, knoffel, neute of sade in die mortel smelt, word vars geure en olies vrygestel. U sal beslis die verskil in smaak sien! Gaan vinnig na stap 1 om te leer hoe om `n mortel te gebruik, want jou kookvaardighede sal net `n bietjie beter wees.

stappe

Deel 1
Kies `n mortel

Prent getiteld Gebruik `n mortier en stamper Stap 1
1
Kies die regte mortel wat by jou behoeftes pas. Jacks bestaan ​​eintlik uit twee dele: die mortel self is `n klein gereg en die stamper is `n soort kroeg in `n vorm wat perfek is vir gebruik in die geassosieerde mortel. Die gereedskap kan gemaak word van hout, klip of keramiek. Die materiaal wat u kies, hang af van u kulinêre behoeftes en persoonlike voorkeure.
  • `N keramiek mortel is ideaal vir die slyp van kruie baie fyn, maar dit is baie broos.
  • `N mortel van hout is duursaam, maar hulle is ook taamlik poreus en sensitief vir vlekke. Ook kan die smaak van `n kruie in die mortel bly, en dit beïnvloed die smaak van die volgende item wat jy gaan haal.
  • `N Klipmier is ook baie geskik vir die slyp van kruie baie fyn, maar as die mortier nie goed onderhou word nie, kan daar klein stukkies klip in die kruie kom.
  • Prent getiteld Gebruik `n mortier en stamper Stap 2
    2
    Kies die gewenste grootte. Wil jy groot hoeveelhede kruie, sade en neute, of net klein stukkies slyp? Daar is verskillende groottes mortel, die grootte van jou palm, maar ook die grootte van groot skubbe. Dit kan nuttig wees om twee verskillende formate te koop as jy genoeg spasie en voldoende begroting het.
  • As jy dikwels `n groot hoeveelheid kruie wil slyp, sal jy dalk `n speserye wil koop. `N Mier leen hom goed om genoeg kruie vir een bepaalde gereg te maal.

    • Deel 2
    Gebruik `n basiese tegniek

    Prent getiteld Gebruik `n mortier en stamper Stap 3
    1
    Lees die resep. As iets in `n pasta of poeier gemaal moet word, is `n mortel `n geskikte gereedskap. Jy kan onder andere die volgende dinge in `n mortier slyp of blus: peperbolletjies, kruie saad, vars kruie en kruieblare, rys, neute, ander plantsaad, harde lekkergoed, seesout en so aan. Alles wat jy nodig het om te kook of kos wat nodig het om te maal, is geskik vir `n mortel.
    • As iets fyngekap, puree of gemeng moet word, wil jy dalk verskillende gereedskap gebruik, byvoorbeeld `n blender of `n voedselverwerker. Dikwels kan jy uitvind wat jy die beste kan gebruik deur die resep te lees.
  • Prent getiteld Gebruik `n mortier en stamper Stap 4
    2
    Plaas die bestanddele in die mortel. Meet die hoeveelheid bestanddele en sit dit in die mortel. Moenie die mortel meer as 1/3 met rou speserye vul nie. Met `n voller mortel is dit moeilik om `n ewe maal te kry. As jy meer moet slyp, kan jy dit meer as een keer beter doen.
  • Prent getiteld Gebruik `n mortier en stamper Stap 5
    3
    Gebruik die stamper om die bestanddele die vereiste konsekwentheid te gee. Hou die mortel in een hand, sit die stamper in die ander hand en draai die stamper teen die bestanddele sodat hulle teen die bodem en sye gemaal word. Smeer die kruie ewe veel, vermors of vergruis, meng met die stamper en hou aan maal totdat u die gewenste konsekwentheid verkry het. Hou aan totdat die bestanddele so fyn of growwe is as wat jy wil.
  • Lees die volgende afdeling vir meer inligting oor spesifieke tegnieke op die gebied van slyp, verplettering of stamping van u bestanddele. Elke tegniek lei tot `n ander konsekwentheid, en dit kan die smaak en eindresultaat van jou gereg bepaal.
  • Prent getiteld Gebruik `n mortier en stamper Stap 6
    4
    Meet of stoor die bestanddele. Jy kan die varsgemaalde kruie in `n glasbottel met deksel plaas, of jy kan dit dadelik in die gereg wat jy voorberei, gebruik.

    • Deel 3
    Probeer ander druppels uit

    Prent getiteld Gebruik `n Mortier en Pestle Stap 7


    1
    Gebruik jou mortel om te maal. Dit is die ideale tegniek vir die meeste kruie wat jy in skottelgoed, souse en dies meer gebruik. Jy kan dit growwe, matig of fyn slyp.
    • Plaas die bestanddele in die mortier en hou die mortel met een hand vas.
    • Maak `n vuis om die stamper en hou vas, maar gemaklik.
    • Druk die ronde punt van die drukker teen die bestanddele en rol dit teen die mortel met `n mate van druk.
    • Grind totdat jy die verlangde konsekwentheid bereik het.
  • Prent getiteld Gebruik `n mortier en stamper Stap 8
    2
    Stempel groter kruie en sade. As die bestanddeel weerstand bied, of as dit groot is, kan jy dit stewig stamp, maar op `n beheerde manier. Dit sal die kruie blare en dan kan jy oorskakel na ander tegnieke om die kruie fyner te sny.
  • Eerste maal. Dit beteken dat jy dadelik die bestanddele maal wat fyner word, wat die stamp makliker maak.
  • Stempel die bestanddele. Gebruik `n krag om die dik einde van die stamper op die bestanddele in die mortel te laat val. Doen dit met kort, vinnige bewegings om die proses te versnel en jou kragte te red.
  • Om te voorkom dat dit mors, kan jy jou ander hand (of `n klein lap) bo-aan die ander kant van die mortel hou, sodat opwaartse kruipende kruie versamel word en in die mortel bly.
  • Grind weer, indien nodig. As die meeste van die bestanddele gegrond is, kan jy moontlik werk doen om die stampe te voltooi.
  • Beeld getiteld 362174 9
    3
    Sny die kruie. As die resep bepaal dat die kruie gekneus moet word, in plaas van die grond, moet jy dit nie heeltemal maal nie. Hulle moet ongeskonde bly. Dit is ook `n geskikte tegniek om knoffel aan te trek.
  • Plaas die bestanddele in die mortel.
  • Rol die stamper deur die bestanddele sodat hulle gebars en gebrand het.
  • Gaan voort totdat alle bestanddele gekneus is, en stop voor slyp.

    • Deel 4
    Reiniging van `n mortier

    Prent getiteld Gebruik `n mortier en stamper Stap 10
    1
    Maak jou mortier skoon na elke gebruik. Die skoonmaak metode hang af van die materiaal van die snyer. Lees die instruksies wat by die snyer gekom het toe jy dit gekoop het om seker te maak dat jy die mortier op die regte manier skoonmaak. Hier is `n paar algemene aanbevelings:
    • `N mortel wat geskik is vir die skottelgoedwasser kan eenvoudig in die skottelgoedwasser by die normale temperatuur gedoen word.
    • As die materiaal nie geskik is vir die skottelgoedwasser (soos `n houtstel nie), kan jy dit skoon maak met warm water. Laat dit goed droog word voordat jy dit berg.
    • As jy grondige droë kruie het, kan jy genoeg wees om die mortel met `n skoon lap of kombuispapier te vee.
  • Beeld getiteld 362174 11
    2
    Moenie seep gebruik as jy dit nie hoef te doen nie. Mortars kan effens poreus wees, sodat seep of skoonmaakmiddel `n vuil proe residu kan verlaat. Die volgende keer eet jy iets wat jy kan proe. Maak dit net skoon met warm water en laat dit behoorlik droog word.
  • Prent getiteld Gebruik `n Mortier en stamper Stap 11
    3
    Gebruik `n paar droë rys om sterk reuke of vlekke te verwyder. Soms is dit moeilik om geure en vlekke van sekere kruie van die mortel te kry. Sit dan `n paar droë, ongekookte rys in die mortier en sny dit met die stamper. Die rys neem die kleur en die geur van die kruie wat jy laas gemaal het. Gooi die rys weg en herhaal die proses totdat die rys wit bly en nie geur het nie.

    • wenke

    • Wat kan jy met jou mortel doen? Probeer vars kruie in `n pasta (lekker vir kruiebotter), of smeer peperbolle fyngekap, of knoffel knoffel om knoffelbrood te maak, gebruik jou mortel om hummus of amandelpasta te maak om jou eie meel te maak.
    • Jy kan ook `n mortel vir ander dinge gebruik: jy kan aspirien in `n poeier slyp, of jy kan natuurlike verfpigmente fyner maal, of jy kan kattekos kleiner maak.
    • Sommige kruie kan `n dun filmagtige laag op die mortel laat, wat moeilik is om ontslae te raak. As jy dit nie met `n mespunt kan verwyder nie, kan jy dit in warm water en `n paar alkohol week. As dit droog genoeg is, kan jy ook `n fyn skuurpapier gebruik om die taai laag te verwyder totdat dit te dun is om vas te hou.

    waarskuwings

    • Sodra jy `n mortier vir `n giftige of skadelike stof gebruik het, kan jy dit daarna doen nooit gebruik meer vir kos. Moenie die mortel selfs naby die kombuis berg nie. In plaas daarvan, stoor dit met die ander items van die betrokke stokperdjie en skryf op die snyer waarvoor dit gebruik word.
    • As jy self `n mortier maak, moet jy nie die binnekant poets of glans nie.
    • `N Waarskuwing vir stampwerk: Jacks van hout, keramiek of klip kan maklik beskadig word as jy stamp terwyl hulle leeg is of as jy te hard stamp. Metal jacks kan maklik duik as jy dit gebruik vir enigiets anders as sagte speserye.
    • Nie alle medisyne mag vir gebruik gemeng word nie. Kontroleer eers met jou apteek of dokter.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante