Maak heuningvloeistof

In rou toestand bevat heuning baie voordelige ensieme en dit is `n lekker lekkerny vir mense wat nie soos kos en lekkergoed voel nie. Na `n rukkie verdik egter die heuning en kristalliseer. Dit is `n natuurlike proses en dit beïnvloed nie die smaak van die heuning nie. Wanneer die heuning gekristalliseer word, is daar verskillende maniere om dit weer syagtig sag en vloeibaar te maak.

conținut

Stappe
Metode 1in die mikrogolfoond
Metode 2met warm water
Metode 3voorkom kristallisasie
Waarskuwings

stappe

Metode 1
In die mikrogolfoond

Gebruik die mikrogolf baie noukeurig as jy heuning wil drink. As jy die heuning wil hê om sy voordelige eienskappe te behou, moet jy die mikrogolf baie versigtig gebruik. Alhoewel dit vinnig en doeltreffend werk, kan die mikrogolf die ensieme vernietig as dit te warm word.

Plaas die heuning in `n glaspot. Moet dit nie in plastiek sit nie, want bykomend tot moontlike gesondheidsgevare, voer plastiek nie die hitte sowel as glas uit nie. As jy dit vinniger en veiliger wil hê, sit jou heuning in `n glaspot.

Skakel die mikrogolfoond vir 30 sekondes by die ontdooiing. Die kooktyd wissel afhangende van hoeveel heuning jy wil vloeibaar, hoe warm is jou heuning wanneer jy begin, hoeveel suiker die heuning bevat en die wattage van jou mikrogolfoond. Begin by die laagste instelling en skakel die mikrogolf kortliks. Dit kan jou `n bietjie meer tyd kos, maar jy is minder geneig om die smaak of goeie eienskappe van jou heuning te verwoes.

Eksperimenteer om uit te vind wat die beste werk, maar wees versigtig. Bo 38ºC het die smaak van die heuning - bo 49ºC die gunstige ensieme verander.

Sorg vir 30 sekondes as die heuning vloeibaar is, veral op die oppervlak. As stukkies heuning vloeibaar geword het, roer om die hitte te versprei. As die heuning nog nie vloeibaar is nie, sit dit 30 minute in die mikrogolfoond.

Plaas dit in die mikrogolf vir nog 15 tot 30 sekondes, roer na elke sessie. Hou dit aan totdat die heuning amper vloeibaar is en roer tot die proses voltooi is.

As die meeste van die heuning vloeibaar geword het, maar jy sien steeds koppige kristalle, roer dit nogal hard as om dit weer in die mikrogolf te plaas.

Metode 2
Met warm water

Maak die heuningvloeistof in warm water as jy dink dit is belangrik dat die ensieme ongeskonde bly. Baie mense voeg rou heuning by hul dieet, want dit bevat ensieme wat vertering ondersteun en is goed vir algehele gesondheid. As jy so `n persoon is, en jy het `n pot gekristalliseerde heuning by die huis, gebruik `n warmwaterbad.

Soos hierbo genoem, kan die mikrogolf die smaak en die goeie ensieme vernietig. Omdat jy die temperatuur van die water baie beter kan beïnvloed, sal jy die voordelige effek van heuning minder vinnig verloor.

Plaas die heuning in `n glaspot. Moenie plastiek gebruik nie - hulle is dikwels vlakker (dus kan jy vroeër mors) en die hitte doen nie so goed nie.

Vul `n groot pan met water en verhit dit tot 35-40ºC, verwyder dan die pan uit die hitte. Die water sal nog warmer word nadat jy die pan uit die vuur verwyder het.

As jy nie `n termometer het om die temperatuur akkuraat te meet nie, kyk of jy bubbels aan die kante van die pan sien vorm. Klein borrels begin vorm wanneer die water 40 ° C is. Jy moet nog `n vinger in 40 ° C in die water sit.

Moenie die water warmer as 46 ° C maak nie. As jy twyfel oor die temperatuur, laat dit afkoel en begin weer. Heuning wat jou bo 46 ° C verwarm, is nie meer rou nie.

Plaas die pot met gekristalliseerde heuning in die warm water. Maak die pot heuning versigtig oop en plaas dit in die warm waterbad. Wag tot die warm water die suikerkristalle op die rand van die pot afbreek.

Roer die heuning af en toe om die proses te bespoedig. Gekristalliseerde heuning lei die hitte sleg. Deur roer versprei jy die hitte van die kante van die pot tot in die middel.

Verwyder die heuning uit die water as dit heeltemal vloeibaar is. Aangesien die waterbad steeds afkoel, loop u nie die risiko om die heuning te oorverhit as u dit te lank daar laat los nie. Roer af en toe vir die beste resultaat - anders sal dit nie uitwerk nie.

Metode 3
Voorkom kristallisasie

Roer die heuning om wrywing te veroorsaak. Deur die heuning stewig met `n lepel te roer, kry jy wrywing. Enigeen wat ooit `n brandwonde deur wrywing gehad het, weet dat dit baie warm raak as jy twee oppervlaktes vryf. Op hierdie manier word die heuning vloeistof. So as jy sien dat jou heuning in `n klomp kristalle verander het, en jy het nie `n mikrogolfoond of stoof byderhand nie, kan jy 30 minute na `n minuut goed roer om te sien of dit die probleem oplos.

As jy wil voorkom dat jou heuning uit kristalliseer, kan jy deur die tipe heuning vertel hoe vinnig dit sal kristalliseer. Heuning met baie glukose sal vinniger kristalliseer as heuning met min glukose. Byvoorbeeld, alfalfa-, raapsaad- en paardebloemhoning kristaliseer vinniger as akasia, salie of heuning. Om hierdie tipe heuning te roer, is slegs `n manier om uit te stel.

Filter rou heuning deur `n mikrofilter om die klein deeltjies wat kristallisasie versnel, te onttrek. Klein deeltjies soos stuifmeel, was en lug vorm die "saadjies" van die kristalle in die heuning. Haal hulle uit met `n mikrofilter, dan sal jou heuning langer bly.

As jy nie `n mikrofilter het nie, kan jy ook `n lekker nylon kous of selfs `n kaasdoek gebruik wat jy in `n sif sit.

Moenie jou heuning in koue kaste of in die yskas stoor as dit langer bly nie. Die ideale bergingstemperatuur van heuning is tussen 21-27 ° C. Probeer die heuning in `n plek waar die temperatuur dieselfde bly as moontlik.

Maak die heuning `n bietjie warm wanneer kristalle weer vorm. Sodra jy agterkom dat kristalle weer begin vorm, maak dit vloeistof. Die eerste kristalle groei stadig, maar dit gaan vinniger en vinniger as jy niks daaraan doen nie. Wees dus waaksaam, dan hoef jy nie `n groot hoeveelheid heuning te vergiftig nie.