Droë lourierblare

Laurelblare groei op die laurierboom (Laurus nobilis), wat in die Middellandse See op die oop grond groei of in groot potte geplant word en moet nie verwar word met ander Laurens wie se blare giftig is nie. Laurelblare word gekook om vleisgeregte, souse, sop en ander soutgeregte te proe. Laurelblare word ook in kruie-middels gebruik, ontsteking verlig, en wewers en ander plae weggehou. Wanneer lourierblare gedroog word, kan hulle gestoor word en vir `n jaar gebruik word. Droog lourierblare deur hulle te pluk en los te maak en in `n goed geventileerde area te laat waar dit warm en droog is totdat al die vog verdamp het.

stappe

2

Kies die blare in die middel van die somer. Gedurende die midsommerseisoen lewer laurierblare volop olie, wat die oes makliker maak.

3

Kies die lourierblare in die oggend uit die bome nadat die dou verdamp het. Op hierdie manier vorm die blare nie.

4

Kies blare wat gesond en onbeskadig is. Neem die grootste blare beskikbaar omdat hulle die sterkste smaak en reuk het.

2

Sprei die laurierblare oor die velle kombuispapier. Moenie lakens oor mekaar lê nie - hulle moet loslê en hul eie ruimte kry.

3

Laat die baai blare lê in `n warm, droë kamer met baie ventilasie. Hulle mag nie in direkte lig van enige aard wees nie.

4

Laat die blare vir twee weke droog word. Jy kan hulle een keer oor die twee weke draai om te verseker dat albei kante eweredig droog word.

5

Maak seker dat daar nog vog in die blare oor is. As hulle nog steeds donkergroen op plekke is, of sag, moet hulle dalk nog `n week nodig hê om te droog.

2

Spoel die lourierblare onder `n koue, sagte stroom water. Skud die water af en klop droog met `n vel kombuispapier.

3

Sit die kruie op droë rakke, in `n enkele laag. Sit die droogrekers in die droogmasjien en laat hulle 1 tot 4 uur droog word.

4

Gaan die instruksiesboekie wat saam met jou droogers ingesluit is, vir ander instruksies.

5

Gaan die laurierblare gereeld na. Jy sal weet dat hulle heeltemal gedroog is wanneer hulle begin krul of verkrummel en die stingels begin verdeel.