nemuchtorstont.ru

Behandel gietysterpanne

Gietyster word deur ernstige sjefs gebruik omdat dit warm eweredig is en omdat dit `n stokvlak het. En met gietysterpanne doen jy amper ewig, mits jy dit goed versorg. Dit is nodig om gietysterpanne te behandel sodat die non-stick coating goed werk en dat die pan nie roes nie. As jy goed doen, kan `n behandelde gietysterpan `n leeftyd verduur.

stappe

Metode 1
Vuil of roestige gietysterpanne

Ou gietysterpanne wat jy by `n vlooimark geërf het of gekoop het, kan roesvlekke of `n dik laag gekapte swart vuil hê. Dit kan vuil lyk, maar dit is relatief maklik om te herversier sodat dit so goed soos nuut is!

1
Sit die pan in `n self skoonmaakoond, as jy een het. Skakel hierdie een siklus aan. Jy kan ook die pan in `n kampvuur of direk op warm houtskool sit en laat staan ​​vir `n halfuur totdat dit rooi word. Die kors sal begin afskil en verander in wit as. Nadat die pan `n bietjie afgekoel het (om krake in die gietyster te voorkom), kan u die volgende stappe volg.
  • As dit meer roes is as `n gekapte kors, probeer om dit met staalwol te sand.
  • 2
    Was die gietysterpan met warm water en seep. Skrop met `n scourer.
  • As jy `n nuwe gietysterpan gekoop het, sal dit bedek wees met `n laag olie of iets soortgelyk om roes te voorkom. U moet dit eers verwyder voordat u die pan begin behandel. Hierdie stap is dus noodsaaklik. Week 5 minute in warm water met seep, spoel die seep en laat dit lug droog.
  • 3
    Laat die pan goed droog word. Dit help om die pan in die oond vir `n paar minute te sit om seker te maak dit is droog. Die olie moet in die metaal kan trek om dit goed te hanteer en olie en water meng nie.
  • 4
    Dien `n laag lem, spekvet of mielieolie aan die binnekant en buite die pan toe. Maak seker dat jy ook die deksel bedek.
  • 5
    Sit die pan en deksel onderstebo in die oond teen hoë temperatuur (150 ° C-260 ° C, afhangende van jou voorkeur). Verhit dit vir ten minste `n uur om die beskermende laag goed in die gietyster te bak sodat die pan nie roes en jy `n non-stick coating kry nie.
  • Plaas `n plaat aluminiumfoelie onder die pan op `n laer rek of onderaan die oond om druppels in te samel.
  • Laat dit afkoel na kamertemperatuur in die oond.
  • 6
    Herhaal. Herhaal stappe 3, 4 en 5 vir die beste resultate.


  • 7
    Onderhou die gietyster met konstante sorg. Behandel jou gietysterpan elke keer as jy dit gewas het.
  • Sit die gietysterpan op die stoof en gooi 3/4 teelepel mielieolie (of ander vet).
  • Maak `n stukkie kombuispapier en versprei die oliebout oor die bodem en sye van die pan.
  • Skakel die stoof aan en verhit tot dit begin rook.
  • As jy `n elektriese stoof het, verhit dit stadig, anders kan krake in die gietyster voorkom.
  • Sit die deksel op die pan en skakel die hitte af. Laat dit af totdat dit afgekoel het en oortollige vet met kombuispapier afvee voordat die pan gestoor word.

    • Metode 2
    Tweede skoonmaak- en behandelingsmetode

    1
    Gebruik die self skoonmaakoond om die pan skoon te maak. Plaas dit in die selfreinigende oond op die kortste program (gewoonlik 3 uur). Die pan sal lyk asof dit net uit die vorm kom.
    • Laat die pan die hele nag afkoel.
    • Was vuil weg net met water in die wasbak en gebruik `n stewige skuurmiddel.
    • Droog die gietysterpan met kombuispapier en sit dit dadelik in die oond teen 180ºC vir 10 minute.
  • 2
    Verwyder die pan uit die oond vir 10 minute. Smeer dit nou met `n kombuispapier met vet. Vloeibare plantaardige olie werk ook in noodgevalle, maar dit is beter om eers na die eerste behandeling vloeibare olie te gebruik.
  • Dit is belangrik om die pan effens in hierdie stap te vryf totdat dit net `n bietjie skyn. Moenie enige poel olie daarin inlaat nie, want dit kan later probleme veroorsaak.
  • 3
    Plaas die gietysterpan in die oond. Stel dit by 260ºC tot 290ºC. Maak seker dat die onderkant van die pan na onder is. Op hierdie manier kan oortollige olie vloei sodat daar geen plasings in die pan bly nie.
  • Hoër temperature verseker dat die olie goed bak in die pan. Laat dit 1 uur in die oond.
  • Let wel: Dit kan raadsaam wees om rookmelder in die omgewing af te skakel, aangesien dit aansienlik kan begin rook. U kan ook `n waaier aanskakel om die rook te verwyder.
  • 4
    As die pan ongeveer n uur lank in die oond is, neem dit uit. Smeer `n vetlaag dadelik. Laat die pan heeltemal afkoel voordat dit gestoor word.

    • wenke

    • As jy lank `n gietyster braaipan stoor, is dit die beste om een ​​of twee kombuishanddoeke tussen die deksel en die pan te sit sodat genoeg lug kan omsend.
    • As jou kos verbrand word, verhit `n bietjie water in die pan en skraap dit uit met `n plat, metaalspatel. Dit kan beteken dat jy die pan weer moet behandel.
    • Na die skoonmaak is dit altyd die beste om die pan vir 10 minute by 180 ° C in die oond te sit om te verseker dat al die water uit die oppervlak verdamp het.
    • Dit is baie belangrik om `n plat spatel van vlekvrye staal te gebruik wanneer jy in `n gietysterpan bak. Die metaalspatel verseker dat die onderkant van die pan mooi glad bly.
    • As jy die gietyster te aggressief skoongemaak het (met byvoorbeeld `n skuurmiddel), sal jy die beskermende laag toenemend skraap. Was dit versigtig, of herhaal die toediening van die beskermende laag meer gereeld.
    • Sommige maatskappye verkoop vooraf behandelde gietysterpanne. Soek die internet vir handelsmerke wat dit het.
    • As jy `n dik laag in jou pan kry, het jy nie die pan behoorlik genoeg afgehandel nie. Volg dan die instruksies "Vuil of roestige gietysterpanne".
    • Moet nie te veel yster gooi nie. Die manier om kos te verwyder, is na die kook eenvoudig: Sit `n bietjie olie en growwe sout in die pan wat nog warm is. Maak dan die pan skoon met `n stukkie kombuispapier, gooi alles uit en stoor die pan.

    waarskuwings

    • As jy die pan met wasmiddel na die behandeling was, verwyder die beskermende laag. Was dit sonder wasmiddel (as jy altyd dieselfde soort kos in die pan voorberei, is dit goed) of die pan gereeld weer behandel.
    • Moenie tamaties of ander suurbestanddele in jou gietysterpan bak nie, tensy dit behoorlik behandel is. Sommige sjefs is egter nie so bekommerd nie. Die yster wat deur die suur van die tamaties vrygestel word, is `n gesonde voedingsmiddel vir baie mense, en as jou pan goed behandel word, maak dit nie saak nie.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante