nemuchtorstont.ru

Berei lamskotelette voor

Lamskotelette is maklik om voor te berei en is dus `n goeie opsie vir die begin van sjefs wat `n elegante lamskotelie wil maak. In hierdie artikel vind u instruksies om lamskotelette in die pan, die oond, die stadige oond of op die rooster voor te berei.

bestanddele

Vir 4 porsies

  • 8 lamskotelette, sowat 800 gram, ontdooi tot kamertemperatuur
  • 1/4 teelepel (1,25 ml) sout
  • 1/8 teelepel (0,625 ml) swartpeper
  • 1 medium ui, in skywe gesny (opsioneel)
  • 1/2 teelepel (2,5 ml) gedroogde oregano (opsioneel)
  • 1/2 teelepel (2,5 ml) gedroogde tiemie (opsioneel)
  • 1/2 teelepel (2.5 ml) knoffelpoeier (opsioneel)
  • 1/2 koppie (125 ml) lam of beesvleis (opsioneel)
  • Nie-stokkiespuit (opsioneel)

stappe

Deel 1
In die pan

Prent getiteld Koek Lamskotelette Stap 1
1
Laat die pan warm word. Plaas `n groot braaipan met `n non-stick coating op medium tot hoë hitte.
  • U kan die pan moontlik met spuitbespuiting spuit sodat u lam nie byt nie.
  • Gee die pan 1 of 2 minute om op te warm. Giet om te kontroleer of die pan warm genoeg is 1 teelepel (15 ml) water in die pan. Wanneer die water begin siep en verdamp, is die pan gereed om te gebruik.
  • Prent getiteld Koek Lamskotelette Stap 2
    2
    Geur die lamskotelette. Vryf die sout, peper, oregano, tiemie en knoffelpoeier aan weerskante van die lamskotelette.
  • Om die speserye `n bietjie makliker te maak, is dit die beste om al die kruie eerste in `n skottel te meng. Sprei dan die mengsel oor een slag in die vleis.
  • Hoewel slegs peper en sout regtig nodig is om die vleis smaak te gee, verryk oregano, tiemie en knoffel die smaak van die lam enorm.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 3
    3
    Braai die vleis vir 7 tot 8 minute en keer een keer oor. Plaas die lamskotelette in die pan en draai dit na 3,5 tot 4 minute met tang. Laat hulle dan vir 3,5 tot 4 minute rooster totdat hulle gereed is.
  • Die lamskotelette begin wanneer jy dit in die pan plaas as dit goed is om dadelik te sis. As dit nie die geval is nie, mag u pan nie warm genoeg wees nie.
  • Die karbonades is gereed om oorgedra te word wanneer die gebraaide kant n bruin kleur bruin het.
  • Indien nodig, gebruik `n kombuis timer om tred te hou met die braaistyd.
  • Wanneer die vleis klaar is, is die lamskotelette goed bruin en sappig. Gebruik `n vleistermometer om te kyk of die binnetemperatuur van die vleis goed is. Lamskotelette moet minstens 68 ° C binnekant wees.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 4
    4
    Sit die lamskotelette apart. Gebruik tang om die vleis op `n bord of skottel te lê. Maak seker dat hulle warm bly deur die vleis te bedek.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 5
    5
    Braai die uie. Gooi die gekapte ui in die pan en braai vir ongeveer 2 tot 4 minute. Die uie is goed wanneer hulle sagter word en `n bruin laag kry.
  • As u nie uie hou nie, kan u hierdie stap oorskiet.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 6
    6
    Maak die pan uit as dit nodig is. Gooi die lam of beesvleis in die pan en begin roer. Skraap enige gebakte oorblyfsels van die onderkant af. Verhit die voorraad en laat die vloeistof effens kook.
  • Gee jou die voorkeur aan `n dikker sous, voeg dan 1 teelepel (15 ml) mielieblom en 1 teelepel (15 ml) koue water toe. Bring die mengsel tot kookpunt en bly roer tot die sous verdik word.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 7
    7
    Bedien die lamskotelette warm. Gooi die sous oor die vleis en dien die gereg.

    • Deel 2
    In die oond

    Prent getiteld Kok Lamskoekies Stap 8
    1
    Verhit die oond tot 180 ° C. Berei `n oondbak voor deur bakpapier daarin te plaas of deur dit met `n dun laag nie-stokkiespuit te spuit.
  • Prent getiteld Koek Lamskotelette Stap 9
    2
    Geur die lamskotelette. Vryf sout, peper, oregano, tiemie en knoffelpoeier aan albei kante van die vleis.
  • Meng die kruie in `n skottel en vryf hulle eweredig oor die vleis.
  • As jy verkies om minder kruie te gebruik, hou dit met peper en sout.
  • Om hulle mooi bruin te laat word, kan jy die lamskoteletten eventueel met bakspray of 1 teelepel (15 ml) olyfolie invetten.
  • Prent getiteld Koek Lamskotelette Stap 10
    3
    Plaas die lamskotelette met die gekapte ui in die skottel. Maak seker dat die vleis in die middel is en versprei die stukkies uie om dit. Maak seker dat die vleis nie met ui bedek is nie.
  • Die uie sal nie heeltemal karameliseer in die oond nie, maar sal sagter word, wat die lamskotelette ekstra geur gee.
  • As u nie uie hou nie, hoef u dit nie noodwendig by u gereg te voeg nie.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 11
    4
    Plaas die lamskotelette 20 minute in die oond en draai halfpad. Vir hierdie gebruik `n paar tang na 10 minute sodat beide kante van die vleis `n mooi bruin laag kry.
  • Die karbonades is gereed wanneer hulle bruin en sappig is en die vleistermometer minstens 68 ° C is.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 12


    5
    Sit die vleis warm. Laat die lamskotelette vir 5 minute rus voordat dit met of sonder die uie bedien word.
  • Jy kan die uie eventueel nog even aanbraden in die pan. Gebruik hiervoor `n pan met 1 teelepel (15 ml) botter en bak die uie 2 tot 4 minute tot hulle `n mooi bruin lagie het. Bedien die uie saam met die vleis.

    • Deel 3
    In die stadige oond

    Prentjie Kook Lamskotelette Stap 13
    1
    Bedek die onderkant van die stadige oond met die gekapte ui. Jy benodig `n 3 liter-bak vir hierdie.
    • Maak seker dat die uie stukke goed versprei is oor die onderkant van die stadige kookplaat.
    • Om die skoonmaakwerk makliker te maak na die kook, kan jy die stadige kookplaat met `n laag nie-stokkiespuit bespuit. Daar is ook stadige kookkaste met `n spesiale non-stick coating, wat die skoonmaak nog makliker maak.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 14
    2
    Geur die lamskotelette. Vryf sout, peper, oregano, tiemie en knoffelpoeier aan albei kante van die vleis.
  • Vir die beste resultaat, meng eers die kruie in `n skottel en vryf dit dan aan albei kante van die vleis.
  • As jy wil, kan jy net peper en sout gebruik. Die oregano, die tiemie en die knoffelpoeier gee die lam vleis net `n bietjie ekstra geur.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 15
    3
    Plaas die lamskotelette op die uie stukke. Plaas die vleis eenvoudig op die groente.
  • Miskien is alle vleissnitte nie bymekaar in die stadige koker nie, maar stapeling is nie `n probleem met hierdie manier van kook nie.
  • Voeg enige lam of beesvleis by die uie en vleis. Dit is nie noodwendig nodig nie, maar deur meer vog by die gereg te voeg, word die vleis ekstra sappig.
  • Prentjie Kook Lamskutte Stap 16
    4
    Skakel die stadige oond teen `n lae temperatuur vir ongeveer 4 tot 6 uur aan. Sit die deksel op die stadige kookplaat en berei die vleis totdat dit lekker en sag is en feitlik outomaties uitmekaar val.
  • Probeer om die versoeking te weerstaan ​​om tussen die stadige koker te kyk, en moenie die apparaat oopmaak totdat die minimum kooktyd verloop het nie. Dit kan hitte verloor, wat beteken dat die vleis nog `n halfuur nodig het om te kook.
  • Kontroleer die binnentemperatuur van die lamskotelette met `n vleistermometer. Die vleis moet minstens 68 ° C binnekant wees.
  • Prent getiteld Kok Lamskoekies Stap 17
    5
    Sit die gereg warm. Plaas die lamskotelette op `n bord en spoel die uie bo-op.

    • Deel 4
    Op die rooster

    Prentjie Kook Lamskotelette Stap 18
    1
    Smeer die rooster en laat dit warm word. Gebruik `n anti-stokkiespuit om in die rooster te spuit en laat dit dan opwarm.
    • As jy `n gasbraai het, laat dit 10 tot 15 minute verhit.
    • Het jy `n rooster op houtskool, dan skep jy drie spesifieke sones. Een deel van die rooster sonder houtskool, een deel met `n dun laag houtskool en `n derde sone met `n dik laag houtskool. Laat die kole opwarm totdat `n dun laag as oor is.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 19
    2
    Sny die vet van die vleis af. Gebruik `n skerp mes om die vet van die rande van die vleis af te sny.
  • Die vet in die vleis gee die gereg smaak, maar die buitenste laag maak nie. Daarbenewens kan die buitenste laag vetter smelt en in kombinasie met houtskool groot flikkerende vlamme veroorsaak.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 20
    3
    Geur die lamskotelette. Vryf sout, peper, oregano, tiemie en knoffelpoeier aan albei kante van die vleis.
  • As jy van eenvoudige smaak hou, voeg net sout en peper by.
  • Vir die beste resultaat, meng eers die kruie in `n skottel en vryf dit dan aan albei kante van die vleis.
  • Om hulle mooi bruin te laat word, kan jy die lamskoteletten eventueel met bakspray of 1 teelepel (15 ml) olyfolie invetten. Hierdeur kry die vlees ook meer smaak.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 21
    4
    Bak die lamskotelette 8 tot 9 minute. Plaas die vleis eers op die warmste gedeelte van die rooster en laat die rooster oop. Gebruik tang om die lam na 4 minute om te draai en braai dan nog 4 tot 5 minute.
  • Die warmste deel van `n gasgrill is bo die hoofverwarmingselement.
  • Die warmste deel van `n rooster op houtskool is bo die dikker laag houtskool.
  • As daar vlamme is, beweeg die vleis na `n effens minder warm deel van die rooster.
  • Kontroleer die binnentemperatuur van die kotelet met `n vleistermometer. Die vleis moet minstens 68 ° C binnekant wees.
  • Prentjie Kook Lamskotelette Stap 22
    5
    Sit die gereg warm. Plaas die lamskotelette op `n bord, bedek dit en laat die vleis 5 minute voor die bediening rus.

    • wenke

    • Muntsaus word gereeld by lamsgerechten, waaronder lamskoteletten, bedien. Jy kan dit kant en klaar koop, maar ook vers maak deur 1 bossie vars kruisement met `n koppie (250 ml) olyfolie 2 teelepels (30 ml) wit asyn, 1 teelepel (15 ml) suurlemoensap, 1 teelepel (5 ml) suiker en 1 teelepel (5 ml) sout te kombineer.

    voorrade

    • Groot braaipan
    • Bakpan
    • Stadige oond
    • Grill
    • tang
    • Bakpapier (opsioneel)
    • Spoel of groot dien lepel
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante