Gooi `n bier

As gevolg van die hoë inhoud van koolsuur, kan `n glas bier soms `n unieke uitdaging wees, of dit nou uit `n bottel of kraan kom. Dit is nie handig hier nie, want die bier sal `n onaangename laag skuim produseer, soms oor die glas. Aan die ander kant verloor bier wat op so `n manier uitgegooi word dat daar geen skuim geproduseer word nie, baie van sy eienskappe en kenmerkende geur verloor. As gevolg van hierdie faktore, sowel as die verskille tussen die verskillende bier, is dit belangrik om `n bier te giet.

conținut

Stappe
Metode 1skenk van `n bottel, kan of bier kan
Metode 2giet `n konsepbier
Metode 3skenk spesiale bier
Wenke
Waarskuwings
Voorrade

stappe

Metode 1
Skenk van `n bottel, kan of bier kan

Gryp een skoon bierglas. Dit is gewoonlik `n skoon gewas pint, geskik vir die tipe bier wat jy wil gooi. Daar moet beslis nie vingerafdrukke, skuimresiduie, vuil of ander oorskot op die glas wees nie. As dit die geval is, kan dit die smaak van die bier beïnvloed.

Daar is glase vir elke tipe bier - jy het nie `n spesiale glas byderhand nie en gebruik dan `n standaardbierglas (475 ml). Dit verseker dat jy `n bier met `n ordentlike kop kan gooi.

As jy uit `n bottel of blik gooi, moet jy aandag skenk aan die onderkant. Bier in bottels het gewoonlik `n dun lagie gis aan die onderkant wat jy verkies om nie te gooi as gevolg van die smaak en duidelikheid van die bier nie. Hou die bottel teen die lig om seker te maak dat die sediment sigbaar is. Gaan die verpakking met `n blik of kyk of daar in die bier `n lees is - as dit sê "gekonditioneer", dan is dit duidelik.

Sommige bier drinkers dink dat dit die smaak van die bier bevoordeel en kry meer speserye. As jy nie seker is wat jy verkies nie, probeer dit net een keer - eers dan sal jy uitvind.

Hou die bierglas by `n hoek van 45 grade. Jy kan moontlik die bierglas op die rak plaas vir meer balans, maar dit is nie nodig as jy `n bestendige hand het nie.

Hou die bottel of kan `n paar duim bokant die glas bier, in die middel. Dit is die beste vlak vir lugigheid en die skep van skuim.

Maak seker dat die bottel nie die glas raak nie - dit is `n slegte houding. As dit joune is, is dit nie `n probleem nie, maar as jy vir iemand anders gooi, volg die etiketreëls en hou die glas so skoon as moontlik. Daar kan bakterieë op die bottel, die blik of die bierkruik wees.

Begin giet met `n vinnige en gereelde vloei. Die bier moet glad sonder die spat vloei. Doel aan die middel van die kant van die glas en hou die volume van die vloeiende bier so konstant as moontlik.

Begin deur die bierglas weer aan te sit wanneer dit ongeveer 1/3 tot halfvol is. Jy moet die glas teen `n tempo styg sodat dit heeltemal regop is sodra die glas vol is, met `n skuimkop van ongeveer 4 cm bo-op. Soos dit met skuim vol is, sit jy weer die glas.

As daar te veel skuim vorm, gooi die bier sodat die kant van die glas nie aangeraak word nie. Gevolglik is daar nie te veel lug in die bier nie, sodat geen skuim gevorm word nie.

As daar nie genoeg skuim gevorm word nie, laat die bier oor die glas vloei totdat jy ongeveer 4 cm skuim verkry het.

Wag `n paar sekondes totdat die kop van die kop kalmeer het voordat jy die bier drink. Maar ruik dadelik die aroma van die bier is die sterkste wanneer die kop die hoogste is. Nou kan jy die aromas van spesiale bier die beste waarneem.

Metode 2
Giet `n konsepbier

Gryp een skoon bierglas. Dit is gewoonlik `n skoon gewas pint, geskik vir die tipe bier wat jy wil gooi (meer hieroor in die derde deel). As dit met chemikalieë skoongemaak is, hou dit teen die lig om te soek na vuil en vlekke. U kan glase skoon maak met warm water.

Daar is glase vir elke tipe bier - jy het nie `n spesiale glas byderhand nie en gebruik dan `n standaardbierglas (475 ml). As die glas kleiner is, is dit dalk nie genoeg bier nie.

Maak die kraan skoon en vry van bierreste. Jy doen dit deur bier vir `n paar sekondes in `n ander houer te laat vloei. As jy te doen het met `n kraan in `n kroeg, laat dit effens vloei voordat jy begin. Die bierkenners onder die kliënte sal dit waardeer.

Dit laat jou ook toe om te kyk of die vat leeg is, wat jou die tyd spaar om `n glas vuil te maak.

Plaas die bierglas `n paar sentimeter onder die kraan, in `n hoek van 45 grade. Jy wil dieselfde hoek by `n kraan hê as wanneer jy uit `n bottel gooi. Vanuit hierdie hoek kom die bier halfpad teen die binnekant van die glas, wat ideaal is.

Moenie die kraan met die glas raak nie. Bakterieë en kieme kan aan die einde van die kraan begin prolifereer en die glas besmet as hulle aanraak. As die bier vir iemand anders is, volg die korrekte higiëne regulasies, net om seker te wees.

Maak die kraan heeltemal oop sodat die bier die glas langs die rand in `n vinnige en konstante vloei vult. Sommige kraan benodig dat jy amper vas vashou, en ander benodig net `n kort rukkie. Maak seker dat `n konstante stroom geskep word en hou dit so.

Hou fokus op halfpad deur die glas. As daar geen skuimkop is nie, bly aan die kant van die glas fokus sodat meer lug die bier kan binnekom om skuim te produseer.

Stel die bierglas stadig regop terwyl dit gevul word om `n skuimkop van ongeveer 4 cm te vorm. Bier wat direk in die glas gegooi word, sal nie `n kop skuim en bier vorm wat in die glasvorms te veel skuim gegooi word nie. Om die regte punt te vind is wat belangrik is, en dit kan bereik word deur altyd die glas regop te hou sodra die bierglas halfvol is.

As `n skuim kraag te vroeg vorm (soos sommige bier doen), gaan reguit om in die middel van die glas te giet, nie teen die rand nie.

Vul die glas heeltemal! Dit is perfek wanneer dit blyk dat die skuimkop amper oor die rand vloei, maar bly in plek vanweë die oppervlakspanning.

Metode 3
Skenk spesiale bier

Wees versigtig wanneer witbier en korkbierbier giet. Skuim krae word vinniger en groter as gewoonlik met hierdie bier. `N Goeie skuimkop is minstens 2,5 cm of twee vingers hoog, en nie meer nie. Maak dit maklik met hierdie bier.

Vir hierdie tipe bier kan dit geriefliker wees om `n hoër glas te gebruik, sodat daar meer ruimte vir die skuim is. Die giet van `n koringbier word verhef tot `n ware kunsvorm en hardcore koringbier-evangeliste rol die bottel om die tafel voordat hulle dit gooi. Probeer om die laaste derde van die bier in die bottel te draai voordat jy dit gooi.

Let op die sediment in bier in die bottel. Die laaste sentimeter is gewoonlik nie goed om in te gooi nie, laat dit dan in die bottel. Dit is nie ongesond nie, maar kan jou bier `n gis smaak gee en seker maak dat jy aan winderigheid ly.

Sommige mense hou van die ietwat bitter, meer gekonsentreerde smaak van die gis, so probeer om dit uit die weg te kry.

Giet die Amerikaanse, ligte laers stadig. Bier soos Budweiser en Miller kan die beste stadig gegooi word soos hierbo beskryf. Moenie langs die kant van die glas gooi nie, dan produseer jy `n glas vol skuim. Natuurlik wil jy `n bietjie skuim om die smaak en aroma vry te laat, maar `n glas vol skuim is nie bier nie.

Omdat daar baie proteïene in hierdie bier is, sal `n dik skuimmassa weer verdwyn en jy sal met `n halwe glas oorgebly word. Om `n groot skuimkop te skep, sal net onnodig giet, en dit kan `n groot rommel wees.

Skenk Guinness in twee stappe. Guinness-liefhebbers sweer deur `n glas van hul geliefde bier in dele te gooi. Hier gooi jy die glas tot ⅔ vol, dan wag jy 30 sekondes totdat die bier tot rus gekom het (die koolstofdioksied, tegnies gesproke). Vul die glas verder na die rand gebruik, verkieslik `n Guinness glas.

Hoekom is dit belangrik? Daar word aanvaar dat dit die perfekte kop en die beste proe Guinness wat bestaan, produseer. As dit so is soos `n bier in Dublin, dan is dit waarskynlik nie `n slegte idee nie.

wenke

Indië Pale Ales en Belgiese bier is dikwels `n bietjie meer frisch as stouts (donker bier) of poortjies.

waarskuwings

Moenie bekers met was of polistireen (polistireen) gebruik nie. Die binnekant is korrelvormig en dit kan lei tot residu wat die smaak van die bier beïnvloed.