nemuchtorstont.ru

Berei Bratwurst

Bratwursten-die heerlike wors, gebak op die rooster, hulle smaak rokerig en sout en sy onweerstaanbaar. Terwyl die Duitsers eeue het gesê dat hulle die Bratwurst het uitgevind - en daar is bewyse wat terug gaan tot die 14de eeu - het `n Duitse Bratwurst-navorser (hoe vind jy so werk?) Ontdek dat dit in werklikheid die Kelte was wat het die eerste bratwurst gemaak. Ons spring weer terug na ons eie tyd, waar dit nie saak wie daar mee begin is, die vraag is wie daar eentje Seekos. Ons wys jou `n paar resepte wat water in jou mond sal hê!

bestanddele

  • Bier vir die Bratwurst (elke soort is goed)
  • 1 klein ui, gekap, om te bak
  • 1 klein ui, gekap, om te eet
  • Bier vir jouself (jou gunsteling soort natuurlik)
  • Toebroodjies. Leuke toebroodjies, so geen hot dog toebroodjies
  • ketchup
  • Bruin mosterd. Asseblief. Moenie jou bratwurst beledig met daardie ligte geel dinge nie.
  • Saurkool (opsioneel, maar kom nou aan!)

stappe

Metode 1
Lig die rooster

1
Laat die kole warm word. Plaas die kole op `n berg en lig hulle. As hulle begin verras, versprei hulle hulle in `n enkele laag oor die bodem van jou Weber.
  • 2
    Laat dit brand. Laat die kole brand totdat hulle oor 20-30 minute met as bedek is. As jy nog `n rooi gloed sien, is jy nog nie daar nie. Wag totdat daar geen sigbare gloei is voordat jy die bratwurst daarop sit nie.
  • Prent getiteld Smoldering_charcoal_briquettes.JPG
    3
    Gaan die hitte na. Plaas die rooster 20-25 cm bokant die kole. Hou jou hand, met die palm af, ongeveer 5 cm bokant die rooster. As jy dit 4 tot 5 sekondes kan hou, is die temperatuur perfek.

    • Metode 2
    Gegratineerde braadwors in bier en uie sous

    Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 2
    1
    Terwyl die kole opwarm, prut die bratwurst. Sit dit in `n pan wat groot genoeg is en voeg bier by sodat dit net bedek is. Voeg die gekapte ui by.
  • Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 3
    2
    Sit hulle op medium hitte. Laat hulle prut -nie kook in die bier / uie sous. As jy sien dat dit begin stoom, is die temperatuur goed. Weereens, laat hulle nie kook, want dan kraak die velletje en loop die lekker sappe lyk, wat dan op die rooster drup waardeur daar vlamme ontstaan.
  • Laat hulle prut vir 20 minute.
  • Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 4
    3
    Gooi die bratwurst op die rooster. Draai hulle elke 5 tot 6 minute. Gebruik jou vingers sodat jy kan voel wanneer hulle klaar is. Hulle moet ferm en veelsydig voel. druk nie te hard, want dan kan hulle spring en jy sal vlamme kry!
  • Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 5
    4
    Braai die bratwursten tot hulle 70 ° binne is. Dit duur sowat 10-15 minute in prepynige bratwursten.

    • Metode 3
    Smeer versigtig op die rooster

    Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 6
    1
    Plaas `n gietysterpan op die rooster.
  • Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 7
    2
    Bak die uitstappies. Gebruik `n bietjie olie en braai die uie tot die rande gekarameliseer word - ongeveer 5 minute. Moenie dat hulle swart word nie. As hulle klaar is, moet 3/4 van die uitstappies gesit word.
  • Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 8
    3


    Voeg bier by. Giet ongeveer 2,5 cm bier oor die oorblywende uie en skraap hulle van die bodem af.
  • Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 9
    4
    Smeer die bratwursten. Verhit die bratwurst stadig in die bier totdat dit baie sag is - na ongeveer 20 minute. Kook dit nie en moenie die vel bars nie.
  • Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 10
    5
    Voeg nog bier by. Vir die worsies en na jou eie glas, indien nodig, totdat hulle heeltemal gaar is.
  • Prent getiteld Properly Cook Bratwurst Stap 11
    6
    Braai hulle! Gooi die bratwurst op die rooster, draai dit elke paar minute totdat dit donkerbruin is.

    • Metode 4
    Vir die puris

    1
    Bier is vir drink, nie vir kook nie! Of dit is ten minste wat puriste eis. Waaroor jou idees ookal handel, kan jy dadelik slaan en onmiddellik begin gril. Dus, as jou houtskool gereed is (sien hierbo), gooi die bratwurst onmiddellik op die rooster.
  • 2
    Verander hulle gereeld. Gebruik jou vingers, geen tang nie, so jy weet wanneer hulle klaar is. Hulle is gereed wanneer jy hulle saggies kan druk, en hulle steeds stewig voel. Moenie te hard druk nie: die vel moet nie breek nie, jy kry baie rook en vuur.
  • 3
    Gaan voort om te draai. Jy voel dat hulle stadiger word, en as hulle goed voel, is dit tyd om hulle te dien!

    • Metode 5
    Bedien die worsies

    1
    Gebruik lekker toebroodjies. Nee, geen hotdog toebroodjies. Ook geen sny brood nie. Neem die regte rolle vir hierdie werk - `n lekker Duitse toebroodjie met `n knapperige kors.
  • 2
    Voeg lekker by. Mans (en vroue) kan nie alleen op bratwurst leef nie. Voeg ketchup, fyngekapte uie, mosterd en snye aartappel. Jy kan ook suurkool byvoeg. Dit is net so lekker.

    • Metode 6
    Biersaus

    1
    Hou die bratwursties warm. Jy sal dalk meer bratwurst wil maak as wat jy op een slag kan voorberei, maar jy wil dit alles gelyktydig bedien. Hou hulle warm in biersaus! Jy benodig die volgende bestanddele vir 10 bratwursten:
    • 2 blikkies gesoute tamaties, in blokkies
    • 2 bottels bier
    • 1 groot ui, in stukkies
    • 1 peper, in stukkies
    • 1 eetlepel mosterd
    • 1 eetlepel bruinsuiker
  • 2
    Meng die bestanddele. Sit alles in `n groot pan en bring dit tot kookpunt.
  • 3
    Gooi die bratwurst. Wanneer hulle gereed is op die rooster, sit dit in die borssaus om hulle warm te hou totdat jy gereed is om hulle te bedien.
  • Gebruik `n bietjie van die sous in plaas van ketchup!

    • wenke

    • Kook die bratwursten in die merk bier wat jy het lekkerst vind om te drink. Let op dat baie IPA`s (Indië Pale Ales) bitter word as jy hulle aan die kook bring, waardeur jy die smaak kan ruïneer.
    • Dit is nie raadsaam om die bratwurst in `n pan te bak nie.
    • Toevoegings kan wees:
    • Pittige bruin mosterd
    • suurkool
    • kaas
    • Baguette (of nog `n lekker toebroodjie)

    waarskuwings

    • Soos met ander vark, moet jy seker maak dat die temperatuur binne 70 ° C is om alle bakterieë dood te maak.
    • Om kruiskontaminasie te voorkom moet jy `n ander bord gebruik om die bratwursten op te lê as hulle gebraai is, dan die bord waar hulle rou op gelê het.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante