nemuchtorstont.ru

Braai Mielies

Gegratineerde koring op die kolf is `n perfekte somerskotel. Dit is goedkoop, maklik om te maak en dit smaak goed. Daar is drie algemene maniere om mielies te gril, maar die maklikste metode is om die blare, ook die kaf, rondom hulle te laat sodat hulle die hitte en vog behou.

stappe

Metode 1
In die kaf

Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 1
1
Kies die regte maalvleis. Vind die varsste, net ryp koring wat jy kan vind, verkieslik by `n boermark. Kies maalkoppies met vars groen kaf, wat styf om die fles is. Die stam moet liggeel wees en die punte van die syagtige drade ligbruin. As jy op die mark is, wees nie bang om die kaf `n bietjie af te trek nie, sodat jy `n paar rye koringpitte kan sien. Hulle moet wit of liggeel wees, lyk goed en ferm, en sit stewig in rye teen die boude.
  • Vars, jong koring is vol natuurlike suikers wat karameliseer as jy dit op die rooster sit. Soos die koring ouer word, word die suikers minder lekker stysel.
  • As die fles ongewoon dik lappe rondom dit het, verwyder die twee of drie buitenste lae voordat u verder gaan.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 2
    2
    Verhit die rooster. Verhit die rooster tot medium hoogte, sowat 175 - 200ºC. Plaas die kole in `n gelyke laag in `n houtskoolrooster en laat dit uitbrand totdat dit grys is.
  • Die beste manier om `n gasrooster te verhit, is om eers die vuur hoog te stel en laer dan tot jy die regte temperatuur het. Dan weet jy seker dat jy `n warm rooster het.
  • Prent getiteld Grill Corn on the Cob Stap 3
    3
    Week die koring in water (opsioneel). Op hierdie punt kan jy die mieliekoppies in koue water week maak om hulle selfs sappiger te maak, sodat jy minder die kaf kan verbrand. Dompel die flesse heeltemal, week vir 15 minute en skud dan oortollige vog uit.
  • As jy nie die geur van verbrandde kaf wil hou nie, laat hulle 30 tot 60 minute natmaak (maar baie mense gee nie om die reuk nie, of net soos dit).
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 4
    4
    Voeg botter en speserye by (opsioneel). Dit maak nie saak of jy kruie daarop sit nie, of net wanneer die koring gereed is. As jy vir die eerste opsie gaan, trek die kaf net genoeg om die koringpitte te sien. Smeer olyfolie of botter by kamertemperatuur met `n kwas en geur met sout, peper of ander kruie. Trek die los blare terug oor die koringpitte.
  • Trek die drade af en gooi dit voor jy die mielies spit.
  • Moenie die botter smelt nie. Dan sal die kruie nie meer goed vashou nie.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 5
    5
    Braai die mielies. Bind `n stuk tou bo-op die mieliekop sodat dit op sy plek bly. Plaas die koring op `n liggies gesmeerde rooster, net bo die kole vir `n kort kooktyd, of hoër om die risiko van brand te verminder. Maak die rooster toe en laat dit vir 15 tot 20 minute en draai elke 5 minute om. Kyk of die koring gereed is as jy die donker kolletjies in die vorm van koringpitte deur die kaf sien en wanneer die kaf effens van die punt af is. As die mieliekoppe nog nie sag voel wanneer jy hulle met `n vurk prik nie, kan jy dit verlaat totdat die kaf swart is.
  • Maak seker dat jy nie jou koring te lank grill nie, want dan word dit sag en growwe. As jy die mieliekop met jou hande kan buig, is dit waarskynlik oorgekook.
  • U kan ook die koring direk op die houtskool plaas. In daardie geval is dit gereed wanneer die kaf helemaal swart is. Kyk gereeld na dit sodat hulle nie brand nie.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 6
    6
    Bedien. Verwyder die koring uit die rooster met `n tang of `n oondhandskoene. Sit `n oondhandskoene of `n kombuishanddoek op elke hand, en trek die kaf van bo-af van die mieliekop. Sit die mielies uit wanneer dit nog warm is.
  • Wees versigtig. Die koring sal baie warm wees.
  • As jy nie die koring vooraf gekruid het nie, voeg botter, peper en sout by.
  • As daar as op die koring is, spoel dit onder die warm kraan.

    • Metode 2
    In aluminiumfoelie

    Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 7
    1
    Volg hierdie resep vir groter gedeeltes. Die koring bly lank in aluminiumfolie warm. As jy koring vir `n groot groep mense moet braai, rooster die koring in foelie en laat dit toegedraai word terwyl jy die res voorberei.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 8
    2
    Week die koring in water (opsioneel). Sommige sjefs suig hul maïs eers in die water voordat hulle dit gril. As jy wil, sit die flesse heeltemal onder water in `n groot bak en laat dit ongeveer 15 tot 20 minute staan. Die koringpitte kan dan meer vog absorbeer, en maak hulle stewig en sappig. As dit klaar is, klop die oortollige vog met kombuispapier.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 9
    3
    Skil die koring af. Begin bo-aan en trek al die kaf en syagtige drade uit die fles en gooi dit weg. As daar vuil op die korrels is, spoel dit af.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 10
    4
    Verhit die rooster. Verhit jou gasbraai by 175 - 200ºC.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 11
    5
    Berei die koring vir rooster. Bedek die korrels met botter of olyfolie en geur met sout en peper of ander kruie. Rol elke koring in `n stukkie aluminiumfoelie, en sluit die punte, soos met `n toffee.
  • As jy wil, kan jy net die botter en kruie by die mais voeg.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 12


    6
    Braai die mielies. Plaas elke mielie op die rooster wat in aluminiumfolie toegedraai is. Maak die rooster toe en laat dit vir ongeveer 15 tot 20 minute. Draai hulle af en toe met `n tang om te verhoed dat hulle aan die een kant brand.
  • Jy kan seker maak of die mielies gekook word deur in `n graan met `n vurk te pik. Dit moet sag en duidelik voel, moet vog uitkom.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 13
    7
    Bedien. Verwyder die mielies uit die rooster met tang of oondhandskoene. Verwyder die aluminiumfoelie versigtig, dit is warm! Sit die koring dadelik uit.

    • Metode 3
    "naakte" gegrilde mielies

    Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 14
    1
    Volg hierdie resep as jy van `n gerookte smaak hou. As jy mielies sonder omhulsel gril, word dit nie so sappig soos by die ander metodes nie, en daar is `n kans dat dit sal brand. Maar as jy dit reg doen, kry die koringpitte baie geur deur die rooster, en jy kry `n soet, gekarameliseerde rokerige smaak.
    • Dit is een van die vinnigste metodes om koring te gril.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 15
    2
    Verhit die rooster tot medium temperatuur. Vir jou eerste poging is `n medium temperatuur die beste. Sodra jy weet hoe dit moet wees, kan jy dit ook op hoër hitte probeer, dan sal jy nog vinniger gereed wees.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 16
    3
    Skil die koring af. Verwyder die kaf en die drade. Die drade sal brand, dus dit is nie sleg as jy nie alles wegneem nie.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 17
    4
    Braai tot jy goue bruin kolle sien. Plaas die koring op `n hoë rek om te voorkom dat dit swart word. Hou dit dop en draai die maïs af en toe. Die koringpitte word helderder in kleur en bruin as hulle karameliseer. Die koring is gereed as jy baie ligbruin kolle sien, maar as die meerderheid nog geel is.

    • Metode 4
    Resepte met botter en kruie

    Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 18
    1
    Maak barbecue botter. Vir `n heerlike variasie op gewone botter kan jy barbecue botter maak om saam met jou gegrilde mielies te bedien. Dit gee jou perfekte gegrilde koring `n lekker smaakontploffing en jy sal jou gaste sekerlik beïndruk. Jy het dit nodig:
    • 2 eetlepels raapsaadolie
    • 1/2 klein rooi ui, in stukke gekap
    • 2 knoffelhuisies, in stukke gekap
    • 2 teelepels paprika
    • 1/2 teelepel cayennepeper
    • 1 teelepel gebraaide komynsaad
    • 1 eetlepel brandrissiepoeier (Meksikaanse spesery mengsel)
    • 120 ml water
    • 350 gram ongesoute botter, by kamertemperatuur
    • 1 teelepel Worcestershire sous
    • Sout en varsgemaalde swartpeper
    • Voeg die olie by `n mediumgrootte pan en verhit oor hoë hitte. Voeg die uie en knoffel by die olie warm en roerbraai vir 2 tot 3 minute tot sag. Voeg dan al die kruie by en roer goed. Plaas die water in die pan en kook vir `n minuut of twee totdat die mengsel verdik. Verwyder die pan uit die hitte.
    • Meng die botter met die Worcestershire-sous en die spesery mengsel in `n blender of voedselverwerker totdat dit goed gemeng is. Voeg sout en peper by, sit dit in `n klein bak en laat dit minstens 30 minute in die yskas afkoel. Die geure kan dan ontwikkel. Neem dit tien minute voordat jy dit uit die yskas wil bedien.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 19
    2
    Probeer lemmetjie mayonnaise botter. Hierdie limoen mayonnaise botter gee jou gegrilde koring `n pittige draai sodat jou vriende of familie nie genoeg daarvan sal kry nie. Jy het dit nodig:
  • 115 gram ongesoute botter, sag
  • 60 ml mayonnaise
  • 1/2 teelepel ui poeier
  • Die skil van 1 kalk, gerasper
  • Plakke kalk om te dien
  • Meng botter, mayonnaise, ui poeier en limoenblom in `n bak of voedselverwerker. Sit dit in `n klein bak en laat dit halfuur in die yskas.
  • Wanneer die koring klaar is, smeer die flesse met die limoen-mayonnaise botter en bedien dit met `n stuk kalk.
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 20
    3
    Maak kruie botter. Herb botter is altyd lekker met gegrilde mielies, en dit is maklik om te maak. Al wat jy hoef te doen is om al die bestanddele bymekaar te sit in `n voedselverwerker en meng tot glad. Dan doen jy dit in `n klein bak en laat dit 30 minute in die yskas afkoel voordat dit bedien word. Hier is die bestanddele:
  • 230 gram ongesoute botter, by kamertemperatuur
  • 1/4 koppie vars kruie soos pietersielie, grasuie of basiliekruid
  • 1 teelepel seepsout
  • Varsgemaalde swartpeper
  • Prent getiteld Grillgraan op die Cob Stap 21
    4
    Probeer knoffel-koek botter. Knoffel en botter pas perfek bymekaar, veral wanneer dit met gegrilde mielies bedien word. Meng die volgende eenvoudige bestanddele in `n klein gereg tot dit goed gemeng is, en versprei op die warm mielies of op ander kantgeregte. Hier is die bestanddele:
  • 230 gram botter, by kamertemperatuur
  • 2 eetlepels vars grasuie, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 teelepel seepsout

    • wenke

    • As dit moeilik is om die drade te verwyder, kan jy dit ook met `n skêr sny
    • Oorweeg om jou eie koring te word, dan het jy die lekkerste en varsste mielies beskikbaar!

    waarskuwings

    • Gegratineerde mielies is baie warm. Moenie die flesse te vinnig oopmaak nie, want dan sal jy jou vingers verbrand. Hou hulle eers onder die warm kraan sodat hulle effens afkoel.
    • Moenie die koring in water met sout of suiker week nie. Die koring word taai en droog.

    voorrade

    • Grill
    • Aluminium foelie
    • Grootskaalse
    • tang
    • Oondhandskoene
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante