nemuchtorstont.ru

Om roomys te maak

As jy volgende keer honger het vir `n roomys, maak dit jouself in plaas daarvan om dit te koop! Om roomys te maak is maklik, en dit is `n prettige projek om met kinders te doen. Lees verder vir meer inligting.

  • Voorbereiding: 10 minute
  • Voorbereidingstyd: 5 uur en 50 minute (aktiewe kooktyd: 15 minute)
  • Totale tyd: 6 uur

stappe

Metode 1
Om roomys te maak

1
Meng die basis. As jy met `n lekker vanille-roomys as basis begin, is dit maklik om allerhande ys-geure te maak. Ys is effens ligter en ys as ys gebaseer op deegroom. Met hierdie resep kan jy `n liter roomys maak, dus verdubbel die bestanddele as jy meer wil hê. Meng die volgende bestanddele in `n pan:
  • 500 ml room
  • 250 ml heelmelk
  • 125 gram suiker
  • 1 teelepel vanielje-uittreksel
  • Opsioneel: Voeg 55 gram kakao poeier as jy sjokolade-roomys wil hê."
  • 2
    Verhit die bestanddele totdat die suiker opgelos is. Plaas die pan oor medium hitte en verhit die mengsel terwyl dit geroer word totdat die suiker heeltemal opgelos is.
  • 3
    Laat die mengsel in die yskas afkoel. Giet die room basis in `n bak, bedek dit en sit dit in die yskas sodat dit vir `n uur of twee kan afkoel.
  • 4
    Bevries die ys in `n ys maker. Gooi die verkoelde basis in jou roomysmaker en laat dit vries volgens die instruksies in die handleiding. Afhangende van die tipe ysmasjien wat jy het, kan dit een of meer ure neem.
  • 5
    Voeg bestanddele by. As die ys gedeeltelik bevrore is, kan jy jou gunsteling bestanddele byvoeg. `N Vanieljebasis smaak lekker met allerhande vrugte, neute of lekkergoed. Voeg `n koppie (ongeveer volgens smaak) by een van die volgende:
  • Plakke aarbei
  • Stukke kersie
  • Stukke perske
  • Stukkies sjokolade
  • Stukkies sjokoladebalk (Mars, Twix, ens.)
  • Stukkies botterskottel
  • Gegratineerde klapper
  • Grondboontjiebotter
  • Suikerpekanne
  • Stukkies pistasienmoer
  • 6
    Voltooi die ys. Draai die ijsmaker weer aan om die ys te voltooi en sit dit dan in die vrieskas vir ongeveer 3 uur om te styf. Geniet jou ys as dit nog gevries en lekker is.

    • Metode 2
    Maak roomys gebaseer op deegroom

    1
    Meng die basis. Gebak room is gemaak van eiergeel. Dit is romer en ryker in geur as die ys (alhoewel jy dit vir albei ys gebruik). Met deegroom kry jy roomys wat soos Italiaanse roomys lyk, en dit smaak lekker met enige byvoeging. Om die basis te maak, kan jy die volgende bestanddele saam in `n skaal meng:
    • 4 eiergele
    • 95 gram suiker
    • Opsioneel: Voeg 55 gram kakao poeier as jy sjokolade-roomys wil hê
  • 2
    Verhit 250 ml melk oor medium hitte totdat dit amper kook. Moenie dit laat kook nie - dit moet net aan die rande begin borrel.
  • 3
    Roer die warm melk deur die eiermengsel. Gebruik `n klits om dit in kontant te roer terwyl die melk saggies by die eiermengsel giet. As jy dit te gou gooi, kry jy roereier!
  • 4
    Giet die mengsel weer in die pan en verhit dit weer. Roer voortdurend terwyl dit laag is op lae hitte, sodat `n laag van jou lepel sal bly wanneer jy die lepel uit die pan verwyder. Dit moet ongeveer 8-10 minute duur voordat dit dik genoeg is. As jy `n termometer daarin sit, moet dit tussen 74ºC en 82ºC wees. Hierdie verdikte mengsel is die deegroom.
  • Maak seker dat die mengsel nie kook nie. Wanneer dit kook, begin dit skei en klomp. As dit gebeur, gooi dit in `n blender en puree totdat dit weer glad is.
  • 5
    Laat die deegroom afkoel. Gooi dit in `n bak, bedek dit en laat dit heeltemal in die yskas afkoel.
  • 6
    Voeg 250 ml room en ander bestanddele by. Voltooi die basis deur room by te voeg en roer goed. Die deeg room is nou gereed om in die ys masjien te sit! Voordat jy dit vries, kan jy een of meer van die volgende bestanddele byvoeg:
  • 2 teelepels vanielje-uittreksel
  • 1 teelepel amandel uittreksel
  • 1/2 teelepel peper uittreksel (vir sjokolade roomys)
  • Stukke aarbei, kersie, pruim of perske
  • Stukkies sjokolade- of sjokoladebalk
  • Stukkies botterskottel
  • Gegratineerde klapper
  • Grondboontjiebotter of Amandelpasta
  • Suikerpekanne
  • Stukkies pistasienmoer
  • 7
    Bevries die ys in `n ys maker. Gooi die verkoelde mengsel in jou ys maker en laat dit vries volgens die instruksies in die handleiding.

    • Metode 3
    Om ys te maak sonder ysmasjien

    1
    Maak `n deeg room met jou gunsteling toevoegings. As jy nie `n ysmasjien het nie, kan jy ook die ys in die vrieskas vries. Wanneer jy begin met `n deegroom, word die room romerder en gladder in tekstuur. As jy die basis vir roomys maak, sal dit `n bietjie harder vries, wat dit ietwat meer ysig maak in plaas van romerig.

    Vries dit in die vrieskas

    Prent getiteld Maak ys Stap 11
    1
    Bevries die ys in die vrieskas. Gooi dit net in `n hoë vrieskas en sit dit in die vrieskas. Open die vrieskas elke 45 minute en roer die ys in. Dit verseker dat dit stadig vries, dit maak dit sag en romerig, in plaas van `n rots harde blok ys. Gaan voort om elke 45 minute roer totdat dit heeltemal bevrore is. Hierdie metode duur ongeveer 4-5 uur.
    • As jy sagte ys wil hê, kan jy die roomys eet sodra dit die tekstuur het wat jy wil.
    • Vir meer tradisionele roomys kan jy die hele nag verlaat nadat jy dit vir die laaste keer geroer het. Die volgende dag het dit presies dieselfde tekstuur as ys uit die winkel.

    Gebruik `n vrieskas

    Prent getiteld Maak ys Stap 1
    1
    Gooi die deegroom in `n vrieskas van `n liter. Maak seker dit is `n stewige sak wat goed kan sluit.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 2
    2
    Vul `n groter sak met ys en sout. Neem ongeveer 2 liter ysblokkies, verkieslik in klein stukkies, en voeg ongeveer `n liter growwe seesout by. Ideaal gesproke is hierdie sak halfvol gevul met die ys en soutmengsel.


  • Prent getiteld Maak ys Stap 3
    3
    Sit die geslote liter sak in die groot sak. Maak seker die sak bly styf gesluit. Moenie toelaat dat die inhoud van beide sakke gemeng word nie. As die sakke nie behoorlik kan sluit nie, sluit hulle albei bo-aan deur hulle te verseël sodat jy seker kan wees dat hulle nie sal oopmaak as jy dit skud nie.
  • Jy kan ook twee blikkies gebruik in plaas van plastieksakke. Neem twee blikkies, byvoorbeeld, met koffiebonne, van verskillende groottes, en vul die kleinste met die deegroommengsel. Vul die groot een met ys en sout, en sit die klein een in die groot blik. Maak seker dat albei blikkies `n deeglike deksel het.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 4
    4
    Skud dit. Knip, skud en masseer die sakke vir ongeveer vyftien tot twintig minute. Daarna moet die inhoud van die liter sak in soliede ys verander word. Dit is belangrik dat jy die inhoud van die binnesak in beweging hou, maar dit moet nie so ruw wees dat die sak kan skeur of dat die ys kan deurdring nie. Dit kan voorkom word deur `n dubbelsak te gebruik.
  • As jou hande pyn gaan doen van die koue, neem dan `n handdoek of `n oud t-shirt om oor die sak heen te leggen- die sakke sal naamlik baie koud word, en miskien glad word deur kondensasie.
  • Oorweeg dit om handskoene aan te trek as jy nie `n handdoek of ander lap in die omgewing het nie.
  • Prent getiteld Maak ys Stap 5
    5
    Verwyder die ys uit die sakkie wanneer dit gereed is, en dien dit.

    • Maak `n vrieskas

    1. 1
      Vul `n groot houer met ys en seesout. Dit is die materiaal wat jy nodig het om `n outydse vrieskas te maak. In die verlede is ys gemaak toe daar geen vrieskaste was nie, met ys van bevrore mere of damme. Ys masjiene wat met die hand bedien word is `n variasie op die sorbetière ( `n afgedekte emmer met `n handvatsel in die deksel), wat `n Franse weergawe is van die vrieskist-metode.
    2. Prent getiteld Maak ys Stap 7
      2
      Sit die deegroom in `n bak. Gebruik deegroom en voeg jou gunsteling bestanddele by.
    3. Prent getiteld Maak Ice Cream Stap 8
      3
      Plaas die skottel in die bak met ys en sout. Maak seker dat die ys met die sout nie oor die rand van die skottel val nie.
    4. Prent getiteld Maak ys Stap 9
      4
      Meng die bestanddele in die skottel deur sterk te roer. Die sout ys absorbeer die hitte van die mengsel, wat veroorsaak dat dit onder die vriespunt val en dit ys maak. Dit is belangrik om stewig te roer sodat geen yskristalle kan vorm nie. Gebruik hiervoor `n klits- of handmenger.
    5. Hierdie ys-proses kan ure neem, en die resultaat word nooit so solied soos ys uit die winkel nie.
    6. Prent getiteld Maak Ice Cream Stap 10
      5
      Verwyder die ys uit die skottel en bedien dit.

    Metode 4
    Met `n "Ice Cream Ball"

    1
    Koop een "ysbal". Hierdie produk wat op die internet bestel kan word, meng die ys in `n bal met twee kamers.
  • 2
    Berei voor om te vries. Vul die gebied in waar ys met ys en 1/2 koppie seesout (3/4 koppie ingevul moet word indien u `n groter bal het) en sluit dit.
  • Gewone ysblokkies mag nie pas nie. Gebruik dan skeer ys.
  • Jy benodig ongeveer 10 houers met ysblokkies.
  • 3
    Gooi die roomysmengsel met deegroom in die sy met die metaalsilinder. Laat 2.5 cm vry bo-op, sodat dit kan uitbrei en sluit.
  • 4
    Skud, rol en gooi die bal ongeveer 10 tot 15 minute. Die bal sal waarskynlik swaarder wees as wat jy dink.
  • 5
    Gaan die ys na. Maak die gedeelte met die ys oop met die plastiekleutel wat daarmee saamgaan. As die ys nog sag en vloeibaar is, skraap die sykante se kant met `n plastiek- of houtlepel (metaal kan die silinder beskadig). Maak die deksel weer toe. Hou weer die bal vir 5 tot 10 minute.
  • Omdat die silinder smal en diep is, kan dit moeilik wees om die ys te roer. Indien nodig, gebruik die agterkant van `n spoel of spatel.
  • 6
    Kyk na die kant van die ysblokkies. Maak seker dat daar genoeg ys is om ys te vries. Maak die deksel oop met die plastiekleutel. Gooi gesmelte water uit en voeg meer ys- en seesout by indien nodig. Maak die deksel weer toe.
  • 7
    Spoel die roomys uit. As dit genoeg bevrore is, kan jy die roomys uitskep en dit eet.
  • Pas op dat daar geen ys in die dekoratiewe sporte en skeure loopt- dat kry jy baie moeilik skoon, veral as jy byvoorbeeld stukkies sjokolade erin gedoen het.
  • Die ys is dikwels `n bietjie vloeistof in die middel en stewiger aan die kante.

    • wenke

    • As jy verkies om ys met minder kalorieë te maak, kan jy `n kunsmatige versoeter in plaas van suiker gebruik. Jy kan ook met ander soorte melk eksperimenteer.
    • Gebruik grof sout indien moontlik. Groter sout kristalle smelt stadiger in die water wat naby die ys is, sodat die ys eweredig afkoel.
    • Vir groter groepe kan jy `n paar liter roomys maak en dit in `n paar sakke versprei, in plaas daarvan dat elke kind sy eie sak kan meng (dit word `n gemors).
    • Maak seker dat die ys en sout nie saam is nie - dit kan jou hande verbrand!
    • Maak seker dat jy handskoene of ander beskermende toerusting gebruik wanneer jy die mengsel roer of gooi.
    • Die aantal moontlike kombinasies van geure is amper eindeloos. Sjokolade siroop is `n goeie basiese keuse. Moenie bang wees om jou gunsteling notas daarin te plaas nie! Jy kan die verskillende uittreksels wat jy vind in die supermarkbak, meng sodat jy allerhande eksotiese variasies kry. Probeer munt met sjokolade meng of sit klein stukkies sjokolade daarin.
    • As jy bloubessies gebruik, preek dit eers. Hele bloubessies word klein harde klippe en meng nie goed met die ys nie.
    • Ouer studente kan ook die versierselproses as `n wetenskaplike toets oor kolligatiewe eienskappe gebruik.
    • As jy `n menger met `n aparte houer gebruik, kan jy die houer oornag in die vrieskas sit. Plaas dit dan weer op die menger en meng dit terwyl dit nog baie koud is. Dan breek jy die yskristalle, sodat jy sagter ys kry.
    • Voeg `n halwe lepel Nutella in metode 1, of meer as jy `n sterker smaak wil hê.

    voorrade

    • Yskasmasjien
    • Ysblokkies
    • Seesout
    • Plastieksakke (groot en klein)
    • Blikkies koffiebone (groot en klein)
    • Vlekvrye staal skottelgoed (of `n diep bakblik)
    • Spatel-, klits- of handmenger
    • "Roomysbal"as jy een het
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante