Vye droog

`N Vy is nie amptelik vrug nie, soos die meeste mense dink: in werklikheid is `n vyeboom `n groot versameling gedroogde blomme! Vye is ryk aan yster, kalsium en kalium en bevat meer vesel as die meeste ander soorte vrugte en groente. Deur vye te droog, bly hulle mooi en soet en jy kan hulle maande lank hou. Jy kan vye in die son, in die oond, of met die hulp van `n spesiale drooger droog.

conținut

Stappe
Metode 1laat vye in die son droog word
Metode 2gebruik die oond
Metode 3fig dehidreer in `n droër
Wenke
Voorrade

stappe

Metode 1
Laat vye in die son droog word

Kies vye wat heeltemal ryp is en was. Jy weet seker dat `n vye ryp is wanneer dit op die grond val. Was die vye met koel water om sand en enige ander vuil te verwyder en klop droog met `n teehanddoek of kombuispapier.

Sny die vye in die helfte. Sny die vye met `n kombuis of aartappelschilfer van die steel opwaarts, in die helfte. As jy die vye in die helfte sny, droog hulle vinniger.

Plaas die vye op `n metaal of houtrak bedek met kaasdoek. Bedek enige hout of metaalrak met `n stukkie kaasdoek. Jy kan `n rek neem wat bedoel is om dinge af te koel of laat hulle droog word. Die vye droog die beste as hulle van beide bo en onder gebruik kan word. Gebruik dus nie `n geslote oppervlak, soos `n bakblik nie. Let op die vye met die snykant na bo op die kaassak.

Jy kan ook al die vye op houtspiespitte prik en in die son hang. Gebruik doekspelde om die spiesjies aan takke of na `n klere lyn te heg.

Bedek die vye met kaasdoek. Deur die vye te bedek, beskerm jy hulle teen insekte tydens droog. Bind die kaasdoek aan die droogrek en gebruik `n kleefband om die lap in plek te hou sodat dit nie loskom nie.

As jy die vye gehang het in plaas van `n rak te gebruik, het jy ongelukkig nie die moontlikheid om dit met die kaassak te beskerm nie.

Plaas die rek in die volle son gedurende die dag. Hierdie metode werk die beste as die buitekant lekker en warm en droog is. Moenie die vye in die skaduwee sit nie, anders sal hulle nie vinnig genoeg droog word nie en hulle sal vrot voordat hulle die kans kry om goed te droog en hulle stabiel te hou. Jy moet hulle in elke nag sit, anders sal die dou hulle laat bederf.

Sit die vye elke oggend weer in die son vir 2 tot 3 dae. Draai die vye elke oggend sodat hulle eweredig aan alle kante droog word en dan weer in die son sit. Die vye is gereed wanneer die buitekant leeragtig voel en daar is geen sap aan die binnekant wanneer jy dit druk nie.

As die vye nog `n bietjie taai is, kan jy hulle in die oond laat droog word.

Stoor die gedroogde vye in lugdigte houers in die yskas of in die vrieskas. Beide tupperware bakkies of plastieksakke met ritsen is goeie opsies vir die berging van jou gedroogde vye. Jy kan dit vir `n paar maande in die yskas berg, en in die vrieskas vir tot 3 jaar.

Metode 2
Gebruik die oond

Voorverhit die oond tot `n maksimum van 60 ° C. Jy moet die oond in die laagste moontlike posisie plaas sodat die vye eweredig teen `n lae temperatuur kan droog. As jy dit teen `n hoër temperatuur droog, word jy in plaas van gedroogde vye gebraai.

As u nie u oond teen so `n lae omgewing kan verhit nie, plaas dit ten minste in die laagste moontlike posisie en laat die oonddeur effens oop wees.

Was die vye versigtig met water. Sny die stingels versigtig en enige beskadigde dele af en klop dit droog met `n teehanddoek of -doek.

Sny die vye in die helfte. Sny die vye met `n kombuis of aartappelschilfer op `n snyplank in lengte, van bo na onder, in die helfte. Sny baie groot vye in vier.

Kyk hulle met die gesnyde gesig op `n oondvaste rek. Gebruik altyd `n rek met openinge vir die ventilasie sodat beide warm en warm lug die vye kan bereik. As jy `n gewone bakblik gebruik, sal die vye nie eweredig droog word nie.

Laat die vye vir drie dae en nagte (36 uur) in die oond staan. Laat die oond se deur effens oop wees sodat die vog kan ontsnap en seker maak dat die vye nie te warm word nie en nie oor die plaas gekook word nie. As jy die oond nie altyd wil verlaat nie, kan jy dit halfpad afskakel, en dan weer aanskakel, indien nodig. Moenie vergeet om die vye af en toe tydens die droogproses te draai nie.

Laat die vye heeltemal afkoel voordat dit gestoor word. Die droging van die vye is afgehandel as hulle leeragtig aan die buitekant voel en daar is geen sap aan die binnekant sigbaar as jy een oop sny nie. Haal dit uit die oond en laat hulle heeltemal afkoel voordat jy dit lugdigte pak, byvoorbeeld in tupperware-houers of in sakke met ritssluitings.

Sit die lugdigte houers vol vye in die yskas of in die vrieskas. Bevrore vye kan tot 3 jaar gestoor word. Fries bly `n paar maande lank in die yskas.

Metode 3
Fig dehidreer in `n droër

Plaas die droër op die vrugstand. As jou droër nie `n spesiale vrugstand het nie, sit dit by 50-55 ° C.

Was die vye en sny in die kwartiere. Spoel die vye met koel water af en droog dit met `n teehanddoek. Gebruik `n kombuis of aartappelschilfer om die stingels van die vye te sny en sny dit op `n snyplank in vier.

Plaas hulle met die snykant op die rakke van die droog. Maak seker daar is genoeg spasie tussen die stukke vye, sodat die droë lug rondom die vye kan omsend.

Laat die vye 6 tot 8 uur lank droog word. Die finale duur sal afhang van die klimaat in die area waar jy is en op die grootte van die vye. Kyk na die vye na 8 uur om te sien of hulle droog voel, maar steeds buigbaar en moeilik is. Indien wel, is hulle klaar.

Verwyder die rakke uit die droër en laat die vye afkoel. Wanneer die vye gereed is, verwyder die rakke versigtig uit die droër en plaas dit op `n hittebestande oppervlak. Laat hulle heeltemal afkoel voordat jy dit berg.

Stoor die gedroogde vye in die yskas of in die vrieskas in lugdigte houers of sakke. Pak die gedroogde vye in tupperware-houers of in plastieksakke met ritssluitings. In die vrieskas kan jy dit vir 3 jaar stoor en in die yskas bly dit `n paar maande lank goed.

wenke

Hou in gedagte dat een en `n half kilo vars vye ongeveer `n pond gedroogde vye sal lewer.
Om die vye soeter te maak voordat jy begin droog word, los 200 gram suiker in 700 ml water en bring dit tot kookpunt. Voeg die vye by die suikerwater en prut vir sowat 10 minute. Verwyder die vye uit die water en volg die stappe wat onder die son- of oond droogmetode beskryf word.