Behou chillies

Of jy nou jou eie Chiles kweek, of net wil voordeel van die lae prys op die mark, Chiles kan jy bewaar sodat jy hulle die hele jaar deur op voorraad het. Jy kan kies tussen droog, bak in suur, vries of preserveer in olie. Elke metode lei tot `n ander tekstuur, maar die smaak en spiciness bly ongeskonde, ongeag hoe jy kies.

stappe

2

Sit hulle op `n draadrak. Jy kan `n koelrak of ander rek gebruik waar die lug van onder af kan vloei. Moenie `n digte bakplaat neem nie, want die gebrek aan suurstof maak dit moeiliker om die pepers eweredig te droog.

3

Gooi die chillies op `n draad en hang hulle op. Dit is `n maklike en dekoratiewe manier om dit te droog. Sodra die pepers droog is, kan jy hulle laat hang of opberg vir latere gebruik. So doen jy dit:

4

Droog die chillies vinnig in die oond. Dit is `n goeie tegniek as jy haastig is en nie wil wag totdat die paprika`s droog word nie. In plaas daarvan om die Spaanse Peperpeper geheel te hou, sny dit in stukkies sodat dit selfs vinniger en meer ewe groot is. Volg hierdie eenvoudige stappe:

2

Sit die chili pepers in `n gesteriliseerde pot. Kies `n skoon pot en vul dit tot 2,5 cm van die rand af met chili pepers. Maak seker dat die pot `n behoorlike deksel het. Plastiek is die beste, want dit roes nie in die yskas nie.

3

Verhit wit asyn totdat dit net kook. Gebruik ongeveer 500 ml wit asyn, of soveel as wat jy nodig het om die pot heeltemal te vul sodat die soetrissies onderdompel word. As die asyn warm is, gooi dit in die pot met die pepers. Vul dit tot ongeveer 1 cm onder die rand.

4

Plaas dit in die yskas. Hoe langer jy die mengsel verlaat, hoe sterker word die suur smaak. Geniet jou pepers as `n bygereg of op `n toebroodjie. Die pittige asyn kan baie goed as slaaisous gebruik word.

2

Vries klein pepers as `n geheel. As jy klein pepers het wat jy in hul geheel wil vries, sit dit net in `n vrieskas. Met `n strooi suig oortollige lug uit, maak die sak toe en skryf die datum voordat jy dit in die vrieskas plaas.

3

Vries groter paprika`s in stroke. Jy kan groter paprika`s in stroke of stukkies sny wat jy later maklik in jou skottelgoed kan gebruik. Sny dit in lengte, of in stukkies, en verwyder die sade.

2

Bak die peper in die oond. Deur die pepers te gril voordat jy dit in die olie plaas, versterk jy die smaak. Jy kan dit onder die rooster sit of dit oor `n gasbrander rooster.

3

Sit die pepers in die olyfolie. Sit die pepers in `n skoon pot of bottel. Jy kan ook `n lekker olyfoliebak gebruik. Gooi die olyfolie oor die pepers sodat hulle heeltemal bedek is. Plaas die pot op `n koel, donker plek.