Vries groen soetrissies

Jy kan groenrissies in ruwe toestand vries, maar as jy hulle wil voorberei na ontdooiing, is dit beter om hulle in kokende water te blus voordat hulle dit vries. Jy kan ook ander groen soetrissies vries. Hier is `n paar basiese instruksies om te leer hoe om dit te doen.

conținut

Stappe
Deel 1berei die groen soetrissies voor
Deel 2blanch die pepers
Deel 3vries groen soetrissies
Deel 4alternatiewe metodes
Voorrade

stappe

Deel 1
Berei die groen soetrissies voor

Werk met ryppeper. Die pepers moet donkergroen wees en ferm wees.

Gebruik pepers wat so vars as moontlik is. Die beste ding is natuurlik as jy pepers gekoop het uit jou eie tuin, maar jy kan dit ook koop, solank hulle van goeie gehalte is.
As jy die pepers nie dadelik kan vries nie, sit dit `n rukkie in die yskas, maar vries dit binne `n dag.
Moenie groenrissies gebruik met `n ligte kleur, sagte kolle of ander vrot kolle nie. Moenie pepers eet wat oormatig is of dae lank uit die yskas is nie.

Maak die groen soetrissies skoon. Spoel die pepers skoon met koue of louwarm lopende water.

Vryf liggies met jou vingers om vas te maak vuil. Wees versigtig met groenteborsels, want met die growwe hare kan jy die vel beskadig.

Droog hulle goed met skoon kombuispapier.

Verwyder die sade en sny die pepers in die gewenste stukkies. Jy moet ten minste die stingel en die sade verwyder en die pepers in die helfte sny.

Gebruik `n skerp aartappelschilfer en sny om die stam. Trek nou die stingel noukeurig op, sodat jy die meeste van die sade met jou saamneem.

Sny die peper half in lengte, van die een kant na die ander. Spoel elke helfte met water om los sade te was. As dit nodig is, kan jy jou aartappelschilfer gebruik om sommige oorblywende saadlyste met sade te sny.

Jy kan die groenrissies in twee helftes verlaat, of jy kan hulle kleiner sny. Jy kan byvoorbeeld kubusse maak, stukkies van 1,5 cm maak, sny dun bars of dun ringe maak. Hoe jy dit sny hang presies af van jou voorkeur, en moet beslis word op grond van hoe jy die pepers wil gebruik wanneer hulle weer ontdooi word.

Deel 2
Blanch die pepers

Bepaal of jy die pepers wil blancheer of nie. Blancheer slegs die pepers as jy dit wil ontdooi nadat dit ontdooi is.

As jy die groen soetrissies in rou, ongebakte skottelgoed gebruik, hoef jy dit nie te blancheer nie. Slaan hierdie proses heeltemal oor en gaan reguit na die vriespunt. Groenpepers wat rou gevries is, sal `n skerper tekstuur hê as jy dit ontdooi.
Blanchering is belangrik as jy die pepers in gebakte bakkies gebruik. Deur blanchering verwyder jy ensieme en bakterieë wat die voedingstowwe, smaak en kleur oor tyd verwoes. Dit hou die pepers langer en lekker in die vrieskas.

Vul `n groot pan met water. Laat dit kook oor hoë hitte.

Die pan moet tot ongeveer 2/3 vol water wees. As die water verdamp tydens kook, voeg warm water by sodat dit 2/3 vol bly.

Laat die water vir `n rukkie kook voordat u verder gaan.

Berei `n gereg met yswater. Sit `n hele bakkie ysblokkies (sowat 12 stukke) in `n groot bak. Vul die skottel tot 2/3 met koue water.

Hou ys by om die water koud te hou wanneer u besig is met die proses.

Gebruik `n gereg wat dieselfde grootte as die pan het.

Blanch die groen soetrissies. Plaas die pepers in die kokende water en laat hulle kortliks.

Gehalweerde groenrissies moet ongeveer 3 minute lank geblink word. Strips, stukke en ringe benodig slegs 2 minute.

Begin deur die tyd op te teken sodra die pepers die water binnedring.

Jy kan vyf vragte in dieselfde water doen.

Gooi die pepers vinnig in die yswater. Wanneer die paprika`s gebrand word, sit dit vinnig in die yswater met `n lepel.

Die yswater verminder die temperatuur van die pepers vinnig, stop die kookproses.

Laat die pepers in die yswater so lank as wat hulle in die kokende water was.

Gooi die pepers goed. Sit die pepers in `n sif en laat hulle dreineer totdat hulle heeltemal droog is.

Jy kan dit ook uit die yswater verwyder met `n gesplete lepel en dreineer op kombuispapier.

Deel 3
Vries groen soetrissies

Sprei die pepers op `n bakplaat. Plaas die halwe groen soetrissies of die stukke sodat hulle in `n enkele laag lê en nie oorvleuel of mekaar raak nie.

As jy dit doen, sal jy binnekort `n gedeelte paprika uit die vrieskas kan verwyder sonder om die hele vrag te ontdooi.
Wanneer die pepers mekaar raak, sal hulle saam vashou as hulle vries, sodat jy nie afsonderlike stukke kan gebruik sonder om alles te ontdooi nie.

Plaas die bakplaat in die vrieskas. Sit die bakplaat in die vrieskas en laat dit staan totdat die pepers volop gevries is.

Heeltemal bevrore beteken dat die pepers nie meer gebreek of met `n mes gesny kan word nie.

Hierdie proses duur gewoonlik `n paar uur. Groter stukke het langer as klein stukke nodig.

Sit groen pepers in vrieskas of houers. Spoel die groen soetrissies uit die bakplaat en plaas dit in resealable vrieskas of -bakke.

As jy die paprikas eerste gebak het, laat 1,5 cm bo-op, sodat hulle nog kan uitbou wanneer hulle vries. As jy dit nie gebank het nie, hoef jy nie.

Moenie glashouers gebruik nie, aangesien dit in die vrieskas kan inbreek.

As jy die paprika in plastieksakke sit, druk soveel lug as moontlik uit voordat jy dit sluit. Te veel lug kan vrieskas laat brand.

Vakuum sakke is ideaal, maar nie noodwendig nodig nie.

Skryf die datum op die sakke of bakke sodat jy weet hoe lank jy die paprika kan hou.

Hou die pepers in die vrieskas totdat jy dit nodig het. Gooi hulle net voor gebruik, of braai hulle net in `n gevriesde toestand.

Groentjiesperke wat nie geblank is nie, kan vir 8 maande gestoor word.

Groentjiesperke wat geblans is, kan vir 9 tot 14 maande gehou word, afhangende van hoe koud die vrieskas is en hoe lugdig jy hulle verpak het.

Deel 4
Alternatiewe metodes

Stuff gevul met paprika. Vul geurige groenrissies in met `n mengsel van rys, gehakte vleis en tamatiesous. Vries die pepers totdat jy dit eet.

Meng 450 gram gehakt, 1 fyngekapte knoffelhuisie, 1 teelepel sout, 500 ml tamatiesous, 1 groot fyngekapte ui, 2 bolle mozzarella en 2 koppies gekookte rys. Meng alles in `n groot bak.
Blanch 6 tot 8 groenrissies. Verwyder die peper en verwyder die saad. Plaas dit vir 3 minute in kokende water.
Vul die pepers met die vleismengsel. Gebruik dieselfde hoeveelheid vir elke peper.
Plaas die gepakte pepers op `n bakplaat en sit dit `n paar uur in die vrieskas totdat dit heeltemal gevries is.
Wikkel elke bevrore peper in plastiekfolie, sit dit in `n vrieskas en hou dit vir `n paar maande in die vrieskas.
As jy dit wil eet, verwyder die plastiekfolie en bak die gedeeltelik ontdooide paprika vir 30 tot 45 minute by 200ºC in die oond.

Maak groen peperskywe. Rooster en kap die groen soetrissies om spaarvrye peperskywe te maak.

Was die groenrissies en verwyder die saad.

Nadat jy olyfolie daaroor gedrink het, roer jy die rissies vir 50 tot 60 minute by 220 ° C.

Laat die gebraaide rissies effens afkoel voordat u dit in die kosverwerker of blender suiwer.

Plaas klein hope groen peperpuree op `n bakplaat wat jy met bakpapier bedek het.

Bevries die burgers vir `n uur of twee totdat hulle heeltemal gevries is.

Verwyder die snye uit die bakplaat met `n plat spatel. Sit dit in `n lugdigte vrieskas of houer.

Hou dit in die vrieskas vir maksimum 12 maande.

As jy dit wil gebruik, kan jy dit by sop, stewels, souse, salsa of ander vloeistowwe voeg. Hierdie skywe ontbind wanneer jy dit verhit, en gee jou gereg die lekker smaak van geroosterde pepers.