nemuchtorstont.ru

Berei menudo voor

Menudo is `n ryk Mexikaanse Stoofvleis gemaak van rumen, varkpote en kruie. Dit word met toebroodjies geëet sodat die lekker sous deur die toebroodjies geabsorbeer kan word. Leer hier om menudo te maak en geniet hierdie tradisionele gereg tydens die vakansie en spesiale geleenthede.

bestanddele

  • 2 1/2 pond tripe
  • 1 1/2 pond bene (of, vir wit menudo, kalfpote)
  • 1 groot ui
  • 1 knopie knoffel
  • 1 groot blikkie maïspasta of gekookte mieliepitte indien die pap nie beskikbaar is nie
  • 6 pasillapepers met saadlyste (die verlengde paprika`s)
  • 6 guajillo-pepers met saadlyste (die verlengde kortpeper)
  • 4 tl. Mexikaanse oregano poeier (die Mexikaanse het `n ander smaak as byvoorbeeld die Italiaanse maar is nie oral verkrijgbaar- gebruik dan die oregano wat voorhande is)
  • sout

stappe

Metode 1
Die voorbereiding

Prent getiteld Cook Menudo Stap 1
1
Berei die rumen voor. Was dit in koue water en skud dit droog. Sit dit op die snyplank en verwyder die oortollige vet met `n skerp mes. Wanneer al die vet verwyder is, sny elke stukkie tripe in bytgrootte blokkies. Spoel dan die blokke met water.
  • Prent getiteld Kook Menudo Stap 2
    2
    Spoel die vark se voete met water, klop droog en sny dit in die helfte.
  • As jy wit mannetjies wil maak, gebruik kalfvoete.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 3
    3
    Verwyder die vel uit die knoffel en sny elke knoffel van die bal in die helfte.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 4
    4
    Skil en sny die ui in groot stukkies.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 5
    5
    Bring `n groot pot water tot kookpunt en sit die pepers met saadlyste in die kokende water. Voeg ook twee knoffelhuisies by. Sodra die pepers sag is, verwyder jy die pan uit die hitte.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 6
    6
    Gooi die pepers, knoffel en water in `n voedselverwerker en meng tot die mengsel sag is.

    • Metode 2
    Stoof die vleis

    Prent getiteld Cook Menudo Stap 7


    1
    Kook die rumen en varkbene. Sit dit in `n groot soppot en voeg 7,5 liter water en die oorblywende knoffel by. Bring die water aan die kook en verwyder die skuim uit die water terwyl die bestanddele gekook word.
  • Prent getiteld Kook Menudo Stap 8
    2
    Draai die hitte in `n lae posisie. Bedek die pan en laat die vleis prut tot sag, sowat 3 uur.
  • Beeld getiteld Cook Menudo Stap 9
    3
    Voeg die paprika mengsel by. Dreineer oortollige water uit die peper mengsel. Voeg die gegote pepers by die soppan.

    • Metode 3
    Voltooi die menudo

    Prent getiteld Kook Menudo Stap 10
    1
    Smaak die menudo en voeg sout by. Na vyftien minute, probeer weer om te sien of meer sout nodig is en voeg soveel as wat nodig is.
  • Beeld getiteld Cook Menudo Stap 11
    2
    Roer die mieliepap of gekookte mieliepitte deur die stoofpot net voor dit bedien word. Roer goed.
  • Prent getiteld Cook Menudo Stap 12
    3
    Dien die menudo in. Dit word tradisioneel bedien met Mexikaanse Oregano poeieragtige, vars gekapte ui en toebroodjies.
  • Beeld getiteld Cook Menudo Intro
    4
    Gereed.

    • wenke

    • Om die geur meer te gee, kan jy dit met koljander, suurlemoensap en tortillas bedien.
    • Kalfpote gee die menudo `n dikker stof en ryker smaak.
    • As jy die menudo smaak, maak seker dat dit ten minste 2 uur gekook is. Dit gee die bestanddele tyd om die water te laat smaak en die vleis is die tyd om gaar te word.
    • As dit beskikbaar is, gebruik die geelmielies wat dikwels meer geur het as witmieliepap.
    • Laat die slagter die varkbene in die helfte sny as hulle nie voorafgeknip en voorverpak is nie.
    • `N goeie toevoeging wees chiltepines (klein, ronde, rooi Chiles wat in die berge van Sonora in Kalifornië in groot hoeveelhede gevind word en nou verbou word vir die groot publiek) of neem Habaneros (baie warm Chiles) en doen hulle in `n voedselverwerker met water en sout. Maak `n pasta wat die konsekwentheid het van dik gebind sop sodat jy `n salsa het wat jy met `n teelepel aan die menudo of enige ander sop wat jy wil kruie toe kan voeg.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante