nemuchtorstont.ru

Pasta maak

Of jy nou `n honger student of `n kombuisprins is, pasta het iets om aan almal te bied. Dit is bekostigbaar, maklik om voor te berei en kan eindeloos gekombineer word. Om pasta te kook, kan jy hierdie instruksies volg. Om `n hele ete te maak, kan jy die resep vir die basiese sous by die bodem byvoeg.

stappe

Prent getiteld Kookpasta Stap 1
1
Kies watter pasta jy wil kook. Probeer om een ​​te kies wat die beste by die sous pas. Dit is die beste om `n Italiaanse handelsmerk van 100% durum te neem.
  • 2
    Vul `n groot pan vir 2/3 met water. Dan weet jy seker dat die water nie sal kook nie. Moenie te min water in die pan sit nie - die pasta stamp saam. Die pasta moet genoeg spasie in die water hê. Om u wagtyd te verminder, kan u warm water neem.
  • Prent getiteld Kookpasta Stap 3
    3
    Verhit die hitte.
  • 4
    Voeg sout by as jy wil. Vir `n groot pot water is 1 of 2 teelepels sout voldoende.
  • 5
    Wag tot die water kook.
  • 6
    Plaas die pasta in die water en roer dit met `n lang lepel. Wees versigtig om nie aan die onderkant vas te hou nie, veral as u dit pas ingeskryf het.
  • Omdat pasta in die water uitsteek, kan dit moeilik wees om te bepaal hoeveel pasta jy benodig. Lees die verpakking vir voorstelle. As hulle nie opstaan ​​nie, kan jy op 100 gram droë pasta per persoon reken.
  • 7
    Draai die hitte `n bietjie af, hou die water kook en roer gereeld om te voorkom dat dit bymekaar bly. Moenie die pan bedek nie - tradisionele Italiaanse pasta word sonder `n deksel gekook.
  • 8
    As dit ongeveer 8-10 minute gekook is (kyk op die verpakking vir die aanbevole kooktyd), haal `n stukkie pasta uit en laat dit afkoel.
  • Jy kan dit ook 2-3 minute korter maak (die buitekant moet sag wees, maar binne moet dit steeds hard bly), skakel dan die hitte af, sit die pan op `n ander (koue) put en plaas dit dan 10-15 laat hulle vir `n paar minute gedek word. Dit maak die pasta stadig, maak dit al dente in plaas van klef.
  • 9
    Byt in die pasta As dit te moeilik is om te byt, of as die binnekant nog wit is, moet dit `n bietjie langer wees. As dit heeltemal gaar is, maar steeds stewig is, is dit reg. Dit is "al dente" (al dente) in Italiaans.
  • 10
    Skakel die hitte af en gooi die hele inhoud van die pan deur `n kolander. Kantel die pan weg van jouself sodat jy nie stoom in jou gesig kry nie, want dit is selfs warmer as kookwater.
  • 11
    Skud die oortollige water af en gooi die pasta terug in die pan. Moenie die pan terug op `n warm deel van die stoof sit nie, aangesien die pasta mag brand.
  • 12
    Voeg `n eetlepel olyfolie by en skud (opsioneel). Alhoewel dit voorkom dat die pasta bymekaar bly, plaas dit ook `n laag tussen die pasta en die sous wat jy byvoeg, wat dit minder lekker maak.


  • 13
    Bedek die pasta met jou gunsteling sous en skud (in die warm pan).
  • 14
    Voeg gerasperde parmesaankaas, vars basiliekruid of pietersielie, of ander garnishes soos verlang.

    • Basiese Pastasous

    1
    Plaas `n groot kastrol oor medium hitte.
  • Prent getiteld Kookpasta Stap 16
    2
    Kontroleer die temperatuur deur jou hand bo die pan te hou. As jy voel die hitte kom af, is dit warm genoeg om te gebruik.
  • 3
    Bedek die onderkant van die pan met `n dun laag olie.
  • 4
    Sprinkel gedroogde kruie in die olie. `N bietjie oregano of Italiaanse kruie gee die olie `n lekker pittige smaak. As jy van `n pittige sous hou, kan jy ook `n paar gedroogde rooi peper byvoeg. Laat dit ongeveer 30 sekondes kook - die kruie mag bruin word, maar dit moet nie rook of swart word nie.
  • 5
    Voeg `n halwe gekapte sny by en roer.
  • 6
    Voeg 1-2 naeltjies van gekapte knoffel by 1-2 minute. Omdat die stukkies knoffel baie kleiner is as die ui, moet jy dit later byvoeg sodat hulle nie brand nie.
  • 7
    As die uie deursigtig is, voeg 1 groot of 2 klein blikkies bymekaar.
  • 8
    Voeg sout, suiker (opsioneel), swartpeper en Italiaanse kruie soos basiliekruid of oregano by.
  • Prent getiteld Kookpasta Stap 23
    9
    Laat die tamaties warm word, en laat die sous vir 15 minute prut.

    • wenke

    • Gebruik genoeg water. Gepaste pasta word gewoonlik veroorsaak deur in te min water te kook. Gebruik ten minste 4 liter water per 500 gram pasta. Daar is geen behoefte aan olie of ander bymiddels nie.
    • Italianers gebruik een "laat dit alleen" beleid as dit gaan om kook pasta. Moenie te veel roer nie. Dit geld ook vir die sous.
    • As jy spaghetti maak en dit nie heeltemal onder die water is nie, moenie dit breek nie. Wag 30 sekondes en gebruik versigtig `n vurk om dit te buig en druk dit onder water.
    • Voeg `n paar pasta water by jou sous. As jy jou eie sous maak, doen `n bietjie water waarin die pasta gaar is as jy die dikte wil aanpas. Die opgeloste stysel bind jou sous en verryk die tekstuur. Let daarop dat die "regte" hoeveelheid wissel per resep, hoeveelheid sous en voorkeur.
    • Sommige mense hou daarvan om hul pasta in die kuil te spoel om van die stysel ontslae te raak. Moenie dit doen nie! Die sous hou beter as die pasta aan die pasta, en wanneer jy dit spoel, afkoel jy die pasta. Dreineer die pasta en sit dit terug in die pan waarin dit gekook word, draai die hitte weer aan, voeg die sous by en roer tot dit goed gemeng en warm is. Die pasta is nou heeltemal bedek met die sous en is warm wanneer jy dit bedien.
    • Wanneer jou pasta reg is, begin die punte ligter verlig.
    • Voeg sout by die water. Sout versterk die smaak van die pasta en laat die souse van die sous beter meng.
    • Voordele van spaghetti: dit is maklik om te maak, neem min tyd, kan gesond wees en kan gemaak word met enige soort groente, sous en proteïenbron (vleis, hoender, tofu).
    • Verskillende soorte pasta het verskillende kooktye. Byvoorbeeld, dun linguine kook baie vinniger as rigatoni.

    waarskuwings

    • Sit die pasta in die kokende water, anders kan die water spat en jy kan jouself verbrand.
    • Die mite wat stokke op die plafon plak wanneer dit klaar is, is nie waar nie. `N Gekookte pasta kan al by die plafon hou ... dit hang ook af van waar jou plafon gemaak is.
    • As die borrels amper oor die rand van die pan is, verminder die hitte.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante