Maak pasta uit courgette

As jy nie gereelde pasta wil of wil eet nie, soek jy `n gesonder alternatief, sonder korrels, maak pasta van courgette. Dit is glad nie moeilik nie en die resultaat is verbasend lekker. Met die onderstaande bestanddele kan jy `n eenvoudige courgette-macaroni, spaghetti of selfs lasagne maak!

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1sny die courgette in die vorm van jou gunsteling pasta
Deel 2laat die courgette plak "sweet"
Deel 3gekookte courgettepasta
Deel 4roer gebraaide courgettepasta
Deel 5zucchini spaghetti uit die mikrogolfoond
Voorrade

bestanddele

Vir 4 persone

4 groot courgettes
(moontlik) sout
2 eetlepels (30 ml) koolzaad of sonneblomolie
(moontlik) water

stappe

Deel 1
Sny die courgette in die vorm van jou gunsteling pasta

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 1

Oorweeg eers of jy die courgette wil afbreek of nie. As jy eers die courgette skil, voordat dit in strings of in `n ander vorm gesny word, is die resultaat meer soos gewone pasta. As jy die vel verlaat, is die resultaat minder soos regte pasta, maar dit lyk meer kleurvol.

Dit is so gesond om die vel te verlaat. Die meerderheid van die courgette vesels is in die dop, en die dieetvesels verseker dat jou spysverteringstelsel beter werk.
Sny die courgette aan die een kant plat en plaas die courgette met die plat deel op die toonbank of op die snyplank. Skil die donkergroen vel van die courgette met `n peeler, sodat die ligte groen vleis uitkom.

Prent getiteld Maak Zucchini Noodles Stap 2

Maak lint macaroni. Met `n peeler of mandolien (`n reghoekige groente verskeidenheid met verwisselbare mesdele) kan jy die courgette in lang, dun skywe sny sodat jy `n soort lintmakaroni kry.

Beweeg die snyder of skuurlengter oor die hele kant van die courgette en sny lang, plat pasta snare op hierdie manier. Wanneer jy by die saad kom, draai die courgette `n draai en begin die ander kant sny. As daar saadjies in die pasta is, val die snare uitmekaar tydens kook, daarom is dit beter om nie die deel met die sade te gebruik nie.

As jy `n mandool (groentesoort) gebruik, gebruik een van die kleinste mesdele sodat jy pragtige dun pasta lyne kry.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 3

Sny die courgette in skywe. As jy graag `n dikker, maar soepel pasta wil gebruik, byvoorbeeld om lasagne te maak, gebruik `n groentegrat of `n skerp kombuismes.

Gebruik `n mes om langwerpige snye van die courgette te sny. Die snye moet aan die dun kant wees, maar moenie uitmekaar val nie.

Wanneer jy naby die sade kom, draai die courgette `n draai en begin aan die ander kant sny. As daar saadjies in die pasta is, val die snye uitmekaar tydens kook, daarom is dit beter om nie die deel met die sade te gebruik nie.

As jy `n mandolien (groentesoort) gebruik, gebruik die dikste mesgedeelte. Trek die courgette in die lengte oor die mes sodat jy lang snye kry.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 4

Maak courgette spaghetti. Gebruik courgettepasta in die vorm van spaghetti-takkies, `n peeler, `n Julienne-peeler of `n groentespruit.

Verwyder die peeler of Julienne-peeler in die lengte van die bo-onderkant langs die kant van die courgette. Trek altyd `n dun gedeelte van die courgette af (nie dikker as 1,25 cm nie), sodat jy dun, spaghettiagtige strepe kry. As jy `n Julienne-peeler gebruik, is die dikte reeds ingestel, dus moet jy dit nie bekommer tydens sny nie.

As jy `n mandool gebruik, gebruik die mesgedeelte vir Julienne-snare. Deur die courgette in die lengte oor die blaar te skuif, kry jy dun pasta-snare.

Wanneer jy naby die sade kom, draai die courgette `n draai en begin aan die ander kant sny. As daar saadjies in die pasta is, val die snare uitmekaar tydens kook, daarom is dit beter om nie die deel met die sade te gebruik nie.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 5

Pasta Shreds van Courgette. Jy kan courgettepastae met `n kaas- of groentegras maak.

Beweeg die rooster heen en weer oor die courgette. Druk stewig op die courgette en jy kry klein, rysagtige groenteskyfies. Jy kan ook beter in lengte as in breedte rooster, want dit is makliker om die saad te roer.

As jy naby die sade kom, draai die courgette een draai en begin die rooster aan die ander kant. As daar saadjies in die pasta is, val dit uit tydens kook, daarom is dit beter om nie die deel met die sade te gebruik nie.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 6

Maak spirale. Met behulp van `n spesiale groenteskutter in spiraalvorm kan jy spiraalpasta uit die courgette sny.

Druk die courgette teen die mes van die spiraalmes en draai die handvatsel van die toestel. Terwyl jy die handvatsel draai en tegelykertyd teen die courgette stoot, sal spirale aan die ander kant uitkom.

Prent getiteld Maak Zucchini Noodles Stap 7

Pasta van courgette kan rou of gaar geëet word. Jy kan rou courgettepasta of in `n slaai eet, maar jy kan ook die pasta kook, roerbraai of kook in die mikrogolfoond. Op hierdie manier word die pasta sagter en die resultaat is meer soos gewone pasta.

Courgette bevat nogal baie water, daarom moet jy altyd die courgette plak, selfs as jy dit rou wil eet. U kan die "sweet" laat plak, soos ons later in hierdie artikel beskryf, maar u kan dit so maklik vind om dit net 15 tot 20 minute in `n verkoeler te laat. Dan kan jy die pasta in kombuispapier rol en druk meer vog uit.

Deel 2
Laat die courgette plak "sweet"

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 8

Verhit die oond tot 95 ºC. Sit `n bakblik of braaipan met kombuispapier.

Normaalweg moet u kombuispapier nooit in die oond sit nie. `N Oond produseer droë hitte en daarom kan kombuispapier brand. Maar omdat daar soveel water in courgettes is, word die kombuispapier vinnig nat sodat dit nie uitdroog nie en nie in die oond gevuur word nie.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 9

Plaas die courgettepasta in die bakpan of braaipan. Sprei die pasta snare so plat as moontlik.

As jy nie die courgettepasta in een laag kan plaas nie, gebruik verskeie bakvorms. Ten einde goed te kan uitdroog, moet alle pasta spruce die kombuispapier in die vorm raak. Wanneer die pasta-stringe oorbodig is, sal die boonste laag vinniger droog word, terwyl die onderste stringe klam bly.

Voordat jy die vorm in die oond sit, spoel `n bietjie sout oor die courgettepasta. Die sout droog vinniger as gevolg van die sout.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 10

Laat die courgettepasta in die oond "sweet." Sit die courgette in die oond vir 20 tot 30 minute, of totdat die meeste vloeistof uit die pasta gedrink word of "sweet".

Hierdie sweet is `n belangrike deel as jy `n gereg wil maak met courgettepasta. Dit is die mees effektiewe manier om die vog uit die pasta te verwyder, en as jy nie soveel vog uit die pasta verwyder nie, voordat jy voortgaan om dit te verwerk, sal jy waarskynlik `n taamlik waterige pasta gereg kry.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 11

Druk dus al die oortollige vog uit. Rol die courgettepasta in kombuispapier versigtig en druk soveel as moontlik van die res van die pasta.

As dit goed is, is die pasta nou droog en nie meer sag nie. Daarom moet jy die courgettepasta kook, net soos gewone makaroni of spaghetti.

Deel 3
Gekookte courgettepasta

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 12

Bring `n pot water aan die kook. Vul `n pan vir die helfte of twee derdes met water. Plaas die pan op medium hitte totdat die water kook.

Voeg sout by. Voeg baie sout by sodra die water kook. Die courgette absorbeer die sout tydens die kook en kry dus meer smaak aan die binnekant en aan die buitekant. Jy kan ook die sout byvoeg voordat die water kook, maar dan neem dit langer vir die water om gelyk te kook.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 13

Kook die courgette kort in die kokende water. Voeg die courgettepasta by die kookwater en kook die pasta al dente sonder om uitmekaar te val.

Die presiese kooktyd hang af van hoe sag jy die courgettepasta wil hê en hoe droog die pasta is aan die begin van die kooktyd. As die pasta nogal klam is, is 2 minute basies genoeg. As die pasta egter baie droog is, moet jy dit vir 10 minute kook vir "al dente" pasta en 15 minute vir soepele, sagte pasta.

Die belangrikste ding is dat jy daar bly en aandag gee. Wanneer die parsnips begin uitmekaar val, moet jy die pan direk van die vuur verwyder en die pasta dreineer.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 14

Bedien die pasta. Dreineer die water en sit die pasta op plate.

Dreineer die water deur die pasta na `n verkoeler oor te plaas. Laat hom staan vir ongeveer 5 minute. Op hierdie manier kan al die oortollige vog uit elke pastastaaf drup.

Deel 4
Roer gebraaide courgettepasta

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 15

Verhit olie in `n wok of groot braaipan. Plaas sowat 2 eetlepels raapsaadolie of enige ander soort olie in `n wok of groot braaipan en verhit die olie oor medium hitte totdat dit meer vloeistof en skyn.

Draai die pan versigtig totdat die hele bodem bedek is met warm olie. As die olie warm genoeg is, kan jy dit so maklik oor die onderkant van die pan versprei.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 16

Roer die courgette kort. Voeg die courgettepasta by die warm olie en roerbraai die pasta vir 6 tot 7 minute. Skep die pasta gereeld tydens roerbraai.

Bly daarby en hou die courgettepastei tydens roerbraai in gedagte. As jy te lank die pasta op een plek verlaat, is die kans dat die snare brand, by die pan bly of uitmekaar val.

Op hierdie manier word die pasta gekook, maar dit bly net `n bietjie crunchier as wanneer jy die pasta in water kook.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 17

Bedien die pasta. Die pasta is nou gereed om te dien. U kan die courgettepasta bedien met `n sous of ander kantkoekies van u keuse.

Jy kan maklik die oorblywende courgette plak. Gekookte courgettepasta bly sowat `n dag in die yskas. `N Oorblywende courgettepasta is beide koud en warm lekker as hoof- of bykos met `n volgende ete.

Deel 5
Zucchini Spaghetti uit die mikrogolfoond

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 18

Sit courgette snare wat nog effens klam is. Met hierdie metode is dit belangrik dat die courgettepasta nogal klam is, anders sal die pasta in die mikrogolf uitdroog.

Jy kan die gedeelte oor "sweet" in die instruksies hierbo slaan, of jy kan net die gedeelte oorskakel waar jy kombuispapier gebruik om die oortollige vog uit die courgette te druk. Dit is gewoonlik beter om die courgette vir 10 minute in `n verkoeler te laat dreineer voordat jy dit in die maag sotron plaas.
Selfs as jy die courgette vooraf laat droog het, kan jy dit so voorberei. Voeg dan 2 of 3 eetlepels (30 - 45 ml) water by die courgettepasta in die skottel om die pasta vogtig genoeg te hou en te voorkom dat dit uitdroog.

Prent getiteld Maak Courgette Noodles Stap 19

Sit die courgettepasta in `n mikrogolf-bakkie. Maak seker dat die pasta snare in `n gelyke laag is en bedek die skottel los met `n mikrogolf-deksel of met mikrogolffolie.

Moet nie die dop heeltemal lugdig bedek nie. As jy `n deksel gebruik, laat al die gate in die deksel oop of laat die deksel effens oop wees tydens die kook. As jy plastiekfolie gebruik, moenie die boonste styf toemaak nie, maar trek die plastiek losweg oor die dop.

Prent getiteld Maak Zucchini Noodles Stap 20

Stel die skaal op die hoogste posisie in die mikrogolf vir 2 minute. Kook die courgette pasta al dente, maar nie so gekook dat dit uitmekaar val nie.

Hou `n goeie kyk terwyl die courgettepasta in die mikrogolf is. As jy dit te lank verlaat, kan die pasta muf of te hard word, of andersins misluk.

Prent getiteld Maak Zucchini Noodles Stap 21

Bedien die pasta. Dreineer die oortollige vog en gooi die pasta op plate.

As jy courgettepasta in die mikrogolf kook, is daar byna altyd `n bietjie water op die onderkant van die skottel. In daardie geval kan jy die courgettepasta met behulp van `n kolander dreineer.