Hou vars slaai

Die eet van slaaie is `n goeie manier om meer vars vrugte en vars groente te eet, maar dit kan lastig wees om jou slaaie vars te hou as jy hulle `n tyd van tevore maak. As jy nie onmiddellik voor jou maaltyd `n groen slaai wil voorberei nie, sit dit in die yskas en plaas `n vel kombuispapier daaroor. Vrugteslaai hou jou vars deur water of sap van sitrusvrugte by te voeg. Geen slaai sal vir ewig vars wees nie, maar met die hulp van `n paar eenvoudige truuks sal jou slaai vars wees vir `n week nadat dit voorberei is.

stappe

2

Droog die blare met `n slaaispinner. Sit die blare in die mandjie van die slaaispinner en sit die deksel stewig aan. Draai die handvatsel vir 15 tot 20 sekondes om die oortollige water te verwyder.

3

Rol die blaarslaai in `n teehanddoek as jy nie `n slaaispinner het nie. Vou die teehanddoek oop en lê die nat blare daarop. Rol die handdoek met die blare op, druk dit saggies en rol die lap oop om die droë blare te verwyder.

4

Sny die ander bestanddele en was dit. Baie groente soos tamaties en komkommers kan onder die lopende kraan gespoel word en droog word met skoon velle kombuispapier. Sommige groente, soos wortels, moet jy dalk skrop met `n groenteborstel of skil met `n Peeler of schilmesje om al die vuil te verwyder dat vastgekoekt sit in die krake in die skil.

5

Berei die slaai in `n bak. Plaas die swaarder groente as wortels en komkommers onderaan die bak, en lê die blaarslaai en die ander blaargroentes bo-op. Slaan die slaai versigtig, maar moenie `n kleed deurbring nie. As gevolg hiervan sal die blare slap word.

6

Wag met die toevoeging tot net voor jy die slaai begin eet. Hou die aantrek in `n aparte houer in die yskas. Wanneer die toemaak te vroeg gevoeg word, sal die blare slap en nat word.

7

Plaas `n skoon en droë vel kombuispapier oor die bak. Plaas die kombuispapier plat oor die blare of vou dit oor as jy `n kleiner bak gebruik het. Die kombuispapier sal water en kondensasie absorbeer sodat die blare nie los en nat raak nie.

8

Sit verskeie velle kombuispapier saam as jy groente gebruik het wat baie water vir jou slaai bevat. Gaan een stap verder as jy groente soos tamaties en komkommers gebruik het vir jou slaai wat baie water bevat, sodat die blaarslaai te vinnig nat raak. Sit `n gedeelte van die slaai in die bak en plaas `n vel kombuispapier daaroor. Plaas meer slaai op die kombuispapier en plaas `n vel kombuispapier daaroor. Jy kan twee tot vier lae maak, maar maak seker dat daar `n vel kombuispapier bo-op is.

9

Bedek die bak met `n deksel, plastiekfolie of albei. Plaas `n lap vastklamp oor die bak sodat die lug nie die slaai kan bereik nie en die blare vervaag nie. As die bak `n deksel het, sit dit oor die kleeffolie om die slaai te beskerm.

10

Sit die slaai in die yskas om dit vir `n week vars te hou. Kontroleer die slaai elke paar dae en blaai saggies deur die blare. Plaas `n nuwe vel kombuispapier oor die bak wanneer die ou laken nat geword het.

2

Bedek die gekapte vrugte met sitrus sap as jy vrugte gebruik wat oksideer. Sny `n suurlemoen, kalk, pomelo of oranje in die helfte en druk die sap in `n aparte klein bak. Meng `n eetlepel sitrus sap met 250 ml water, gooi die mengsel oor jou vrugte en meng die slaai saam.

3

Hou die vrugte in koue water as jy nie sitrus sap het nie. Plaas die vrug in `n plastiekbak met `n deksel en vul die bak met koue water tot by die rand sodat die vrugte heeltemal onderdompel is.

4

Sit `n deksel op die bak om dit lugdig te verseël. Vrugte bederf vinniger as blaargroentes omdat dit baie water bevat. Hou dus jou vrugteslaai in `n bak met `n deksel, as dit moontlik is. Bedek die bak anders met `n lap vasklere.

5

Hou die vrugteslaai vir drie tot vyf dae in die yskas. Dit is nodig om jou vrugteslaai in die yskas te plaas om die vrugte vars te hou, selfs al het jy nie oksiderende vrugte in jou slaai gebruik nie. Moenie langer as vyf dae wag om jou slaai te eet nie. Daarna sal die vrugte nie meer vars wees nie.

6

Dreineer die vrugteslaai voordat dit bedien word. Verwyder die bak uit die yskas en gooi die vrug in `n vergietboom bokant die wasbak as jy water gebruik het. Jy kan ook die slaai met `n gesplete lepel verwyder.

7

Voeg die kleed by wanneer jy gereed is om die slaai te bedien. Hou die aantrek in `n aparte houer in die yskas. Roer die sous deur die slaai net voor jy dit begin eet.

2

Plaas die houer so gou as moontlik in die yskas. Salades met voorafgekookte bestanddele moet in die yskas gehou word sodat geen bakterieë daarin groei nie en die kos nie bederf nie.

3

Moet nie die slaai langer as vyf dae stoor voordat jy dit eet nie. Baie kant-en-klare slaaie het `n dressing op basis van mayonnaise of ander bestanddele wat na ongeveer vyf dae bederf, ook al bewaar jy hulle in die yskas. Kyk watter bestanddele jou slaai het en hou dit nie langer as die raklewe van die bestanddeel wat die vinnigste spog nie.