Om amandels te blom

`N Blomde amandel is eintlik net `n rou amandel met die vel verwyder. In baie resepte benodig jy geblansde amandels, soos vir amandelpasta, marsepein en baie Griekse geregte. Jy kan blanke amandels in die winkel koop, maar dit is baie goedkoper om amandels met velle te koop en dit self te blancheer. En jy doen dit oor vyf minute! Hier kan jy lees hoe dit gedoen moet word.

2

Bring `n klein pot water aan die kook. Wanneer dit kook, verwyder die pan uit die hitte en plaas dit op `n koffer op die toonbank.

3

Sit die amandels vir presies een minuut in die kookwater. As jy hulle langer laat, verloor hulle hul skerpheid.

4

Dreineer die warm water en spoel die amandels af. Dreineer die amandels in `n sif of kolander en hou dit onder die koue kraan totdat hulle koud genoeg is om vas te hou.

5

Druppel die amandels droog. Gebruik `n stukkie kombuispapier om die meeste van die vog weg te verwyder. Die vel van die amandels lyk nou effens ruk.

6

Druk die velle saggies uit. Gryp elke amandel tussen jou duim en wysvinger en druk. Die amandel moet nou uit die vel gly.

Jy kan verhoed dat die amandels in die kamer vlieg om `n klein skerm met jou ander hand te vorm om die klein gladde amandel te vang.

Soms wil die vel nie maklik afkom nie en moet jy enige stukke agterbly met jou duimnaelskraap.

7

Laat hulle droog word. Afhangende van die resep wat jy gebruik, moet jy die amandels droog laat. As dit so is, plaas dit vir `n paar dae op `n bakplaat en skud hulle af en toe om hulle te draai.

8

Gereed.