Droë appels

Dit kan wees dat jou appelboom in sy produksie oormatig was, of dalk het jy te veel appels gekoop omdat jy gedink het jy wou 8 appelpastei bak. Wat ookal, jy het te veel appels in die huis. Hoekom nie probeer om hulle te droog nie? Gedroogde appels is lekker, gesonde versnaperinge wat maande lank gestoor kan word. Volg hierdie maklike stappe om jou appels te droog.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1was die appels en boor die kerne uit
Deel 2droog die appels
Metode een: in die oond
Metode twee: gebruik die son
Metode drie: gebruik `n voedsel droog
Wenke
Voorrade

bestanddele

appels
Suurlemoensap
water
Kaneel, neutmuskaat of allspice (opsioneel)

stappe

Deel 1
Was die appels en boor die kerne uit

Was jou appels. Jy hoef hulle nie te skil nie. Die skilpels voeg ekstra geur by die appels en bevat ook baie van die vesels waarvan appels bekend is. Ander mense hou daarvan om hul appels te skil omdat hulle nie die struktuur van die gedroogde vel hou nie. Dit is `n kwessie van smaak.

Elke appelwortel kan gedroog word, hoewel die Gala, Foedji en Golden Delicious goed gedroog kan word.

Haal die kerne uit. En neem ook wurm-geëetde dele uit. Kombuiswinkels verkoop appelbore waarmee jy die kern maklik en doeltreffend kan verwyder. Maar as jy nie een van daardie gereedskap het nie, kan jy ook jou appels met die hand uit hul kern stroop.

As jy hierdie appels vir versiering wil gebruik, of as jy wil hê hulle moet so mooi lyk as moontlik, laat die klokhuis daarin. Appels wat nog hul kern het en gesny word sodat hulle nog sirkelvormig is, kry `n mooi sterpatroon in die middel wat deur die kern kom.

Sny die appels in dun skywe. Jy kan jou appels sny sodat hulle hul ronde vorm hou, of jy kan dit in dun segmente sny. Dit hang ook af van jou eie smaak, hoewel sommige sê dat hoe dunner die snye is, hoe makliker is dit om die appels te droog.

Doop jou snye in `n oplossing wat hulle sal beskerm om bruin te word. `N Baie goeie oplossing hiervoor is suurlemoensap, pynappelsap en water gemeng. Die pynappelsap is nie nodig nie, maar dit voeg soetigheid by die mengsel, as `n teengewig aan die suurlemoensap. Deur die appels te behandel voordat hulle meer vitamien A en vitamien C behou, lewer dit ook `n beter struktuur in die finale produk. Hier is `n paar metodes wat jy kan gebruik om die appels te behandel:

Week die appelskywe in die suurlemoensap. Meng 240 ml suurlemoensap in 900 ml water. Week nie meer as 10 minute nie. Laat die vog uit die vrug druppel.

Week die appelskywe in natriumbisulfiet. Meng twee teelepels natriumbisulfiet in 900 ml water. Moenie hulle langer as 10 minute verlaat nie. Laat die vog uitloop.

Week die appelskywe in askorbiensuur vir `n resultaat wat 6 keer meer effektief is as suurlemoensap. Meng `n eetlepel askorbiensuurkristalle in 900 ml koue water. Laat die vrugte vir drie minute week. Laat die vog uit die vrug uitloop.

Jy kan ook suurlemoensap en lemoensap meng met water.

Sprinkel kruie op die skywe (opsioneel). Sommige mense hou daarvan om hul appelskywe te kruis met kruie soos neutmuskaat, allspice of kaneel. Hierdie kruie gee die appelskywe `n smaak hupstoot, maar ongesonde appelskywe is net so lekker.

Deel 2
Droog die appels

Metode een: in die oond

Skakel jou oond by 90 ° Celsius. Jy kan jou oond effens laer verlaag tot 65 ° Celsius, maar baie oonde kan nie so laag wees nie.

Plaas die appelskywe op `n bakblik met `n bakpapier. Maak seker dat hulle nie oorvleuel nie, anders sal hulle saam vashou terwyl hulle droog word.

Plaas die bakblik in die oond en bak die appels vir minstens een uur per kant. Bak die appelskywe vir `n uur. Wanneer die uur verby is, vervang die papier en draai al die appelskywe oor. Bak die appelskywe vir nog `n uur as jy wil hê dat jou appelskywe minder knapperig is. As jy `n lekker gebakte appel wil hê, bak hulle vir twee ure. Maak seker dat jy dit aan albei kante gebalanseer het.

Hou `n ogie oor jou appels en kyk gereeld na. Al die oonde is anders en jou oond sal min of meer tyd nodig hê om die appels te droog.

Skakel die oond uit, maar verwyder die appels na een of twee uur. Draai die oonddeur deur en laat die appels afkoel. U hoef dit nie eerder uit die oond te verwyder as wanneer hulle heeltemal afgekoel het nie (dit behoort een of twee uur te neem).

Volgens `n ander metode moet jy jou oond oopmaak gedurende die hele proses, met `n waaier om die lug te help om die lug te versprei. As jy besluit om die oond oop te hou, blaai die appels net vir 6-10 uur.

Metode twee: gebruik die son

Sprei die appelskywe oor `n paar vlak bakplate. Bedek die skottelgoed met perkamentpapier en plaas die appelskywe op die skottelgoed. Bakbakke met rande is beter as bakbakke, want die droog appels kan `n bietjie sap lek en dit kan `n taai gemors maak.

Plaas die appels in die son op `n warm dag (of warm). Laat hulle buite so lank as wat die son daar is. Bedek die appels losies met kaaskoek om die vrugte teen peste te beskerm. In die aand, voor die dou kom, sit jy die appels binne sodat hulle nie kan vorm nie. Plaas die skottelgoed in `n droë plek in jou huis.

Draai die appelskywe oor. Draai die appelskywe minstens een keer per dag sodat die bodem in die son lê. Dit sal toelaat dat die skywe eweredig droog word. Selfs as jy hulle vir die nag inbring, moet jy hulle weer oorskakel.

Plaas die appels terug in die son. Plaas die appels die volgende dag weer in die son en hou hulle die hele dag daar. Hulle sal waarskynlik redelik droog wees gedurende die dag. Normaalweg duur hierdie metode ongeveer twee dae om ten volle voltooi te word.

Hang die droë appelskywe. Wanneer die appels redelik droog is, is dit wanneer die buitekant nie meer klam voel nie, sit dit in bruin papiertasse en hang dit op in `n goed geventileerde, droë kamer - alternatiewelik kan jy dit in plastiese, lugdigte potte stoor.

Metode drie: gebruik `n voedsel droog

Plaas die snye op die droogrek van die droog. Probeer om hulle te versprei sodat geen van die stukke aan mekaar raak nie. As hulle aan mekaar raak, kan hulle bymekaar bly terwyl hulle droog word.

Skakel die droër aan. As die temperatuur van jou droër verstelbaar is, stel dit tot 60 ° Celsius. Die gebruik van die droger duur tussen 12 en 24 uur, afhangende van die tipe appel en hoe dik jy die snye sny.

Verwyder hulle wanneer hulle gereed is. Jy kan voel as `n gedroogde appel gereed is. Die snye moet buigbaar of leeragtig voel en nie bros wees nie. Sommige mense hou daarvan wanneer hulle die struktuur van `n vars rosyntjie het. Hou die appelskywe in lugdigte potte totdat jy gereed is om te gaan sit en geniet.

wenke

Die gedroogde appelskywe sal `n lekker smaak hê wanneer hulle gestoof word en is goeie alternatiewe wanneer vars vrugte skaars raak.
As dit reën is, moet die appels binne-in gedroog word. U moet ekstra aandag skenk dat hulle nie in die oond styf of te warm word nie. Terwyl hulle in die oond is, sal hulle goed op druppels bakpapier op die oondrakke droog word.