nemuchtorstont.ru

Maak `n suurlemoensous

Suurlemoensous is `n heerlike soet suur sous vir droë, pittige nageregte soos peperkoek. Dit is `n maer sous in vergelyking met olie of botter en eiergebaseerde souse - slegs met suiker vir die smaak. Ons behandel die tradisionele suurlemoensous (glad en lig) en dan `n meer romerige eweknie (voller en dikker). Lees verder om te begin!

bestanddele

Tradisionele suurlemoen sous

  • 1 koppie koue water (mielieblom oplos nie goed in warm water nie)
  • 1 teelepel mieliestysel
  • 1/2 koppie (100 g) suiker
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 1 eetlepel botter
  • Citroenrasp van `n halwe suurlemoen (eventueel- die suurlemoen sal uitdroog as jy hierdie schilt, dus is dit `n goeie manier, wil jy `n vars suurlemoen gebruik)

Vir 4 persone

Romerige suurlemoen sous

  • 1 groot eier, geslaan
  • 1/4 koppie koue water
  • Sap van 1 suurlemoen (sowat 3 eetlepels)
  • Fyn gerasperde halflemoenskil
  • 3/4 koppie (150 g) suiker
  • 1/2 koppie (113 g) botter

Vir 4 persone

stappe

Metode 1
Tradisionele suurlemoen sous

In die mikrogolfoond

Omdat dit `n eenvoudige resep is en daar slegs maar iets hoef te word verhit, kan jy hierdie metode in beginsel ook gebruik in plaas van kook op `n stoof, mag jy alleen beskik oor `n mikrogolf. Kook op die stoof is baie makliker met hierdie tipe kos, veral aangesien jy nie weg kan loop nie

1
Plaas al die bestanddele in `n bak of bak, geskik vir die mikrogolfoond. Verkieslik met `n bypassende deksel, as jy die sous later wil stoor.
  • 2
    Hou roer totdat alle mieliestys goed versprei is, en skep `n gladde mengsel. Die suiker en botter sal nie heeltemal oplos nie. As alles goed gemeng is, kan jy die skottel in die mikrogolf sit.
  • 3
    Sit `n deksel op die skottel om te verhoed dat dit in die mikrogolf spat. Die deksel moet nie vassteek word om te voorkom dat druk in die bak opbou nie! Die sous word tot kookpunt gebring, dus maak seker dat stoom kan ontsnap.
  • 4
    Draai die mikrogolf op vol sterk om te verhit, maar nie op kook nie. Dit sal ongeveer 3 minute neem. Roer dit kort en sit dit weer in die mikrogolfoond.
  • As dit begin kook, verwyder die sous uit die mikrogolfoond en laat dit afkoel vir ongeveer 30 sekondes. Roer die sous weer goed deur die bak in die mikrogolf te plaas.
  • 5
    Bring dit ongeveer 2 minute in die mikrogolfoond. Hou dit dop om te verhoed dat dit oor kook. Begin die sous te borrelende en omhoog te kom, haal dit dan uit die mikrogolf en roer dit goed deur, laat dit dan 15 tot 30 sekondes per keer in die mikrogolf staan ​​tot die sous glad en deursigtig is (maar nie heeltemal tot aan die onderkant ).
  • Mikrogolwe verskil. Hou `n oog op die sous - hoe lank dit duur, die sous is ewe en deurskynend, dan is dit reg!
  • 6
    Om te dien. Laat die sous vir `n paar minute afkoel voordat dit bedien word.
  • Hou die res van die sous in die yskas in `n afsluitbare pot of bottel. Jy kan dit vir `n paar weke hou.

    • Op die stoof

    1


    Sit koue water, mielieblom en suiker saam. Om die sous te maak, gebruik `n dikbodemplaat om te voorkom dat dit brand.
    • Maak seker die water is koud! Andersins, sal die maïsstysel nie reg oplos nie.
  • 2
    Roer oor medium hitte. Roer `n bietjie vinniger wanneer die mengsel begin verdik.
  • 3
    Voeg die suurlemoensap, botter en suurlemoenskil by en dien die sous. Roer die sous goed in om te verseker dat die botter goed versprei is. As die sous selfs en deurskynend is, is dit reg.
  • Baie resepte gee aan om eers aan die einde van die voorbereiding geurmiddels aan die sous te voeg, maar jy kan dit ook prima in die begin doen. Die mengsel is pas op die einde heet en dit is nie die bedoeling om dit te laat prut, so wees versigtig dat jy dit nie laat aanbrand, deur goed te roer.

    • Metode 2
    Romerige suurlemoen sous

    1
    Roer eier, water, suurlemoensap en gerasper word saam in `n klein kastrol totdat dit `n eenvormige mengsel geword het. Die suurlemoenskil moet goed versprei word.
    • Met hierdie resep kry jy ongeveer 1 1/2 koppie suurlemoensous.
  • 2
    Plaas die sous op medium hitte. Roer die suiker en botter sodra dit kook. Hou roer totdat die botter gesmelt het en die sous heeltemal kook.
  • 3
    Sodra jy gekook het, verwyder die kastrol uit die hitte. Laat dit afkoel en warm bedien. Hierdie romerige weergawe is lekker op broodpudding, gemmerkoekies en selfs met ys. En dit is so maklik om te maak!
  • U kan dit tot sowat `n maand in die yskas hou indien dit behoorlik verseël is. Maar so lank as wat jy waarskynlik nie kan bly nie!

    • wenke

    • Jy kan maklik hierdie resepte in groter hoeveelhede maak, maar kleiner hoeveelhede word moeiliker, want dan is daar die gevaar dat die sous te vinnig brand.
    • Vervang die water met (moontlik alkoholvrye) margarita vir `n meer eksotiese variasie. Nie te veel nie, want dit kan verseker dat die sous nie goed verdik nie.
    • Die meeste sitrus kom nie in die buurt van suurlemoen as dit gaan om suur, dus sal jy altyd wat suurlemoen moet byvoeg om die soet van die suikers in balans te bring. Gebruik byvoorbeeld halwe lemoensap en halwe suurlemoensap, geen water nie. Voeg `n lemoenskil vir ekstra geur by (gebruik organiese lemoene).
    • Nie suur smaak soos vanielje is beter as sitrus, om soet nageregte soos sjokolade te voltooi (gebruik nie veel sous omdat die koek dan sag word). In dié geval vervang slegs die suurlemoensap.

    waarskuwings

    • Koud, dit is mos en nie regtig lekker nie. Bedien dit warm.

    voorrade

    • Pan
    • kom
    • lepel
    • garde
    • Meetbeker
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante