Bak koekies

Of jy dit koekies of koekies noem, almal hou daarvan. Koekies kom in duisende vorms, groottes en geure en dit is maklik om te maak. Alhoewel sommige koekies nie gebak moet word nie, bied die koekies wat gebak word, meer variasie in tekstuur (knapperig en taai of sag). Die enigste ding wat jy moet weet om die koekies te maak wat jy wil, is hoe jy die bestanddele en baktegniek aan die resep aanpas! In hierdie artikel vind u wenke oor hoe u enige koekie resep kan verbeter. Begin net met stap 1!

stappe

2

Meng die nat en droë bestanddele so min as moontlik met mekaar. Jy moet net seker maak dat die droë bestanddele effens klam is. As jy te veel meng ontsnap die borrels wat deur die baksoda (ook wel `koeksoda` of natriumbikarbonaat genoem, beskikbaar by die toko) of bakpoeier veroorsaak word en kom daar te veel gluten in die meel waardeur die koekies kompak en taai word.

3

Kontroleer of die koeksoda of die bakpoeier nie te oud is nie. Onaktiewe koeksoda of bakpoeier kan `n hele klomp koekies ruïneer. Jy kan toets of die koeksoda / bakpoeier nog steeds goed is deur `n klein hoeveelheid asyn by sommige koeksoda of bakpoeier in warm water by te voeg. As die mengsel nie bel nie, kan jy dit weggooi en nuwes koop.

4

Meng eers die droë bestanddele. Dit is veral belangrik met koeksoda en bakpoeier, want jy moet verseker dat dit goed deur die meel versprei word. Hiermee voorkom jy dat daar gate in jou koekies zitten.Ook is dit so dat baksoda geaktiveer word deur water- dit is daarom verstandig om tot die laaste oomblik te wag met die vermenging van nat en droë bestanddele sodat die baksoda nie te vroeg in die bakproces reeds gedeeltelik uitgewerk.

2

Gebruik growwe suiker as jy dik, taai koekies wil maak. Fyn suiker los vinniger op as growwe suiker en dit beïnvloed die verspreiding van die suiker deur die deeg en uiteindelik die tekstuur van die deeg, net soos koeksoda. As jy versiersuiker gebruik omdat jy die koekies ekstra skerp wil maak dan kyk even of daar maisstroop in sit want dit kan onverwagte (en ongewenste!) Gevolge met hom mee bring.

3

Gebruik botter wat verkoel is. Probeer altyd die botter so koud as moontlik te hou. Plaas die gemengde nat bestanddele in die yskas onmiddellik wanneer jy klaar is. Die koekies is platgeslaan en uitloop as jy te sagte botter gebruik.

4

Gebruik mieliestysel of `verkort` (groentekorting, beskikbaar by Jumbo) as jy lekker koekies hou wat meer lyk soos koek op tekstuur. As jy die botter met verkorting vervang, verbeter jy die tekstuur van die koekies. Jy kan ook 2 eetlepels. Mieliestys in plaas van 4 eetlepels. blom in die mengsel as jy baie ligte koekies hou.

2

Gebruik `n bakpapier of `n Silipat-bakplaat vir meer gerief. As jy een van hierdie twee opsies aanwend, is die bakplaat baie makliker om skoon te maak na gebruik. Nog `n voordeel is dat die bakpapier met die koekies versigtig uit die bakplaat verwyder kan word en op `n koelrooster geplaas word. Die bakplaat kan dan weer met bakpapier bedek word vir `n nuwe pakkie koekies.

3

Maak koekies wat almal dieselfde grootte het. Gebruik `n roomys of `n maatlepel om te verseker dat druppelvormige of ronde koekies almal dieselfde grootte en vorm het. Die koekies sal dan eweredig gekook en bruin wees en smaak beter.

4

Gaan die koekies een keer in die oond. Gewoonlik is daar `n tyd in die resep. Wanneer die tyd verby is, kan jy met `n skeer in die middel van `n koekie gooi. As klein of geen koekie deeg na die skeer stok, is die koekie gereed. Verstel die finale bak tyd tot die hoeveelheid koekiedough wat aan die skeer vassteek.

5

Laat die koekies afkoel nadat jy dit uit die oond geneem het. Dit is die beste om hulle op die bakplaat of op `n rek te laat afkoel. As jy nie `n rooster het nie, kan jy `n rooster uit die oond neem en dit op `n groot bord sit wat jy omgekeer het. As die koekies `n bietjie afgekoel het, kan jy dit uit die bakplaat verwyder sodat hulle nie vashou of breek as jy te lank wag nie.

2

Maak klassieke sjokoladekoekies. Dit is baie gewilde koekies wat ook baie maklik is om te maak. Maak hulle meer eksklusief deur gebruik te maak van hoë kwaliteit sjokolade skyfies of `n variasie in hulle.

3

Bak gesonde hawerkoekies. Hier is ekstra vesels wat hulle gesonder maak as die meeste van hul koekiespioene. Hawerkoekies is ook maklik om te maak, jy kan die resep volgens jou eie smaak aanpas en dit meer interessant of luuks maak as jy wil.

4

Maak lekker krummelige grondboontjiebakkies. Dit is die gunsteling van baie mense en kan dien as `n lekker vulletjie tussen. Grondboontjiebakkies is ook meer geskik vir diabete as die hoeveelheid suiker aangepas is.

5

Maak lekker Snickerdoodles. Dit is eintlik groot hope botter, suiker, kaneel wat saam `n goddelike geheel vorm. Dit is nie die voor die hand liggende keuse as jy op soek is na `n gesonde koekie nie, maar dit is net `n lekker behandel wat jy net een keer moet gee.

6

Bak pittige gemmerkoekies. Of dit amper Kersfees is of jy is besig om vir `n somerpiekniek voor te berei: Gingerkoekies is `n geskikte behandel vir allerhande sosiale geleenthede. Hulle word waardeer deur baie mense en is maklik om te maak, so probeer dit!

7

Maak tropiese klapper macaroons. Dit lyk asof hulle moeilik is om te maak, maar dit is glad nie die geval nie. As jy iemand wil beïndruk, is dit `n baie geskikte koekie. Met die klapper en moontlik sjokolade sal jy voel soos `n ware kenner.

8

Bak elegante marsepeinkoekies. Marzipan is gewoonlik die eksklusiewe bestanddeel van elegante Italiaanse nageregte. Jy kan ook die soet amandel pasta gebruik vir `n baie lekker koekie en `n paar fyn Italiaanse verfyning.

9

Maak elegante suurlemoen ricotta koekies. Of jy nou op soek is na `n unieke smaak of op die laaste oomblik `n chique party wil gee: probeer hierdie koekies, dit is regtig vir die gourmets. Jy sal verbaas wees deur die kombinasie van geure en jou gaste sal diep onder die indruk wees.