Om gebraaide Oreos te maak

Wil jy hierdie gebraaide lekkernye van die Verenigde State by die huis geniet? Selfs as jy nie `n diep friteuse het nie, kan jy maklik hierdie warm, goue bruin gebraaide Oreos in jou eie kombuis voorberei. Onthou om altyd baie versigtig te wees wanneer jy met warm olie werk.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1berei die olie voor
Metode 2berei die koekies voor
Metode 3braai die koekies
Waarskuwings
Voorrade

Voorbereidingstyd: 20 minute
Kooktyd: 8-10 minute
Totale tyd: 30 minute

bestanddele

130 gram droë pannekoekmengsel
160 ml melk
1 eier
1.5 teelepel plantaardige olie
18 Oreos
Braai olie (groente-olie of koololie)
Poeiersuiker, sjokolade siroop, karamelstroop (opsioneel)

stappe

Metode 1
Berei die olie voor

Giet `n laag van 5 tot 7,5 cm braai olie in `n swaar kastrol. Die pan moet diep genoeg wees sodat die sye ten minste 10 sentimeter bokant die olie uitsteek. Wanneer jy braai, moet daar genoeg olie in die pan wees om die kos wat jy braai, ten volle te bedek. Die pan moet egter nie meer as halfvol olie wees nie.

Vir braai, gebruik `n groente-olie met `n hoë rookpunt en min of geen smaak, soos verfynde grondboontjie-olie, koolzaadolie, druiwesaadolie of saffloerolie.
As jy nie `n swaar kastrol of `n pan met `n baie dik, swaar bodem het nie, kan jy ook `n wok of `n diep sautépan gebruik.

Prent getiteld Kook `n Turkye Bors Stap 8

Verhit die olie tot 190 ºC. Gebruik `n diepbraai, `n suiker of `n termokoppeltermometer. Hierdie termometers kan temperature tot 260 ° C aandui. Om die temperatuur van die olie te meet, hou die termometer in die middel van die pan. As jy die termometer aan die rand van die pan kan sny, kan jy die temperatuur maklik monitor terwyl jy werk.

As jy nie `n termometer het nie, sit `n houtlepel, `n skeer of `n eetstokkie in die olie. As daar borrels in die olie rondom die hout is, dan is die olie warm genoeg om te braai.

Jy kan ook `n mieliepit gebruik om die temperatuur te monitor. Die mieliepit sal in olie geblaas word met `n temperatuur van 180 ºC, so jy sal weet wanneer die olie byna die optimum temperatuur het vir braai.

Die olie is te warm wanneer dit begin rook. Verwyder die pan versigtig uit die stoof om die olie af te koel.

Metode 2
Berei die koekies voor

Meng die pannekoekmengsel, die eier, die melk en die groente-olie in `n groot bak en klits die mengsel tot dit glad is. Die beslag moet nie te vloeistof wees nie. Dit moet dik en taai wees sodat dit by die koekies sal bly.

As die beslag te dun is, voeg ongeveer 30 gram pannekoekmengsel by.
Jy kan ook wafelmengsel gebruik in plaas van pannekoekmengsel. Maak seker die beslag is dik genoeg om die Oreo`s te bedek.

Doop `n Oreo in die pannekoekbeslag met `n paar tang of jou hande, sodat die koekie heeltemal bedek is met beslag. Die koekie moet nie te lank in die beslag wees nie, of dit sal soggend wees. So moet jy altyd `n koekie in die beslag dip en dit direk in die olie plaas. Die beslag moet dik en klewerig wees sodat jy nie die sjokoladekoekie onder kan sien nie.

As jy die koekies met jou hande in die beslag gooi, gebruik slegs een hand. Jy kan "droë hand `gebruik om die koekies te braai en jy moet nie ophou om jou hande te was nie.

As die koekies uitmekaar val of verkrummel, sit dit 30 tot 60 minute in die vrieskas. Dit sal nie die romerige middelste deel te veel smelt wanneer u die koekies braai nie.

Metode 3
Braai die koekies

Plaas die gekookte koekie in die warm olie. Dit is beter om gelyktydig klein hoeveelhede te braai, so braai net 4 of 5 koekies gelyktydig, afhangende van hoe groot jou pan is. Die koekies moet genoeg spasie hê om rond te dryf sonder om mekaar aan te raak en vas te hou.

As jy die koekies in die olie sit, sal die temperatuur daal (veral as jy die Oreos vooraf gevries het). Sorg dat die temperatuur van die olie tussen 120 en 165 ºC bly tydens braai.
As jy probeer om groot hoeveelhede koekies gelyktydig te braai, sal die beslagbeslag nie net bymekaar bly nie, maar die temperatuur van die olie sal ook te veel daal sodat die deeg nie krities genoeg raak nie.
Wees versigtig wanneer jy kook met warm olie. Moenie die gekruide koekies in die pan gooi nie. Die olie kan dus uit die pan spat en `n gevaarlike situasie skep.
As jy dit skrikwekkend vind om die koekies in die olie met jou hand te plaas, gebruik eerder tang.

Braai die Oreo`s tot hulle bros en goudbruin van kleur is. Moenie vergeet om die koekies met jou tang om te draai nie. Die koekies sal op die olie bly en word vinnig gebraai. Hulle sal in minder as 2 minute gereed wees. Moenie weg van die pan wegkom nie, of die koekies sal brand of oorkook.

Maak seker dat die koekies tydens die braai beweeg, sodat hulle nie bymekaar bly nie.

Verhit die olie weer en weer nadat jy `n hoeveelheid koekies gebraai het. Maak seker dat die olie weer 190 ºC word. Gebruik tang of `n kolander om die stukkies beslag wat in die olie mag dryf, te verwyder.

Verwyder die gebraaide koekies uit die pan met tang en plaas dit op `n vel kombuispapier om te dreineer. Olie bly op die buitenste laag van die gebraaide beslag en hierdie olie bereik nie die onderste laag of die koekie self nie. Deur oortollige olie weg te dompel, sal dit baie vetterige lekkerny wees iets om gesonder te word.

Die olie gee die koekie smaak en maak dit knapperig. Moet dit nie oordoen nie en moenie al die olie van die koekies klap nie.

Jy kan ook die koekies op `n rek laat uitlek, maar as jy absorberende velle kombuispapier gebruik, sal meer olie uit die koekies verwyder word as wanneer jy op `n rek lek.

Sit die koekies warm. Jy kan die koekies versier met `n bietjie versiersuiker, `n bietjie vanielje-roomys, `n paar druppels sjokolade- of karamelsous, slagroom of enigiets anders wat jy wil.

Laat die koekies vir `n minuut of twee afkoel sodat jy nie jouself verbrand nie. Maar jy moet die koekies warm eet. As jy `n groot hoeveelheid koekies braai, sit die koekies wat gereed is in `n oond wat jy by `n lae temperatuur verhit (sowat 95 ºC). Op hierdie manier bly hulle warm totdat hulle bedien word.

Wag tot die olie afgekoel het en gebruik dan `n tregter om die olie in `n leë bottel te gooi. Jy kan die olie weer gebruik om in te braai (sorg daar wel voor dat jy die olie zeeft en al die stukkies beslag wat daarin dryf daaruit haal) of inhandiging by `n versameling (dikwels kan jy dit aan die gemeente of by die supermark doen).

Gooi die olie nooit in die drein. Jou drein word dan geblokkeer.

As jy nie `n versamelpunt vir jou braaipolie kan kry nie, maak seker dat die deksel goed gesit is en gooi die olie in die afvalkas. Jy kan ook die olie oor onkruide gooi.

As jy die olie binne `n paar weke beplan, gebruik die olie op `n koel, donker plek of in die yskas om die olie in `n goeie toestand te hou.

As jy nie `n tregter het nie, gooi die verkoelde olie eers in `n papierbeker. Druk die opening van die papierbeker vas sodat jy die olie maklik in die opening van `n bottel of `n houer wat jy kan sluit, gooi.

waarskuwings

Moet nooit water, meel of suiker gebruik om `n vetvuur te blus nie. Gebruik koeksoda, die deksel van die pan of `n klam handdoek om die vlamme te blus. Moenie vergeet om die fornuis uit te skakel nie.
Maak seker dat `n volwassene jou help met hierdie projek. Warm braai olie is gevaarlik en `n vuur kan vinnig voorkom. Warm braai olie kan ook ernstige brandwonde veroorsaak.