nemuchtorstont.ru

Berei Gulab jamun voor

Gulab jamun is `n tradisionele nagereg wat baie gewild is in Suid-Asiatiese lande soos Indië en Pakistan, maar ook in die Karibiese Eilande. In die Indiese kultuur word hierdie lekkerny hoofsaaklik op openbare vakansiedae soos Diwali en Ganesh Chaturthi gemaak. Maar jy kan basies hierdie stroperige, donut-agtige balle by elke geleentheid maak. As jy wil weet hoe om Gulab jamun te maak, gaan voort met Stap 1 om te begin.

bestanddele

deeg

  • 120 gram melkpoeier
  • 60 gram meel
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 2 eetlepels gesmelte botter
  • 60 ml heelmelk
  • Groente-olie vir braai

stroop

  • 380 gram suiker
  • 240 ml water
  • 4-5 kardemom peule
  • 5 eetlepels rose water (opsioneel)
  • `N knippie saffraan

garnering

  • 5-10 pistasienute, beplan

stappe

Deel 1
Maak siroop en deeg

Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 2
1
Verhit die suiker, water, kardemom, saffraan en roer water vir 5 minute in `n pan. Roer al die bestanddele goed. Moenie die hitte te hoog verander nie, want dan loop jy die risiko dat die stroop te karamel gaan lyk. As dit karameliseer, voeg `n bietjie water by, roer goed en verhit.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 3
    2
    Skakel die hitte af. Sit die stroop ter syde - jy sal dit later nodig hê om die balle te week. Jy kan ook warm op `n baie lae vuur hou.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 7
    3
    Meng melkpoeier, meel, koeksoda en botter. Roer goed saam. As jy die botter `n bietjie smelt, kan jy dit makliker meng. Hierdie bestanddele gee hierdie heerlike nagereg `n unieke tekstuur.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 8
    4
    Voeg die hele melk by die droë bestanddele totdat die deeg ferm is. Hou roer totdat jy `n lekker, dik, romerige stof het. As die deeg nie romerig genoeg is nie, voeg `n bietjie meer melk by totdat dit glad en romerig is.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 9
    5
    Verdeel die deeg in 20 porsies. Dit hoef nie baie presies te wees nie - dit hoef nie presies dieselfde te wees nie. Probeer om ongeveer 20 porsies hiervan te maak - jy sal die balle draai. Probeer om elke bal so groot soos `n klein limo te maak. Hulle word selfs groter wanneer jy hulle braai, moenie hulle te groot maak nie.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 10
    6
    Rol `n bietjie bal van elke stukkie deeg. Neem elke stukkie deeg en rol dit oor jou ander palm met een hand, of rol dit oor `n oppervlak soos `n snyplank. Probeer die balle so glad as moontlik te maak, want as daar krake is, kan hulle uitmekaar val omdat hulle vol stroop is. Om hulle so glad as moontlik te maak, kan jy jou palms `n bietjie met olie smeer. Wanneer jy klaar is, plaas dit op `n bord en berei die res vir braai.

    • Deel 2
    Braai die deeg

    Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 11
    1
    Verhit die olie op `n hoë hitte. Sodra die olie warm geword het, kan jy die vuur weer afstoot. Jy kan gewone plantaardige olie, of half olie / half ghee gebruik. Hou die vuur laag tot medium sodat die olie nie te veel spat nie.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 12


    2
    Laat die balle een vir een van die kant van die pan skuif. Wees versigtig wanneer jy met warm olie werk - gaan ver van die pan sodat jy nie deur olie gespat sal word nie. Gebruik `n spatel of skuim om die balle in die olie te laat sak.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 13
    3
    Laat die balle op die bodem van die pan sink. Dit is deel van die proses - probeer om nie meer te beweeg nie. Hulle dryf outomaties na die oppervlak.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 14
    4
    Braai die balle vir sowat drie minute. Hou hulle omdraai sodat hulle aan alle kante gekook word. Bak nie meer as `n handvol op `n slag nie, anders is die pan te vol, die temperatuur van die olie val en die balle word sag. Maak seker dat alle kante bruin is en die balle van die olie verwyder. `N Skuimwerker werk die beste hiervoor, want oortollige olie druppel dadelik uit die balle.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 15
    5
    Plaas die balle op kombuispapier. Dit absorbeer oortollige vet. Jy kan ook die balle met die kombuispapier dop.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 4
    6
    Verhit die siroop op lae hitte. Jy kan die stroop verhit, of gebruik dit dadelik as jy dit tydens lae hitte op lae hitte gelaat het.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 5
    7
    Gooi die warm siroop in `n bak. Jy kan enige diep plaat, skottel of bakpan gebruik.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 6
    8
    Plaas die Gulab jamun vir minstens 1-2 uur in die stroop. Maak seker dat die balle heeltemal onder die siroop is. Sommige mense vind dit selfs lekker om die hele nag die balle in die siroop te verlaat.
  • Prent getiteld Maak Gulab Jamun Stap 17
    9
    Bedien die balle. As die Gulab jamun lank genoeg in die stroop is, kan jy dit eet. Jy kan dit met geskeer pistasienoten versier. Jy kan hulle so eet, of met `n paar vanielje-roomys of jogurt. Hulle is die beste wanneer hulle warm is, maar wanneer hulle koud is, is hulle ook lekker. As jy iets oor het, kan jy dit `n week lank in die yskas hou.

    • wenke

    • Voorbereidingstyd: ongeveer 1 uur en een nag om hulle in die stroop te teken.
    • Twee Gulab jamun balle is genoeg vir twee mense.
    • Jy kan 20 balle uit hierdie resep maak.

    waarskuwings

    • Wees versigtig wanneer jy die balle braai!
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante