nemuchtorstont.ru

Groen tamatiebraai

Het jy al ooit gebraaide groen tamatie snye geëet? Hulle proe lekker sout en knapperig. Dit is `n tradisionele snack uit die suide van die Verenigde State. Jy kry outomaties `n glimlag op jou gesig wanneer jy hierdie lekkerny eet. Volg die onderstaande stappe om beide die klassieke en die groen tamatieskyfies met bier in die beslag te maak.

bestanddele

Klassieke resep

  • 4 groen (onryp) tamaties
  • 1/2 koppie karringmelk
  • 1 eier
  • 1/2 koppie meel
  • 1 tl. sout
  • 1/2 tl. peper
  • Groente-olie soos sonneblom, klapper of olyfolie
  • 1/2 koppie maalmeel

Resep met bier

  • 4 groen tamaties
  • Groente-olie
  • 1 eier
  • 1 koppie meel
  • 1 el. maizena
  • 1/4 tl. bakpoeier
  • 200 ml. donker bier
  • sout
  • peper

stappe

Metode 1
Klassieke gebraaide groen tamaties

Prent getiteld Core a Tomato Intro
1
Kies die tamaties versigtig. Vind tamaties wat medium en ferm is - sagte ryp tamaties word te sag wanneer dit gebraai word. As jy self die tamaties kies, probeer om tamaties te kies wat reeds `n rooskleurige gloed gegee is. Hierdie is minder bitter as groen tamaties en het reeds `n bietjie van daardie heerlike rooi tamatiesmaak.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 9
    2
    Verhit die olie in `n mediumgrootte braaipan. Alhoewel `n gietysterpan die geskikste vir hierdie resep is, werk nog `n swaar pan goed. Giet ongeveer `n duim olie in die pan sodat die tamaties nie heeltemal bedek is wanneer jy dit braai nie.
  • As jy die tamaties ekstra geur wil gee, doen 3 eetlepels. van die gebraaide spek in die olie en roer tot dit goed gemeng is met die olie. Die vet van gebraaide spek gee die tamaties `n lekker soute smaak.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 10
    3
    Was die groen tamaties in koue water en klop droog met kombuispapier. Sny is makliker as jy eers die tamaties met kombuispapier gedroog het.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 11
    4
    Sny die tamaties in skywe, sowat `n half tot `n duim dik.
  • As jy bekommerd is dat die tamaties te bitter gaan proe, kan jy albei kante suiker suiker voordat jy dit braai. Die suiker neutraliseer die bitter smaak.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 12
    5
    Maak die beslag waar jy die tamaties sal dip. Daar is baie resepte beskikbaar vir die beslag. Die algemeenste is om `n halwe koppie karringmelk en `n eier met `n klits te klop.
  • As jy nie karringmelk het nie, kan jy ook drie eiers klop. Die beslag sal ekstra romerig wees as jy `n stukkie melk byvoeg.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 13
    6
    Maak `n knapperige laag vir die snye tamatie. Weereens, daar is verskeie variante vir die resep. Die mees gebruikte is om `n halwe koppie mieliemeel met `n kwart koppie meel te meng. Voeg nog `n teelepel sout en `n halwe teelepel peper by. Roer die bestanddele bymekaar en hou die mengsel apart.
  • As jy nie mieliemeel het nie, kan jy ook gegeurde broodkrummels gebruik (oregano, roosmaryn of grofgemaalde peper is lekker). Jy kan ook `n paar krakers verruk. Dit gaan slegs oor die tamaties wat `n knapperige laag kry.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 13Bullet1
    7
    Sit `n kwart van `n koppie meel in `n bak. Plaas die tamatie snye een vir een in die meel en sorg dat jy albei kante eweredig in die meel druk. As jy dit gedoen het, kry jy die snye deur die mengsel van karringmelk en eier. Maak seker dat albei kante goed bedek is met die mengsel. Dan doop jy dit in die mieliemeel (of `n knapperige mengsel). Maak seker jy sny die skywe ruim in die crunchy brouw.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 14
    8
    Braai die tamaties. Plaas elke sny wat in die mengsel in die braaipan gedoop is. Gee hulle ruimte omdat hulle anders bymekaar bly. Braai hulle vir drie minute aan elke kant.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 15
    9


    Haal dit uit die olie wanneer hulle goudbruin is. Gebruik `n grijper of tang om die skywe uit te haal. Sit dit op `n bord waarop jy kombuispapier gesit het. Die snye tamatie kan op die papier lek, wat hulle knapperig maak.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 16
    10
    Bedien hulle met sout en peper en geniet dit! Jy kan ook hierdie lekker gebraaide versnaperinge in `n rooi soet en suur jogurt sous dip.

    • Metode 2
    Diep gebraaide groen tamaties in beslag met bier

    Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 2
    1
    Kies vier ferm, mediumgrootte groen tamaties. Sny die tamaties in skywe wat almal omtrent dieselfde dikte het. Die ideaalste is `n dikte iewers tussen `n halwe en `n hele sentimeter.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 3
    2
    Maak die beslag vir die tamaties. Voeg `n koppie meel, `n eetlepel maïsstysel en `n kwartporsie bakpoeier in `n groot bak by. Jy kan ook speserye by die smaak voeg, asook peper en sout. Giet `n halwe blikkie donkerbier en `n halwe koppie koue water. Roer hierdie mengsel goed.
  • Donker bier soos lager of `n `spesiale` bier (bier gebrou soos in Engeland, `ale` genoem) is die beste, maar as jy net ligte oranje bier het, kan jy.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 4
    3
    Verhit eers die olie in die braaipan. Jy hoef net `n laag olie oor `n sentimeter in die braaipan te gooi. Gebruik groente-olie soos olyfolie, klapper of sonneblomolie. Maak seker dat die olie heeltemal verhit word deur `n druppel beslag in die olie te plaas. As dit borrels en dadelik borrels gee, het die olie die perfekte temperatuur bereik.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 5
    4
    Doop elke sny tamatie in die beslag. Maak seker dat albei kante eweredig in die beslag gedoop word. Omdat die beslag relatief dun en glad is, moet jy die plaat heeltemal verdubbel.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 6
    5
    Braai die tamaties. Jy moet dit dadelik in die braaikas plaas, sodat dit nie druppel nie. Braai hulle vir sowat drie minute of tot goudbruin.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 7
    6
    Verwyder die tamaties uit die pan wanneer dit goudbruin is. Sit dit op `n bord of `n skottel waar jy kombuispapier oplaai. Die snye tamatie kan op die papier lek, wat hulle knapperig maak.
  • Prent getiteld Maak Fried Green Tomatoes Stap 8
    7
    Bedien hulle met sout en peper en geniet dit! Jy kan ook hierdie lekker gebraaide versnaperinge in `n rooi soet en suur jogurt sous dip.

    • wenke

    • U kan ook ander groente soos ryp tamaties, courgette of eiervrug probeer.
    • Wees versigtig wanneer jy die tamaties sny. Onvolwasse tamaties is harder as ryp tamaties.

    voorrade

    • `N Mediumgrootte braaipan
    • `N Grijper of tang
    • `N Groot bord
    • `N klitsvis
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante