nemuchtorstont.ru

Tomatensop maak

Tamatiesoep is `n lekker, gesonde gereg met min kalorieë. Dit is ook `n goeie manier om op `n reënerige dag op te warm en gaan goed met `n toebroodjie. Hierdie resep gebruik tamaties wat gebraai, gestoof en dan gepureer word.

bestanddele

  • 1 kilo tamaties
  • 4 knoffelhuisies, geskil
  • 1 rooipeper
  • 1 groot ui
  • 3 takkies vars tiemie
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 liter hoender of groentevoorraad
  • sout en peper na smaak

stappe

Metode 1
Skil die tamaties af

1
Bring `n groot pot water aan die kook. Vul die pan halfpad met water, sit dit op hoë hitte en laat dit kook.
  • 2
    Sny een "x" in elke tamatie. Gebruik `n skerp mes om een ​​op die top van elke tamatie te plaas "x" om te sny. Jy hoef nie diep te sny nie - net die vel deursteek. Dit maak dit makliker om hulle na blanchering te skil.
  • 3
    Blancheer die tamaties. Gooi `n paar tamaties in die kokende water. Laat hulle omtrent 30 sekondes blancheer. Verwyder die tamaties en sit dit op `n snyplank om af te koel. Herhaal met die oorblywende tamaties.
  • Moenie die tamaties in die water te lank laat nie. Deur blanchering kom die skil los, maar as jy hulle langer as 30 sekondes binnegaan, sal hulle kook, waardeur hulle hul smaak verloor.
  • Wees versigtig wanneer jy die tamaties uit die kookwater vat. Dit is die beste om hulle met tang of skuim te neem.
  • 4
    Skil die tamaties af. Neem `n afgekoelde tamatie en plaas jou vinger onder die vel waar jy die "x" het uitgekap. Trek die dop om dit te verwyder. Hou dit aan totdat al die skil verwyder is. Herhaal met die oorblywende tamaties en gooi die skille af.

    • Metode 2
    Braai die groente

    1
    Voorverhit die oond tot 175 ˚C.
  • 2
    Sny die groente in groot stukkies. Sny die geskilde tamaties, die pepers en die ui in stukkies. Jy hoef nie die stukke net so groot of bytgrootte te sny nie, want hulle word later gesuiwer.
  • 3


    Breek die groente deur die olie. Plaas die groente in `n groot bak. Voeg knoffel en tiemie by. Giet die olie oor die groente en meng dit saam met twee groot lepels totdat al die groente met `n laag olie bedek is.
  • 4
    Plaas die groente op `n bakplaat. Sprei dit eweredig sodat elke stuk aan die bakplaat raak, sodat hulle almal karameliseer. Maak seker dat die knoffel en tiemie eweredig oor die groente versprei word.
  • 5
    Bak die groente vir 30 minute. Plaas die bakplaat in die oond en laat die groente bak. Die tamaties gee baie vog vry, en jy hoor dit in die oond sis. Laat die groente bak totdat die uie effens bruin is.

    • Metode 3
    Plaas die groente in die sous

    1
    Sit die geroosterde groente in `n groot pan. Gebruik `n spatel om alle tamatie, peper, ui, knoffel en tiemie in die pan te skop. Gooi al die sappe daar ook.
  • 2
    Voeg die voorraad by. Giet `n liter hoender- of groentefabriek oor die groente. As jy van dikker tamatiesop hou, kan jy die helfte van die voorraad gebruik. Vir `n dunner sop kan jy `n halwe koppie water byvoeg.
  • 3
    Geur die sop en laat dit prut. Smaak die sop en voeg sout en peper by. Plaas dan die pan oor medium hitte. Laat die geure vir 30 minute saamtrek. Smaak die sop weer en voeg meer peper en sout by die smaak.

    • Metode 4
    Voltooi die sop

    1
    Skep die sop. Dra altyd `n klein porsie oor na die blender. Puree totdat dit `n gladde konsekwentheid het. Giet die gesoute sop in `n aparte houer, en suiwer die volgende vrag. Hou dit aan totdat die hele pan soep gepluk is, en sit dit dan weer in die pan sodat jy dit warm kan hou.
    • As jy stukkies tamatie in jou sop wil hê, puree die helfte van die sop. Plaas die ongesuurde sop saam met die puree in die pan.
    • As jy `n handblender het, kan jy dit makliker vind om die sop in die pan te meng.
  • 2
    Bedien die sop. Skep die sop in sopbakke. Sorg dit met `n lepel suurroom of eet dit net.

    • wenke

    • Afhangende van hoe vars die tamaties is en watter soort jy gebruik, mag die hoeveelheid sout wat u benodig, verskil.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante